栗原はるみさんの大根と刺身のサラダは、さっぱりとした味わいと美しい盛り付けが特徴です。
大根の爽やかな風味と、新鮮な刺身の旨みが相性抜群です。
シンプルながらも、見た目にも楽しいサラダです。食欲をそそるレシピとして、ヘルシーな食事やおもてなし料理としておすすめですよ。
目次
栗原はるみさんの大根と刺身のサラダについて
栗原はるみさんの大根と刺身のサラダは、さっぱりとした味わいでありながら、刺身がわき役、大根の千切りが主役の一品です。
ヘルシーでありながら、豪華なおもてなし料理としても活躍します。
必要な調理器具：包丁、まな板、ボウル、フライパン、皮むき器
調理時間：15分
大根と刺身のサラダの材料
- 白身魚（刺身用・タイなど）・・・1サク
- 大根・・・6cm長さ
- ピーマン・にんじん・・・各適量
- ワンタンの皮・・・1/2袋（15枚くらい）
- 揚げ油・・・適量
- ピーナッツ・香菜・・・各適量
[A]
- しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
- 酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
- ゆずなどの絞り汁・・・・・・・・・・・大さじ2
- 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
- 豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・適量
大根と刺身のサラダの作り方
- 白身魚を薄く切り、冷蔵庫で冷やしておく。
- 大根を皮をむいて、長さ6cmのせん切りにする。
- ピーマンとにんじんは種を取り除き、せん切りにする。
- [2]と[3]の野菜を一緒に冷水に入れ、すぐにざるに上げて水気をしっかり切り、冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。
- ワンタンの皮を7～8mm幅に切り、熱した揚げ油でカリカリに揚げる。
- ピーナッツを粗く刻む。
- [A]の材料を混ぜ合わせてたれを作る。
- [4]の野菜を器に盛り、[1]の魚をのせ、ピーナッツを散らす。
- 香菜を加え、揚げたワンタンの皮を添え、[7]のたれをかけたり、豆板醤をつけてよく混ぜて食べる。
栗原はるみさんの大根と刺身のサラダの口コミ
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大根と刺身のサラダの材料
(2人前)
- カツオ (刺身用スライス)・・・150g
具材:
- 大根・・・300g
- にんじん・・・40g
- きゅうり・・・1/2本
- 大葉・・・6枚
ドレッシング:
- しょうゆ・・・大さじ2
- 酢・・・大さじ2
- サラダ油・・・小さじ2
- 砂糖・・・小さじ2
- わさび・・・小さじ1
- すりおろし生姜・・・小さじ1
- 白いりごま・・・適量
大根と刺身のサラダの作り方
準備:大根とにんじんは皮をむき、きゅうりはヘタを切り落とし、大葉は軸を切り落としておきます。
1．具材の材料をすべて千切りにします。
2．ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
3．カツオを加え、全体になじませたら5分程置きます。
4．千切りにした具材を加え、さっくりと混ぜ合わせます。
5.器に盛り付けて、白いりごまをふりかければ完成です。
参照URL：クラシルの大根と刺身のサラダ人気1位レシピ
大根と刺身のサラダを作るコツや注意点について
わさびの量はお好みで調整してください。カツオはブリやマグロに代えても美味しく楽しめます。
大根と刺身のサラダはこういう人にオススメ
大根と刺身のサラダは、軽やかで爽やかな味わいを求める人にオススメです。
大根のシャキシャキした食感と、新鮮な刺身の旨味が絶妙に組み合わさっています。ヘルシーな食事や夏の涼感を求める方にぴったりの一品で、簡単に作れるので、忙しい方にもお勧めなサラダですよ。
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