栗原はるみさんのヨーグルトチーズケーキは、簡単ながらも濃厚で口溶けの良い一品です。クリーミーなチーズとヨーグルトの絶妙な組み合わせが特徴で、焼かずに冷やすだけで作れるので手軽です。
ヨーグルトの酸味がチーズのコクを引き立て、さっぱりとした口当たりが魅力です。さらに、デコレーションにはお好みのフルーツを添えることで彩りも豊かになりますよ。
ヘルシーで美味しいヨーグルトチーズケーキの作り方をご紹介します。
栗原はるみさんのヨーグルトチーズケーキについて
栗原はるみさんのヨーグルトチーズケーキは、軽やかな口当たりと濃厚な風味が特徴です。ヨーグルトを使用することで爽やかな酸味が加わり、チーズケーキの甘さを程よく引き立てます。
焼かずに冷やすだけで作れるので、手軽に調理できます。さらに、シンプルな材料で作られているため、初心者でも挑戦しやすいレシピです。
様々なシーンで楽しめる美味しいヨーグルトチーズケーキですよ。
必要な調理器具：ザル、耐熱容器、ボウル、ゴムべら
調理時間：120分
ヨーグルトチーズケーキの材料
（直径18cm丸型1台分）
- ビスケット…100g
- バター（食塩不使用）…30g
- 粉ゼラチン…1袋（5g）
- 水…大さじ2
- クリームチーズ…1箱（200g）
- プレーンヨーグルト…1カップ
- グラニュー糖…80g
- 卵黄…2個分
- 生クリーム…1/4カップ
- レモン汁…大さじ3
ヨーグルトチーズケーキの作り方
【下準備】
・バターは室温で柔らかく戻します。
・クリームチーズはボウルに入れて室温に戻し、柔らかくします。
・容器にざるを重ね、ペーパータオルを敷いてヨーグルトを入れ、ラップをして冷蔵庫で1時間以上水切りします。
1．ビスケットをポリ袋に入れ、めん棒などで細かく砕きます。バターを加えてよく混ぜ合わせ、型の底に押し込んで敷き詰めます。
ポイント：底がはずれる型を使用しましょう。
2．小さな耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかします。
3．クリームチーズをハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてよく混ぜます。
4．水切りしたヨーグルトをクリームチーズに加え、よく混ぜます。卵黄を1つずつ加えながら混ぜ、生クリームとレモン汁を順に加えます。
5．[2]のゼラチンをラップをかけたまま電子レンジで約20秒加熱し、溶かします。
6．[4]のボウルに[5]のゼラチンを残さず加え、ゴムべらでよく混ぜます。
7．氷水にボウルを当てながら、ゴムべらで混ぜながら軽くとろみをつけます。
8．生地を型に流し込み、表面を均すようにしてラップをかけ、冷蔵庫で冷やして固めます。
9．型から取り出し、お皿に盛り付けて切り分けます。
栗原はるみさんのヨーグルトチーズケーキの口コミ
『ヨーグルトチーズケーキ』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『ヨーグルトチーズケーキ』で人気1位のレシピを紹介
ヨーグルトチーズケーキの材料
(1台分(18cmの丸型))
粉類
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1
無糖ヨーグルト…400g
砂糖…80g
溶き卵 (Mサイズ)…2個分
サラダ油…大さじ3
レモン汁…大さじ1
ヨーグルトチーズケーキの作り方
準備:型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃で予熱しておきます。
1．ボウルに無糖ヨーグルト、砂糖、溶き卵を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2．サラダ油とレモン汁を加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
3．粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4．準備した型に生地を流し入れ、全体を均してから、180℃のオーブンで約40分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。粗熱が取れたら型から外して完成です。
参照URL：クラシルのヨーグルトチーズケーキ人気1位レシピ
ヨーグルトチーズケーキを作るコツや注意点について
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱した後に焼き始めてください。
オーブンの機種や使用年数により火力に誤差が生じることがありますので、焼き時間は目安とし、必要に応じて調整してください。
焼き色が付きすぎる場合は、アルミホイルをかけると良いです。
ヨーグルトチーズケーキはこういう人にオススメ
ヨーグルトチーズケーキは、軽やかな食感と爽やかな酸味が特徴のデザートです。低脂肪のヨーグルトとクリームチーズの絶妙なバランスが、ヘルシー志向の方や軽めのスイーツを好む方におすすめです。
簡単な材料で作れるので初心者でも挑戦しやすく、オーブンを使わずに作れるのも魅力です。
さわやかな風味とふんわりとした食感を楽しみたい方にぜひ試していただきたいケーキです。
デザートやティータイムにぴったりの一品ですよ。
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