ヒルナンデスで紹介された豚ひき肉と鰹節のチャーハンは予想のはるか上をいくおいしさを味わうことができます。
チャーハンはパラパラに作るのがとても難しく思えますが、今回のレシピでは比較的簡単にパラオ粗のチャーハンを作ることができ、鰹節のうまみも加わって味わい深いチャーハンを簡単に作ることができます。
みなさんもぜひチャレンジしてみましょう
ヒルナンデスの【ひき肉と鰹節のチャーハン】について
通常のチャーハンとは少し違う、ひき肉と鰹節を使ったチャーハンです。
鰹節のうまみが加わるので風味がましとてもおいしい一皿が完成します
必要な調理器具：包丁、フライパンなど
調理時間：10分
【ひき肉と鰹節のチャーハン】の材料
＜2人分＞
- 豚ひき肉 100グラム
- 鰹節 5グラム
- 卵（Lサイズ）1個
- わけぎ 2本
- ごま油 大さじ１
- 醤油 大さじ１と1/2
- 温かいご飯 250グラム
【ひき肉と鰹節のチャーハン】の作り方
＜１＞
わけぎを2～3ミリ程度の大きさに小口切りにしておきます。
＜２＞
温かい状態のご飯と卵をボウルに入れて軽くかき混ぜます。
このとき、黄身を潰して数回かき混ぜる程度で大丈夫です。
＜３＞
フライパンにごま油を入れて、香りが出てきたら豚ひき肉を入れて炒めます。
火が通りパラパラになってきたら鰹節を加えて混ぜます。
＜４＞
3のフライパンに2で混ぜておいたご飯を入れ、強火で一気に炒めます。
ご飯とひき肉がよく混ざったら、醤油を回し入れてさらに炒めます。
最後にわけぎを入れ、軽く火を通して完成です。
ヒルナンデスの【ひき肉と鰹節のチャーハン】の口コミ
https://twitter.com/toshipeso/status/1057604129999077376?s=20アメブロを更新しました。 『ヒルナンデス 豚ひき肉と鰹節の炒飯のレシピ 五十嵐シェフのチャーハンの作り方 10月29日』 https://t.co/HfjyrhfyqS
— noriten (@yumyum0531) October 29, 2018
五十嵐美幸シェフのパラパラ『豚ひき肉と鰹節のチャーハン』の作り方・レシピのまとめ#ヒルナンデス!『浜口京子・松本伊代』2018/10/29放送 https://t.co/QOiBcURnhp pic.twitter.com/1iy3UI4pod
— ActiviTV (@ActiviTV) October 29, 2018
『ひき肉と鰹節のチャーハン』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
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【ひき肉と鰹節のチャーハン】の材料
(1人前)
- ごはん150g
- 豚バラ肉30g
- 卵 (Mサイズ)1個
- 生姜1片
- かつお節 (1パック)2g
- 薄口しょうゆ小さじ1
- 塩ふたつまみ
- ごま油大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
【ひき肉と鰹節のチャーハン】の作り方
＜１＞
生姜の皮をむき、細かくみじん切りに刻みます。
＜２＞
豚バラ肉を2cm幅に切ります。
＜３＞
ボウルに卵を割り入れ、よく溶きます。
そこにごはんを加えて混ぜ合わせます。
中火で熱したフライパンにごま油を加え香りが出てきたら刻んだ生姜と豚バラ肉を炒めます。ごはんを加えて、ごはんがふわふわになるまで強火で炒め続けます。
全体に火が通ったらかつお節と薄口しょうゆを加え、全体に味が馴染むまで炒めます。最後に塩で味を調え、火からおろします。
＜４＞
器に盛り付け、刻んだ小ねぎを散らして完成です。
【ひき肉と鰹節のチャーハン】を作るコツや注意点について
炒める前にご飯と卵を混ぜておくことで、簡単にパラパラのチャーハンを作ることができます。
最後に入れる醤油の量は好みで味を調整してください。
【ひき肉と鰹節のチャーハン】はこういう人にオススメ
ひき肉と鰹節のチャーハンは、忙しい日常で手軽に美味しい食事を楽しみたい人にオススメです。
初心者でも簡単に作れるレシピで、豚ひき肉と風味豊かな鰹節が絶妙な味わいを生み出します。ごはんと一緒に炒めることで、食材の旨味がしっかりとごはんに染み込みます。
生姜や薄口しょうゆの風味がアクセントとなります。
手軽に作れる一品でありながら、ボリュームもあり、満足感のある一皿です。忙しい日のランチや夕食にぴったりです。
