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【志麻さん】じゃがいもと鶏肉のソテーのレシピや作り方について

今回は、カリカリじゃがいもとジューシーな鶏のソテーをご紹介します。

この簡単でヘルシーなレシピは、忙しい日常にぴったり。カリッと揚げたじゃがいもの食感と、香ばしく焼き上げた鶏肉の相性は抜群です。

さらに、食材の組み合わせや調味料の使い方によって、アレンジも自由自在。栄養豊富で満足感もある一品です。

家族や友人との食事にぴったりのレシピをお探しの方におすすめです。さあ、志麻さんのソテーレシピを試して、心とお腹を満たしましょう!

目次

タサン志麻さんの【じゃがいもと鶏肉のソテー】について

志麻さんのカリカリじゃがいもと鶏のソテーは、香ばしい鶏肉とサクサクのじゃがいもが絶妙に絡み合う絶品料理です。簡単に作れるヘルシーレシピで、栄養たっぷりの一品。忙しい日常にぴったりで、家族や友人との食事に最適です!

必要な調理器具:包丁、フライパンなど
調理時間:20分

【じゃがいもと鶏肉のソテー】の材料

(2人分)

じゃがいも2コ(300g) *あればメークインがおすすめ。

鶏もも肉 (大)1枚(350g)
さやいんげん (両端を切って3等分に切る)5~6本分(40g)
塩3~4つまみ
こしょう少々
オリーブ油大さじ1

【じゃがいもと鶏肉のソテー】の作り方

じゃがいもを蒸す
<1>
じゃがいもはよく洗い、皮ごとラップで1コずつ包む。電子レンジ(600W)に3分間かけ、上下を返してさらに3分間かける。粗熱が取れたらラップを外して皮をむき、一口大に切る。

ポイント
皮ごと蒸すと甘みがグッと凝縮され、濃厚な味わいとネットリ感に。蒸してからのほうが皮もむきやすい。

鶏肉に下味をつける
<2>
鶏肉は水けをしっかりと拭き、一口大に切って、両面に塩、こしょうをふる。

ポイント
鶏肉の下味がこの料理の味つけの要。強めの塩とこしょうでメリハリを出しつつ、全体に味を回す。

焼く
<3>
フライパンにオリーブ油をひき、2の皮を下にして並べる。中火にかけ、4分間ほど動かさずに焼く。焼き色がついたら、上下を返して端に寄せ、あいたところに1のじゃがいもを加える。動かさずに2~3分間焼き、焼き色がついたらじゃがいもの上下を返す。全体がカリカリになったらさやいんげんを加えてサッと炒め合わせる。

!ポイント
じゃがいもはなるべく動かさないように、鶏肉の脂を吸わせながら、表面をカリッと仕上げる。

タサン志麻さんの【じゃがいもと鶏肉のソテー】の口コミ

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【じゃがいもと鶏肉のソテー】の材料

材料(2人前)
鶏もも肉150g
じゃがいも (計250g)2個
(A)みそ大さじ1
(A)しょうゆ小さじ2
(A)料理酒小さじ2
(A)砂糖小さじ2
有塩バター10g
サラダ油小さじ2
<トッピング>
小ねぎ (小口切り)適量

【じゃがいもと鶏肉のソテー】の作り方

準備:じゃがいもの芽を取り除き、皮をむいておきます。

<1>
じゃがいもを一口サイズに切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけます。500Wの電子レンジで約5分加熱し、じゃがいもが柔らかくなるまで調理します。

<2>
鶏もも肉を一口サイズに切ります。

<3>
ボウルに(A)の調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。

<4>
フライパンに少量のサラダ油を熱し、中火で加熱します。鶏もも肉を加えて両面に焼き色がつくまで調理します。

<5>
焼き色がついた鶏もも肉に加熱したじゃがいもを加え、炒め合わせます。弱火にしてさっと炒めたら、調味料を加えて全体が絡まるように炒めます。最後に有塩バターを加え、溶かしてから火からおろします。

<6>
盛り付ける器に移し、仕上げに刻んだ小ねぎを散らせば完成です。

参照URL:
https://www.kurashiru.com/recipes/0077a077-4faf-4b3d-ac52-8f6a41be206f?source=yahoo&search_index=1&bucket=control&no_one_badged=true

【じゃがいもと鶏肉のソテー】を作るコツや注意点について

調味料の量はお好みで調整してください。
鶏もも肉は鶏むね肉で代用することもできます。

ただし、電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態によって加熱具合に誤差が生じることがあります。加熱する際は、様子を確認しながら必要に応じて加熱時間を調整してください。

【じゃがいもと鶏肉のソテー】はこういう人にオススメ

忙しい日常で手軽に美味しい料理を楽しみたい人にオススメです。

じゃがいもと鶏肉を一緒にソテーして、ヘルシーな一品を作りましょう。

調味料は自分好みで調整可能です。鶏もも肉はむね肉で代用可能です。
加熱時間は注意が必要ですが、初心者でも大丈夫。食材の様子を見ながら調整しましょう。

おいしさと手軽さを兼ね備えた一品を楽しめます。

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