栗原はるみさんのガトーショコラは、濃厚で口溶けの良いチョコレートケーキです。シンプルな材料で作りながらも、しっとりとした食感と濃厚なチョコレートの味わいが楽しめますし、特別な日のデザートや、チョコレート好きな方にぴったりのレシピです。
ぜひ自宅で手作りして、贅沢な味わいを楽しんでくださいね。
栗原はるみさんのガトーショコラについて
栗原はるみさんのガトーショコラは、濃厚なチョコレートの風味としっとりとした食感が特徴です。
シンプルな材料で作られながらも、プロの技術が光る絶妙な焼き加減で、口に入れると口溶けるような美味しさが広がります。
チョコレート好きにはたまらない一品であり、特別な日のデザートやギフトにもぴったりですよ。
必要な調理器具：パウンド型、オーブン、ボウル、泡立て器、ゴムべら
調理時間：70分
ガトーショコラの材料
（25×8.5×6cmパウンド型1台分）
- バター（食塩不使用）…100g
- ビターチョコレート…150g
- グラニュー糖…120g
- 卵…2個
- アーモンドパウダー…50g
[A]
- 薄力粉…40g
- ココアパウダー…10g
- ココアパウダー…適量
- ラズベリージャム…適量
ガトーショコラの作り方
【下準備】
・型にクッキングペーパーを敷く。
・バターを薄切りにし、ボウルに入れて室温でやわらかくする。
・オーブンを160℃に予熱する。
1.チョコレートを刻み、ボウルに入れて湯せんで溶かす（または耐熱ボウルに入れてラップをして電子レンジ600Wで約1分加熱）。
2. やわらかくなったバターを泡立て器で練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
3. [2]に卵を1個ずつ加えてさらに混ぜ、[1]のチョコレートを加えて混ぜる。
4.アーモンドパウダーを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ、[A]をふるい入れて合わせる。
5.生地を型に流し入れ、型を台に2～3度軽く落として空気を抜き、表面を平らにする。
6.160℃のオーブンで45～50分焼く。表面が少しやわらかくても、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。余熱で火が通り、冷めるとかたくなります。
7.焼き上がったら網にのせ、粗熱が取れたら型からはずして冷まし、ラップで包んでしっとりさせる。
8.表面にココアパウダーを振り、食べやすく切り分けて器に盛り付け、ラズベリージャムを添えます。
栗原はるみさんのガトーショコラの口コミ
『ガトーショコラ』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『ガトーショコラ』で人気1位のレシピを紹介
ガトーショコラの材料
(1台分(18×7×6.5cmのパウンド型))
- ミルクチョコレート (2枚) 100g
- 無塩バター 70g
- お湯 (湯せん用、50℃) 適量
- 砂糖 20g
- 練乳 10g
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- ココアパウダー 適量
ガトーショコラの作り方
【準備】
・オーブンを170℃に予熱し、型にクッキングシートを敷く。
1．ミルクチョコレートを細かく刻む。
2.ボウルに1と無塩バターを入れ、湯せんにかける。ゴムベラで混ぜ合わせ、ミルクチョコレートが溶けたら湯せんから外す。
3．砂糖と練乳を加えて混ぜ合わせる。
4.よく混ざったら溶き卵を加え、泡立て器で混ぜる。
5．生地を型に流し入れ、170℃のオーブンで約25分焼く。
6.粗熱を取り、冷蔵庫で約30分冷やし、食べやすい大きさに切り分ける。
7．器に盛り付けて、ココアパウダーを振りかけて完成。
参照URL：クラシルのガトーショコラ人気1位レシピ
ガトーショコラを作るコツや注意点について
オーブンは予熱を完了させてから焼くこと。
予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定して10分加熱し、その後焼き始めること。
オーブンの機種や使用年数によって火力に誤差が生じる可能性があるため、焼き時間は目安であり、調整が必要。
焼き色が付きすぎる場合は、アルミホイルをかけること。
練乳の加え方でコクのある味わいになります。
ガトーショコラはこういう人にオススメ
ガトーショコラは、濃厚なチョコレートの風味としっとりとした食感が特徴です。チョコレート好きやデザート好きの方におすすめで、特に濃い味わいが好きな人や、特別な日のデザートにぴったりです。
簡単な材料で作れるので、初心者でも挑戦しやすい一品ですので、贅沢なひとときを楽しみたい方にぜひ試していただきたい逸品です。
ほんのりとした甘さとリッチな味わいを楽しんでください。
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