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【志麻さん】鶏肉とトマト缶を使用ラタトゥイユ煮込みのレシピや作り方

ラタトゥイユのレシピです。野菜たっぷりのこの料理は、ヘルシーで栄養価も高く、ヴィーガンやベジタリアンの方にもおすすめです。記事では、シンプルな材料と手順で作る方法を解説します。野菜の旨味が凝縮されたトマトソースと、香り高いハーブの風味が相性抜群。食欲をそそる見た目も魅力の一つです。さらに、ラタトゥイユは冷めても美味しくいただけるので、翌日のお弁当や冷蔵庫の余り野菜の活用にも最適です。ぜひこのレシピで、彩り豊かで味わい深いラタトゥイユを楽しんでください。

目次

タサン志麻さんの【ラタトゥイユ】について

たっぷりの野菜と鶏肉、トマト缶を使ったラタトゥイユの作り方です。

鶏肉に地鶏などを使うとより味わいが深くなりますよ。

必要な調理器具:包丁、鍋そのほか。
調理時間:45分程度

【ラタトゥイユ】の材料

もも肉2枚
玉ねぎ(中)1個
ナス2本
ズッキーニ1本
パプリカ黄1個
トマト缶1缶
ニンニク1粒
オリーブ油大さじ2
タイム、ローリエ(あれば)適量
塩一つまみ

【ラタトゥイユ】の作り方

フライパンや鍋にオリーブ油を熱し、野菜を角切りにし、ニンニクと塩を加えて弱火でじっくり炒めます。野菜がしんなりしたら一度ボウルに移します。

同じフライパンで、塩と胡椒をしたもも肉を皮目から軽く焼き色をつけます。トマト缶とハーブを加え、蓋をして20〜30分煮込みます。

ポイントは、ラタトゥイユに鶏のうまみを加えることで、より豊かな味わいになります。

タサン志麻さんの【ラタトゥイユ】の口コミ

https://twitter.com/Raychaaaaan/status/1348568703302987779?s=20

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【ラタトゥイユ】の材料

材料(2人前)
ナス1本
ズッキーニ1本
玉ねぎ1/2個
赤パプリカ1/2個
黄パプリカ1/2個
薄切りハーフベーコン6枚
すりおろしニンニク小さじ1/2
トマトソース200g
塩こしょう少々
オリーブオイル大さじ1

【ラタトゥイユ】の作り方

  1. ナスとズッキーニのヘタを切り落とし、赤パプリカと黄パプリカのヘタと種を取り除きます。
  2. 具材(ハーフベーコン以外)は全て1cmの角切りにします。
  3. ハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 弱火で熱した鍋にオリーブオイルを入れ、すりおろしニンニクを炒めます。
  5. 香りが広がったら中火にし、切った玉ねぎとベーコンを炒めます。
  6. 玉ねぎがしんなりしたら、残りの具材を加えて炒めます。
  7. 全体に油が回ったら、トマトソースを加えて強火にし、煮立ったら弱火にして20分程度煮込みます。
  8. 具材が火を通ったら、塩とこしょうで味を調え、火からおろします。器に盛り付けて完成です。

参照URL:https://www.kurashiru.com/recipes/7085d6c4-b3f3-499b-8146-0befd48d24f8?source=yahoo&search_index=1&bucket=control&no_one_badged=true

【ラタトゥイユ】を作るコツや注意点について

トマトソースの代わりにカットトマト缶を使用する場合は、以下の調味料を使って作ります。カットトマト缶200gにコンソメ顆粒小さじ1とローリエ1枚を加えてください。その後、準備した具材と一緒に煮込んでください。また、味付けはお好みで塩を加えて調整してください。初心者の方でも簡単に作れる美味しいラタトゥイユの完成です。

【ラタトゥイユ】はこういう人にオススメ

ラタトゥイユは野菜の旨みがたっぷり詰まったヘルシーな料理です。野菜をたっぷり摂りたい方やヴィーガン・ベジタリアンの方に特におすすめです。簡単に作れるので初心者や忙しい方にもピッタリ。彩り鮮やかな見た目も食欲をそそります。野菜の甘みとトマトソースの酸味が絶妙に絡み合い、食欲を満たしてくれます。ほかの料理との相性も良く、副菜や一品料理としても重宝します。ぜひ試してみてください

タサン志麻さんの人気レシピ本

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