今回は、ふわっとしっとりとしたキャロットケーキのレシピをご紹介します。
キャロットの自然な甘みと香りが特徴的なキャロットケーキは、おやつやパーティーなど、さまざまな場面で活躍します。
材料もシンプルですので、是非この機会に作ってみてはいかがでしょうか。
栗原はるみさんのキャロットケーキについて
栗原はるみさんのキャロットケーキは、キャロットの自然な甘みを生かしたふわっとしっとりとした食感が特徴です。
材料もシンプルで、簡単に作ることができます。
さらに、お好みでナッツやレーズンを加えることもでき、食感や風味のアクセントをつけることができます。朝食やおやつにぴったりで、家族や友人と一緒に楽しめるケーキです。
必要な調理器具：スライサー、すりおろし器、パウンド型、ふるい、ゴムべら、ボウル、泡立て器
調理時間：120分
キャロットケーキの材料
25×8.5×6cmのパウンド型1台分
- 卵…2個
- グラニュー糖…140g
- にんじん…小1本（140g）
- サラダ油…3/4カップ
- レモン汁…1/2個分（大さじ1）
- [A]
- 薄力粉…180g
- ベーキングパウダー…小さじ1/2
- 重曹…小さじ1
- シナモンパウダー…小さじ1
- 塩…小さじ1/4
キャロットケーキの作り方
【下準備】
・型に合わせた大きさのクッキングペーパーを敷いておきます。
・オーブンを180℃に予熱します。
1．にんじんは皮をむき、すりおろします。
2．ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜます。
3．サラダ油を加えて混ぜ、①のにんじんとレモン汁を加えて更に混ぜます。
4．別のボウルに[A]の粉を合わせ、ふるい入れます。ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
5．ボウルに③を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。生地を型に流し入れ、表面を平らにならして型を2-3度軽く落として空気を抜きます。180℃のオーブンで約10分焼き、160℃に下げてさらに約35分焼きます。
6．焼き上がったら、網にのせて冷ます。適当な大きさに切って、器に盛り付けて完成です。
栗原はるみさんのキャロットケーキの口コミ
『キャロットケーキ』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『キャロットケーキ』で人気1位のレシピを紹介
キャロットケーキの材料
- 薄力粉 120g
- ベーキングパウダー 3g
- シナモンパウダー 小さじ1
- ナツメグ 小さじ¼
- オールスパイス 小さじ¼
- 無塩バター 100g
- 三温糖 80g
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- にんじん 100g
- レーズン 50g
- ゆで大麦 50g
チーズクリーム
- クリームチーズ 100g
- グラニュー糖 30g
- レモン汁 小さじ1
- ゆで大麦 (トッピング用) 10g
キャロットケーキの作り方
【準備】
無塩バター、溶き卵、クリームチーズを室温に戻しておく。にんじんは皮を剥く。オーブンは170℃に予熱する。マフィン型にグラシン紙を敷く。
1．にんじんをすりおろし、キッチンペーパーで水気を切る。
2．ボウルに無塩バターと三温糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。
3．溶き卵を4回に分けて加え、よく混ぜる。
4．1を加え、さらによく混ぜる。
5．粉類をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
6．レーズンとゆで大麦を加え、サッと混ぜ合わせる。
7．マフィン型に生地を入れ、170℃のオーブンで20分焼く。
8．粗熱が取れたら、型から外し、チーズクリームの材料を混ぜ合わせたものを塗る。
9．最後に、トッピング用のゆで大麦を散らして完成。
参照URL：クラシルのキャロットケーキ人気1位レシピ
キャロットケーキを作るコツや注意点について
オーブンを使用する際は、必ず予熱を完了させてから焼いてください。もし予熱機能のないオーブンをお使いの場合は、温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めてください。
ただし、ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる可能性があるため、焼き時間は目安とし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎる場合は、アルミホイルをかけることをお勧めします。
また、使用するチーズによっては加熱が必要なものがあるため、ご注意ください。スパイスはお好みに応じて使用してください。
キャロットケーキはこういう人にオススメ
キャロットケーキは、にんじんやレーズン、シナモンといったスパイスの香りが好きな方や、食感がしっとりとしているものを好む方におすすめです。
また、ヘルシー志向の人や野菜嫌いの人でも食べやすい甘味があり、風味豊かなスイーツです。
さらに、家庭で手軽に作ることができるので、ホームパーティーなどでのデザートとしても人気があります。
