栗原はるみさんの鯖そぼろは、簡単で美味しいおかずとして人気のレシピです。鯖の旨みがぎゅっと詰まったそぼろは、ご飯やお酒のお供に最適です。
鯖をほぐして調味料と炒め、甘辛い味付けが絶妙なバランスを生み出します。
豊かな風味と食感を楽しみながら、手軽に鯖の栄養を摂取できる一品ですのでぜひ、栗原はるみさんの鯖そぼろを試してみてください。
栗原はるみさんの鯖そぼろについて
栗原はるみさんの鯖そぼろは、簡単に作れる美味しいおかずです。鯖をほぐして甘辛く炒め、豊かな風味と食感を楽しめます。
ご飯やお酒のお供に最適で、栄養価も高い一品ですよ。
必要な調理器具：包丁、まな板、フライパン
調理時間：20分＊干ししいたけを戻す時間は除く。
鯖そぼろの材料
(4人分)
- ・さば （三枚におろしたもの） 1匹分（正味200g）
- ・干ししいたけ 3～4枚
- ・たまねぎ 1/2コ（100g）
- ・にんじん 50g
- ・しょうが 1かけ
【A】
- ・酒 大さじ2
- ・砂糖 大さじ1～1+1/2
- ・みりん 大さじ2
- ・しょうゆ 大さじ3
- ・みそ 小さじ1～2
- ・サラダ油 少々
鯖そぼろの作り方
1．干ししいたけを少なめの水に30分間〜1時間浸して戻し、水気を絞って軸を取り除き、粗みじん切りにする。
2．タマネギとニンジンはそれぞれ3〜4mm角の粗みじん切りにする。
3．ショウガはみじん切りにする。
4．サバは中骨の両側の身をスプーンで取り出し、小骨があれば取り除き、包丁で軽くたたく。
【ポイント】
頭から尾の方向へかき出すと、身が取りやすくなります。
5．フライパンにサラダ油大さじ1〜2を熱し、3と4を中火で炒める。小骨が出てきたら取り除き、サバがほぐれたら1と2を加えて炒め合わせる。
6．【A】のみそ以外の調味料を順に加えてサッと混ぜ、最後にみそを加える。汁けが少なくなるまで弱めの中火で煮る。
【ポイント】
フライパンの中の水分でみそを溶かしながら混ぜてください。
栗原はるみさんの鯖そぼろの口コミ
『鯖そぼろ』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『鯖そぼろ』で人気1位のレシピを紹介
鯖そぼろの材料
(2人前)
- サバの水煮缶 (正味量) 150g
- 生姜 5g
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)料理酒 小さじ2
- (A)みりん 小さじ2
- (A)白いりごま 小さじ2
- 大葉 2枚
鯖そぼろの作り方
【準備】
・生姜の皮をむいておく。
1．生姜をみじん切りにする。
2．中火で熱したフライパンに1とサバの水煮缶を入れ、木べらでほぐしながら汁気が飛ぶまで約3分炒める。
3．(A)を加えて中火で炒める。汁気が飛び、パラパラになったら火から下ろす。
4．器に大葉を敷き、3を盛り付けて完成です。
参照URL：クラシルの鯖そぼろ人気1位レシピ
鯖そぼろを作るコツや注意点について
調味料の量は、それぞれお好きな量でお試しください。
鯖そぼろはこういう人にオススメ
鯖そぼろは、鯖好きな方や手軽におかずを素早く作りたい方、栄養バランスを考えた食事を心掛けている方などにお勧めです。
また、そぼろなので、子供のお弁当にもピッタリです。
健康的で栄養価も高いので、幅広い方に楽しんでいただける一品ですよ。
栗原はるみさんのレシピ本
栗原はるみさんのレシピ本を紹介します。
栗原はるみさんの調理器具
栗原はるみさんの人気調理器具を紹介します。
