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【志麻さん】豚肉と野菜のシチューのレシピや作り方について

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志麻さんの豚肉と野菜のシチューレシピは、栄養たっぷりでヘルシーな一品です。

このレシピは、豚肉の旨味と野菜のフレッシュな風味が絶妙に調和した、満足感のあるメインディッシュです。豚肉はタンパク質が豊富で、野菜はビタミンやミネラルがたっぷり含まれており、バランスの良い食事を提供します。

この記事では、志麻さんが厳選した新鮮な野菜とこだわりの調味料を使ったシチューの作り方を紹介します。
さらに、手軽に調理できるポイントやアレンジのアイデアもお伝えします。
家族や友人と一緒に楽しむ食卓に、ぜひこのシチューレシピを取り入れてみてください。

目次

タサン志麻さんの【豚肉と野菜のシチュー】について

クリスマス料理にも最適なメインディッシュとなりえる豚肉と野菜のシチュー。

色鮮やかな野菜と豚肉のうまみが溶けあった素敵な一品です。

必要な調理器具:包丁、鍋など
調理時間:75分

【豚肉と野菜のシチュー】の材料

豚肩ロース肉
にんじん
玉ねぎ

こしょう
コンソメ
ローリエ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・

バター
小麦粉
生クリーム
マッシュルーム
いんげん

【豚肉と野菜のシチュー】の作り方

  1. 鍋に水を入れて、塩とコショウを加えます。
  2. 豚肉を鍋に入れ、火にかけます。アクが出てきたら丁寧に取り除きます。
  3. 沸騰する瞬間に最もアクが上がるので、注意して取り除きます。
  4. 玉ねぎとにんじんを丸ごと入れます。断面積が少ないため、野菜のうま味を逃さずにやわらかく煮込むことができます。
  5. ローリエとコンソメを加え、弱火で1時間ほど煮込みます。火を止めたり鍋をずらしたりしながら注意してください。
  6. 絶対に沸騰させないようにしましょう。高い温度では肉が固くなり、うまみや香りが抜けてしまい、雑味が出ます。
  7. 具材を取り出し、玉ねぎとにんじんを食べやすい大きさに切ります。
  8. 取り出したスープを半分まで煮詰めます。
  9. バターに小麦粉を加えて炒め、煮詰めたスープを加えてルーを作ります。
  10. ルーがとろみがついてきたら、スープに戻します。
  11. 仕上げに生クリームを加えます。
  12. マッシュルームに焼き目をつけて塩とコショウを振り、シチューに加えます。
  13. 取り出した具材も戻して、完成です。
  14. お皿に盛り付けて、茹でたインゲンを添えます。

タサン志麻さんの【豚肉と野菜のシチュー】の口コミ

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【豚肉と野菜のシチュー】の材料

  • 材料(2人前)
  • 豚こま切れ肉150g
  • 白菜100g
  • にんじん100g
  • ペコロス5個
  • 水100ml
  • 牛乳200ml
  • クリームシチュールー40g
  • コンソメ顆粒小さじ1/4
  • 有塩バター10g

【豚肉と野菜のシチュー】の作り方

準備:にんじんの皮を剥いておきます。

1:白菜をざく切りにし、にんじんを一口大に切ります。ペコロスは上下を切り落とします。
2:中火で熱した鍋に有塩バターを入れます。バターが溶けてきたら、豚こま切れ肉を加えて中火で色が変わるまで炒めます。
3:1の野菜を加えて中火で3分ほど炒め、その後水を加えて約5分間、全体が火が通るまで煮込みます。
4:クリームシチュールーと牛乳を鍋に加え、中火にかけます。クリームシチュールーが溶けたら、コンソメ顆粒を入れ、全体に味が馴染むように混ぜ合わせます。その後、火から下ろします。
最後に、皿に盛り付けて完成です。

参照URL:https://www.kurashiru.com/recipes/225773a7-4e61-489b-a41c-2a060921f01e?source=yahoo&search_index=1&bucket=control

【豚肉と野菜のシチュー】を作るコツや注意点について

  • 塩の量は、個人の好みに合わせて調整してください。
  • 水の量は、具材の状態を見ながら必要に応じて調整してください。
  • 牛乳を沸騰させると分離しやすくなるので、牛乳を加えた後は火加減に注意してください。

【豚肉と野菜のシチュー】はこういう人にオススメ

豚肉と野菜のシチューは、栄養を摂りたい人やヘルシーな食事を心掛ける人にオススメです。豚肉の旨味と野菜の風味が溶け合い、クリーミーなシチューソースが絡んで美味しさを引き立てます。バランスの取れた食事を求める方や、家族の健康を考える主婦にも喜ばれる一品です。簡単に作れるので忙しい人にも最適です。ぜひお試しください。

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