栗原はるみさんのキャベツ入りメンチカツは、ジューシーなメンチカツにキャベツのサクサク食感が加わった一品です。
ふんわりとした肉の食感とキャベツの甘みが絶妙に組み合わさり、食べ応えと味わいのバランスが抜群です。
揚げたてのサクサクとした食感が楽しめる一品で、家族や友人との食事にもぴったりですよ。手順も分かりやすく、初心者の方にも挑戦しやすいレシピですので、ぜひ試してみてください。
栗原はるみさんのキャベツ入りメンチカツについて
栗原はるみさんのキャベツ入りメンチカツは、ジューシーなメンチカツにキャベツのサクサク食感が加わり、食べ応えとヘルシーさを兼ね備えた特徴的な一品です。
ふんわりとした肉の食感とキャベツの甘みが絶妙に組み合わさり、揚げたてのサクサクとした食感が楽しめます。
簡単な手順で作れるため、初心者でも挑戦しやすく、家族や友人との食事にも喜ばれる一品ですよ。
必要な調理器具：包丁、まな板、ボウル、バット、フライパン
調理時間：30分
・キャベツ入りメンチカツの材料
（5～6コ分)
・豚ひき肉 （粗びき） 200g
・たまねぎ 1/2コ（100g）
【衣】
・卵 2コ
・小麦粉 大さじ6
・生パン粉 適量
＊乾燥パン粉でも可。
【A】
・チキンスープ 大さじ2
＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風） 小さじ1/4を湯大さじ2で溶いて冷ましたもの。
・白ワイン 大さじ1
・卵 1コ
・キャベツ （せん切り） 適量
・ソース 適宜
・トマトケチャップ 適宜
・和がらし 適宜
・レモン （くし形に切る） 適宜
・すだち （半分に切る） 適宜
・塩 少々
・こしょう 少々
・揚げ油
キャベツ入りメンチカツの作り方
1．たまねぎは7～8mm角に切ります。
2．卵をよく溶いて小麦粉を加え、ダマがなくなるまで静かに混ぜます。
3．ボウルにひき肉を入れ、【A】を順に加え、塩とこしょうをふります。手で混ぜながら粘りが出るまで混ぜ、1のたまねぎを加えます。
! ポイント: 最初は水分が多く緩い感じですが、混ぜ続けると徐々に粘りが出てきます。
4．バットにパン粉を用意し、3を5～6等分に分けて丸形に整え、表面を2でコーティングします。全体にパン粉をつけて、揚げ油を170～180℃に熱して入れます。
! ポイント: パン粉がふやけないように、つけたらすぐに揚げましょう。
5．約4～5分、【衣】がきつね色になったら取り出して油をきり、器に盛り付けます。野菜や調味料などの付け合わせを添えて完成です。
栗原はるみさんのキャベツ入りメンチカツの口コミ
『キャベツ入りメンチカツ』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『キャベツ入りメンチカツ』で人気1位のレシピを紹介
キャベツ入りメンチカツの材料
(2人前)
キャベツ 150g
玉ねぎ 100g
塩 (塩もみ用) 小さじ1/2
肉だね牛豚合びき肉 100g
塩 少々
黒こしょう 少々
溶き卵 (Mサイズ) 1/2個
パン粉 大さじ1
衣
薄力粉 30g
溶き卵 (Mサイズ) 1/2個
パン粉 40g
揚げ油 適量
ウスターソース 大さじ1.5
添え物
パセリ (生) 適量
キャベツ入りメンチカツの作り方
1．キャベツと玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れて塩を振り、10分ほど置いて水気を絞ります。
2．別のボウルに肉だねの材料を入れて粘りが出るまでこねます。1を加え、全体が均一に混ざるように混ぜ合わせて、4等分に丸く成形します。
3．薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
4．フライパンに底から約3cmの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。中まで火が通り、表面がきつね色になるまで約4分揚げ、油をきります。
5．器に4とパセリを盛り付け、ウスターソースをかけて完成です。
参照URL：クラシルのキャベツ入りメンチカツ人気1位レシピ
キャベツ入りメンチカツを作るコツや注意点について
調味料の量はお好みで調整してください。ウスターソースの他に、お好みのソースやケチャップでも美味しく召し上がれます。
キャベツ入りメンチカツはこういう人にオススメ
キャベツ入りメンチカツは、ヘルシーな料理を楽しみたい人や野菜を取り入れたい人におすすめです。
キャベツの甘みと食感がアクセントとなり、ジューシーな肉のメンチカツをより美味しくしてくれるので、野菜嫌いの子供や家族にも喜ばれる一品です。
揚げ物好きな方も、さっぱりと食べられて、手軽に作れるので、ランチやディナーにもピッタリです。
ぜひ、ヘルシーで美味しいキャベツ入りメンチカツをお楽しみくださいね。
