栗原はるみさんのハンバーグオーブンのレシピは、手軽に作れるのに豪華な一品です。
オーブンを使うことでハンバーグの外側はパリッと、内側はジューシーに仕上がります。
栗原はるみさんの独自のアレンジや秘訣を取り入れながら、自宅で本格的な味わいを楽しめます。
肉の旨みと野菜の風味が相まったハンバーグは、家族やゲストを魅了すること間違いなしです。
栗原はるみさんのハンバーグオーブンについて
③100字程度の文章（GPT使用可能）
必要な調理器具：オーブン、包丁、まな板、鍋
調理時間：60分
ハンバーグオーブンの材料
（4人分）
牛ひき肉（粗びき）…400g
豚ひき肉（粗びき）…200g
玉ねぎ…1個（200g）
バター…20g
卵…1個
生パン粉…1/2カップ
牛乳…大さじ3
塩…小さじ1
こしょう…少々
ナツメグ…少々
サラダ油…少々
デミグラスソース（下記）…適量
焼き汁…少々
[手作りデミグラスソース]（約1と1/2カップ分）
バター…30g
薄力粉…大さじ3
赤ワイン…1/2カップ
ポルト酒…1/2カップ
トマトケチャップ…大さじ6
(スープ)
水…3カップ
にんじん・玉ねぎ・セロリ…合わせて200g
サラダ油…大さじ2
ローリエ…1枚
顆粒コンソメ…大さじ1
ウスターソース…小さじ1/2
塩・こしょう…各少々
ハンバーグオーブンの作り方
1．手作りのデミグラスソースを作ります。にんじん、玉ねぎ、セロリを薄切りにして鍋で炒め、スープを作ります。アクを取り、約15分煮ます。こし、1と1/2カップのスープを取ります。
2．別の鍋でバターと薄力粉を炒めます。
3．香りが立って茶褐色になったら赤ワインとポルト酒を少しずつ加え、アルコールを飛ばします。
4．[1]のスープとケチャップを加え、約20分混ぜながら煮ます。
5. 味をみてソース、塩、こしょうで調味します。
6．ハンバーグのために玉ねぎを炒め、冷ましておきます。
7．パン粉に牛乳をかけ、しめらせます。
8．ボウルにひき肉、[7]のパン粉、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れてよく混ぜます。
9．玉ねぎを加えてさらに混ぜ、生地を4等分にして空気を抜き、楕円形に形成します。
10.オーブンを230℃に予熱します。
11．フライパンに油を熱し、ハンバーグを中火で両面約2分ずつ焼きます。
12．火を止め、ハンバーグをフライパンごと230℃のオーブンで約10分焼いて中まで火を通します。
13.焼きたてを器に盛り、デミグラスソースに焼き汁を加えてかけて完成です。
栗原はるみさんのハンバーグオーブンの口コミ
『ハンバーグオーブン』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
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ハンバーグオーブンの材料
(2人前)
ハンバーグ牛豚合びき肉 300g
塩小さじ 1/2
玉ねぎ 40g
パン粉 20g
牛乳 大さじ2
溶き卵 (Mサイズ) 1個分
黒こしょう ふたつまみ
ナツメグ ふたつまみ
デミグラスソース 100g
付け合わせ
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 100g
にんじん 50g
ブロッコリー (冷凍) 60g
ハンバーグオーブンの作り方
準備: ・じゃがいもは皮をむき、芽を取り除きます。
・にんじんは皮をむいておきます。
・ブロッコリーはパッケージの指示に従って加熱し、解凍しておきます。
1．付け合わせの材料を切ります。玉ねぎは1cm幅の輪切り、じゃがいもは1cm幅のくし切り、にんじんは薄い輪切りにします。
2．ハンバーグの玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
3．別のボウルにパン粉と牛乳を入れ、10分程置いておきます。
4．別のボウルに牛豚合びき肉と塩を入れ、粘りが出るまで捏ねます。2の玉ねぎと残りのハンバーグの材料を加えてさらに捏ね、2等分にして厚さ1cm程の小判型に成形します。
5．広げたアルミホイルに1の玉ねぎと4のハンバーグをのせ、デミグラスソースをかけ、1のじゃがいもとにんじんを周りに添えて包みます。同様にもう1つ作ります。
6．天板にのせて、オーブントースターで約20分焼きます。ブロッコリーをのせたお皿に盛り付けて完成です。
参照URL：クラシルのハンバーグオーブン人気1位レシピ
ハンバーグオーブンを作るコツや注意点について
トースターの機種によって焼き加減が異なるので、様子を見ながら調整してください。
トースターは狭く、食材と熱源の距離が近いため、油が落ちたり油はねが発生し、発煙や発火の危険性があるので、加熱中は目を離さないようにしてください。
アルミホイルが熱源に直接触れると溶ける可能性があるので、注意してください。
ハンバーグオーブンはこういう人にオススメ
ハンバーグオーブンはオーブンで一度に調理できるので手間がかからないため、忙しい人や料理初心者におすすめです。
ジューシーなハンバーグが焼け、オーブンの余熱で加熱するため均一に仕上がります。調理中は他の作業ができるので時間の節約にもなります。
また、オーブンなら余分な油を使わずにヘルシーなハンバーグが楽しめますよ。
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