志麻さんのキャベツステーキのレシピはありませんでした。
同じキャベツを使用したものとしてロールキャベツなどロールキャベツのバリエーションが人気があるようですので今回は志麻さんのロールキャベツをご紹介させていただきます。
タサン志麻さんの【ロールキャベツ】について
カレー風味のミートソースを包んだスパイシーロールキャベツをご紹介させていただきます。
普通のロールキャベツとは一味違う美味しさが魅力の一品です。
必要な調理器具：包丁、鍋、耐熱皿、ボウルなど
調理時間：45分
【ロールキャベツ】の材料
キャベツの外側近くの葉 6～7枚
塩 少々
オリーブオイル 小さじ1
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1/2個
合いびき肉 200ｇ
塩・こしょう 少々
カレー粉 大さじ2
トマト 中2個
ケチャップ 大さじ1
炊いたご飯 1合分
シュレッドチーズ 適量
【ロールキャベツ】の作り方
- キャベツの葉をたっぷりのお湯で1分半ほど茹でて、芯を取り除きます。
- 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、トマトは1cm角に切ります。
- フライパンにサラダ油とにんにくを加えて熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて塩をふります。
- 玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加えて炒め、肉が白っぽくなったらカレー粉を加えてさらに炒めます。
- トマトを加えて5分ほど煮ます。
- ケチャップを加え、水分が飛ぶまで煮詰めたら「カレー味のミートソース」の完成です。
- 茹でたキャベツを広げてご飯をのせ、ミートソースをのせて包みます。
- 巻き終わりを下にして耐熱皿（グラタン皿）に入れ、ピザ用チーズをのせます。
- 予熱した250℃のオーブンで約15分焼き、焼き色がついたら完成です。
タサン志麻さんの【ロールキャベツ】の口コミ
https://twitter.com/ogen__an/status/1595783810767269889?s=20https://twitter.com/yukiyuzurina/status/1463126235274375175?s=20今日の夕飯。テレビで見たタサン志麻さんのスパイシーロールキャベツ。 #chagekimi pic.twitter.com/UAJHqfAMFl
— えっこ (@ekkoma) May 1, 2020
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【ロールキャベツ】の材料
材料（2人前）
キャベツ(4枚) 250g
お湯(下茹で用) 1500ml
肉ダネ
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
パン粉 大さじ1
牛乳 大さじ2
塩 少々
黒こしょう 少々
コンソメスープ
コンソメキューブ 2個
お湯 500ml
塩 少々
黒こしょう 少々
【ロールキャベツ】の作り方
- キャベツは裏返して芯を取り4枚大き目にはがします。
- キャベツの芯は分厚い部分を均一にするために削りましょう。
- 玉ねぎを細かくみじん切りにします。
- 人参は薄く縦に切り、それを細長く切ってから細かくみじん切りにします。
- キャベツはお湯で1分茹で、茹でたらざるにあげます。
- 豚ひき肉に玉ねぎと人参を加え、パン粉、牛乳、塩、黒こしょうを加えてしっかりこねます。
- 下ゆでしたキャベツの上に肉ダネをのせ、巻きながらしっかりと折りたたんで巻きます。
- ロールキャベツを鍋に入れ、コンソメキューブとお湯を加えて沸騰させ、弱火で20分ほど煮込みます。
- 味を整えるために塩と黒こしょうを加えます。
- ロールキャベツを皿に盛り、スープも一緒に注ぎます。
- コンソメスープがよくしみ込んだ美味しいロールキャベツの完成です。
【ロールキャベツ】を作るコツや注意点について
アクを取った後は、火を弱めて20分ほど煮込みます。ゆっくりと中まで火が通るまで煮込みましょう。
時間に余裕がある場合は、煮込み時間を長めにするとキャベツがより柔らかくなります。ただし、煮込み時間が長くなるとコンソメスープが濃くなるので、お水の量を調整してくださいね。
以上のように、アクを取った後は弱火で20分ほどゆっくり煮込んでください。時間に余裕があれば煮込み時間を延ばすと柔らかくなりますが、その場合はお水の量を調整してください。初心者の方でもわかりやすいですね。
【ロールキャベツ】はこういう人にオススメ
ロールキャベツは、家庭料理を楽しみたい初心者や手軽に栄養豊富な食事を作りたい方におすすめです。キャベツやミンチ肉など身近な食材を使い、調理手順も簡単です。アクセサリーを使って形を整えるだけで、見た目も華やかに仕上がります。柔らかく煮込まれたキャベツとジューシーな肉ダネの組み合わせは、食欲をそそります。家族や友人と一緒に作る楽しみも味わえます。ぜひ、手作りの優しい味わいを楽しんでみてください。
