栗原はるみさんの中華風なすのレシピでは、なすをゆでた後、中華風の調味料で絡めることで、旨みと風味豊かな一品が完成します。
簡単な材料と手順で作ることができるので、中華料理初心者でも挑戦しやすいレシピですので、ぜひ、香り高いなすの味わいと中華の風味を楽しんでみてくださいね。
栗原はるみさんのなすの中華風について
栗原はるみさんのなすの中華風は、なすをゆでた後、甘辛い中華風のタレで絡めた一品です。なすの食感と中華の香りが絶妙にマッチし、旨味が凝縮された料理となります。
シンプルな材料と手順で作れるので、手間をかけずに美味しく楽しめますので、中華料理のアレンジメニューとしても人気ですよ。
必要な調理器具：まな板、包丁、鍋
調理時間：20分
なすの中華風の材料
（4人分）
- なす…6本
- 干しエビ…10g
- 水…1/4カップ
[A]
- 干しエビの戻し汁…適宜
- しょうゆ…大さじ3
- 豆板醤…大さじ1
- 砂糖…大さじ1
- 酢…大さじ2
- ごま油…大さじ1
- しょうがの細かいみじん切り…大さじ1
- にんにくの細かいみじん切り…大さじ1/2
- 万能ねぎの小口切り…適宜
なすの中華風の作り方
1．なすのヘタを切り落とし、縦半分に切ります。湯を沸かし、なすをやわらかくゆでます。ゆで上がったら冷水に取ります。
2．なすの水気をきり、切り口を下にしてペーパータオルを敷いたまな板の上に置きます。
3．形をくずさないように注意しながら、もう1枚のまな板をのせて押さえ、水気をしっかりと絞ります。その後、長さを半分に切り、縦に2〜3等分に切ります。最後に水気を絞り、器に盛り付けて冷蔵庫で冷やしておきます。
4．干しエビを洗って水に戻し、みじん切りにします。戻し汁は取っておきます。
5．薬味の下ごしらえをします。しょうがは細かくみじん切りにし、にんにくも同様に細かくみじん切りにします。また、万能ねぎは小口切りにします。
6．干しエビの戻し汁と[A]を順に加えてよく混ぜます。
7．冷やしておいたなすにたれをかけ、万能ねぎを散らしながら混ぜながら召し上がってください。
栗原はるみさんのなすを使ったレシピ
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要チェック
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栗原はるみさんのなすの中華風の口コミ
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なすの中華風の材料
(2人前)
- ナス (計250g) 3本
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)酢 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)ごま油 大さじ1/2
- (A)鷹の爪輪切り 小さじ1/2
- 白いりごま 小さじ1/2
なすの中華風の作り方
1.ナスのヘタを切り落とし、半分に切ります。ナスの表面に5mm幅の格子状に切り込みを入れ、さらに半分の長さに切ります。
2．耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱します。砂糖が溶けるまで加熱しましょう。
3．1をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでナスがしんなりするまで5分加熱します。加熱後、全体をよく混ぜて粗熱を取りましょう。
4．盛り付ける器にナスを盛り付け、白いりごまを散らして完成です。
参照URL：クラシルのなすの中華風人気1位レシピ
なすの中華風を作るコツや注意点について
辛みが苦手な方は、鷹の爪の量を調整してください。冷蔵庫で冷やすこともできます。
加熱具合は電子レンジの機種や耐熱容器、食材の状態によって異なりますので、様子を確認しながら加熱してください。
完全に火が通るまで加熱する必要がありますが、加熱時間は必要に応じて調整してください。
なすの中華風はこういう人にオススメ
ナスの中華風は、中華料理の味を楽しみたい方や中華料理が好きな方やヘルシーな食事を心掛けている方や野菜をたくさん摂りたい方にお勧めです。
また、電子レンジで短時間に調理できるので忙しい方にもお勧めですよ。
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