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アップルパイのレシピや作り方【栗原はるみ】

栗原はるみさんのアップルパイは、甘酸っぱいリンゴの風味が広がる絶品のスイーツです。サクサクのパイ生地と、ふんわりとしたリンゴのフィリングが絶妙なバランスで組み合わさり、一口食べるたびに幸せな気分に浸れます。

栗原はるみさんの心温まる味わいのアップルパイをぜひお楽しみください。

目次

栗原はるみさんのアップルパイについて

栗原はるみさんのアップルパイは、サクサクのパイ生地との組み合わせが絶妙で、一口食べると幸せな気分に包まれます。

彼女のレシピでは丁寧な手順とアドバイスがあり、作りやすく美味しいアップルパイが作れます。

家族や友人とのティータイムやデザートにぴったりで、心温まる味わいを楽しめますよ。

必要な調理器具:カード、ボウル、伸ばし棒、オーブン

調理時間:60分

アップルパイの材料

(直径約18cm 1台分)

[パイ生地](1台分)

  • バター(食塩不使用)・・・50g
  • 薄力粉・・・100g
  • グラニュー糖・・・大さじ1/2
  • 塩・・・小さじ1/3
  • 冷水・・・大さじ1と1/2
  • りんご・・・1個
  • グラニュー糖・・・大さじ1
  • バター(食塩不使用)・・・10~20g
  • アーモンドクリーム(下記)・・・1/2量

[アーモンドクリーム](作りやすい分量)

バター(食塩不使用)…30g

  • バター(食塩不使用)・・・30g
  • 粉糖・・・30g
  • 卵・・・1/2個分
  • ラム酒・・・小さじ1/2
  • アーモンドパウダー・・・40g
  • メープルシロップ・・・適宜

アップルパイの作り方

【下準備】

・バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

1.パイ生地を作る。ボウルに薄力粉、グラニュー糖、塩を入れ、バターを加えてカードまたは手で細かく砕く。

2.中央にくぼみを作り、冷水を注ぎながらカードで混ぜ、粉っぽさがなくなったら生地をまとめる。冷蔵庫で休ませる。

3.アーモンドクリームを作る。バターを柔らかくし、粉糖を加えて混ぜ、卵を少しずつ加えて混ぜ、ラム酒を加える。

4.アーモンドパウダーをふるい入れ、切るように混ぜる。

5.オーブンを200℃に予熱し、パイ生地を広げてのばす。冷やして休ませる。

6.りんごをスライスし、パイ生地にアーモンドクリームを塗り広げ、りんごを重ねながら並べ、砂糖とバターを散らす。

7.穴を開けたパイ生地を天板にのせ、200℃のオーブンで焼く。

8.焼きあがったら熱いうちに切り分け、メープルシロップをかける。残ったアーモンドクリームはバゲットに塗って焼けばラスクになる。

参照:栗原はるみさんのアップルパイレシピ

アップルパイのレシピ

アップルパイのレシピや作り方をまとめました。

要チェック

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栗原はるみさんのアップルパイの口コミ

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アップルパイの材料

(1台分(直径18cmのパイ皿))

  • 冷凍パイシート (20cm×20cm)・・・2枚
  • りんご・・・2個
  • 砂糖・・・50g
  • レモン汁・・・大さじ1
  • 卵黄 (Mサイズ、塗る用)・・・1個
  • 強力粉 (打ち粉用)・・・適量

トッピング

  • 粉糖・・・適量
  • ミント・・・適量

アップルパイの作り方

【準備】

・冷凍パイシートをパッケージの指示通りに解凍し、オーブンを200℃に予熱する。

1.りんごを6等分に切り、芯と種を取り除き、皮をむいて薄切りにする。

2.フライパンに砂糖とレモン汁を加え、中火で炒め、りんごがしんなりするまで炒める。

3.火を止めて粗熱を取り、ボウルに移し、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

4.打ち粉をした台に冷凍パイシートを置き、打ち粉をふりかけて麺棒で2mmの厚さに伸ばし、フォークで穴をあける。パイ皿に敷き詰め、余分な生地を切り落として冷蔵庫で10分冷やす。

5.残りの冷凍パイシートを1.5cm幅に切り、冷蔵庫で10分冷やす。

7.冷やしたパイ生地に2をのせて平らにならし、4本のパイシートを格子状にのせる。表面に卵黄を塗り、余分な生地を切り落とす。残りの2本は縁につけ、フォークで押さえる。

8. 縁部分にも卵黄を塗る。

9.200℃のオーブンで20分焼き、その後180℃に下げてさらに20分焼く。焼き色がついたらオーブンから取り出す。

10.パイ皿から取り出し、粉糖とミントで飾りつけて完成。

参照URL:クラシルのアップルパイ人気1位レシピ

アップルパイを作るコツや注意点について

パイシートは冷たい状態で焼くときれいな層になります。作業中は冷蔵庫に戻しておくことをおすすめします。

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼き始めてください。予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定して10分加熱してから焼き始めます。

オーブンの火力には個体差がありますので、焼き時間は目安として調整してください。焼き色が付きすぎる場合はアルミホイルをかけてください。

アップルパイはこういう人にオススメ

アップルパイは、甘酸っぱいりんごとサクサクのパイ生地が絶妙に組み合わさった魅力的なデザートです。

りんごの風味や食感を楽しみたい方にオススメです。また、温かいアップルパイにバニラアイスを添えて食べると、さらに美味しさが引き立ちます。

ホームパーティーやイベントのデザートとしても喜ばれる一品で、手軽に作れるので、家庭でのお菓子作りにも最適ですよ。

栗原はるみさんのレシピ本

栗原はるみさんのレシピ本を紹介します。

栗原はるみさんの調理器具

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