本ページはプロモーションが含まれています

【栗原はるみ】牛すじカレーのレシピや作り方について

栗原はるみさんの牛すじカレーは、濃厚なスパイスの香りととろりとした牛すじが絶妙に絡み合い、食欲をそそる一品です。

彼女のレシピでは、牛すじをじっくりと煮込むことで、肉の旨みが存分に引き出されます。香り高いカレー粉や新鮮な野菜との組み合わせは、まさに絶品で、家庭で手軽に作れるこのカレーは、一度食べればやみつきになること間違いなしです。

ぜひ、栗原はるみさんの独自の味わいを楽しんでみてくださいね。

目次

栗原はるみさんの牛すじカレーについて

栗原はるみさんの牛すじカレーは、濃厚なスパイスととろりとした牛すじが特徴で、牛すじの旨みを引き出す煮込みと、香り高いカレー粉の組み合わせが絶品です。

家庭でも手軽に作れますので、食欲をそそる味わいにやみつきになること間違いなしですよ。

必要な調理器具:包丁、まな板、鍋

調理時間:110分

牛すじカレーの材料

(4人分)

  • 牛すじ肉(ゆでたもの)…約300g
  • 玉ねぎ…大1個(250g)
  • サラダ油…大さじ2
  • 牛すじのスープ…4カップ
  • カレールー…100~120g
  • 塩…少々
  • 玄米ごはん…適量
  • 好みの漬けもの…適量
  • 牛すじのスープ(約10カップ分)
  • 牛すじ肉…1kg
  • 水…15カップ
  • 酒…1カップ

牛すじカレーの作り方

1.牛すじスープを作るために、牛すじ肉をきれいに洗います。沸騰した湯に入れ、再び沸騰したら約2分ゆでてから水洗いします。この手順をもう一度繰り返します。

2.深い鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら①の牛すじ肉と酒を加えます。アクが出たら取り除き、蓋をして弱火で約1時間30分煮込みます。

3.冷ましてから浮いている白い脂をできるだけ取り除きます。ざるにペーパータオルを敷き、スープと肉を分けます。

4.牛すじカレーを作るために、玉ねぎを薄切りにします。牛すじ肉は一口大にそぎ切りします。

5.鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを食感が残るように炒めます。牛すじのスープと牛すじ肉を加えます。

6.煮立ったらアクを取り除き、約2~3分煮てカレールーを加え、全体になじませます。塩で味を調えます。

7.器に玄米ごはんを盛り、⑧のカレーをかけて漬け物を添えます。

参照:栗原はるみさんの牛すじカレーレシピ

栗原はるみさんの牛すじカレーの口コミ

https://twitter.com/aM8xyyzC7L5R0Fh/status/1567844310774874112?s=20

『牛すじカレー』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ

クラシルの『牛すじカレー』で人気1位のレシピを紹介

牛すじカレーの材料

(2人前)

  • ごはん        400g
  • 牛こま切れ肉     200g
  • 玉ねぎ (200g)     1個
  • トマト (450g)     3個
  • にんじん (100g)    1/2本
  • じゃがいも (100g)    1個
  • しめじ (50g)      1/2パック
  • (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜   小さじ1/2
  • カレールー      40g
  • サラダ油       小さじ2

牛すじカレーの作り方

準備:じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除きます。にんじんの皮も剥いておきます。トマトのヘタを取り除いておきます。

1.玉ねぎは1cm幅に切ります。

2.にんじんは乱切りに、じゃがいもは一口大に切ります。

3.しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。

4.トマトはざく切りにします。

5.鍋にサラダ油と(A)を入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒めます。

6.牛こま切れ肉を加えて炒め、色が変わってきたらにんじんとしめじを入れ、中火で全体を炒め合わせます。

7.トマトを加えて鍋に蓋をし、時々混ぜながら弱火で15分ほど煮ます。

8.にんじんとじゃがいもが柔らかくなったらカレールーを溶かし、弱火で10分ほど煮込んで全体に味を馴染ませます。その後、火から下ろします。

9.お皿にごはんを盛り付けて、8をかければ完成です。

参照URL:クラシルの牛すじカレー人気1位レシピ

牛すじカレーを作るコツや注意点について

カレールーの量はお好みで調整してください。

水を加えずに作るので焦げやすいので、火加減に注意してください。

鶏肉や豚肉など、お好みのお肉でも作れますので、お試しください。

牛すじカレーはこういう人にオススメ

牛すじカレーは、濃厚な味わいととろりとした食感が好きな人にオススメです。

また、手軽に家庭で作れるので、カレー作りが初めての方にもおすすめですよ。

牛すじの食感や風味を楽しみながら、一口食べればやみつきになる絶品の牛すじカレーをぜひお試しくださいね。

栗原はるみさんのレシピ本

栗原はるみさんのレシピ本を紹介します。

栗原はるみさんの調理器具

栗原はるみさんの人気調理器具を紹介します。

よかったらシェアしてね!
目次
閉じる