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牡蠣グラタンのレシピや作り方【栗原はるみ】

栗原はるみさんの牡蠣グラタンは、クリーミーなソースとチーズのハーモニーが絶妙です。焼き色がつくまで牡蠣をじっくり焼き、ソースとチーズを加えてオーブンで焼き上げます。自宅でも簡単に本格的な牡蠣グラタンを楽しむことができますので、ぜひ彼女のレシピを参考にして、牡蠣の豊かな味わいとソースの絶品のコクを楽しんでみてくださいね。

目次

栗原はるみさんの牡蠣グラタンについて

栗原はるみさんの牡蠣グラタンは、牡蠣の旨みを最大限に生かしたクリーミーで豪華な一品です。

焼き色がつくまで牡蠣をしっかりと焼き、ホワイトソースとチーズを絶妙に組み合わせます。

その独自のアプローチにより、牡蠣の風味とソースの濃厚さが相まって、絶品の味わいが楽しめますよ。

必要な調理器具:包丁、まな板、オーブン、皮むき器

調理時間:20分

牡蠣グラタンの材料

4人分

(直径21cmのパイ皿1枚分)

  • ・かき      8コ(150~180g)
  • ・じゃがいも   1コ(180g)
  • ・ピザ用チーズ  70~80g
  • ・生クリーム   カップ1/2
  • ・バゲット    適量
  • ・バター
  • ・塩
  • ・黒こしょう (粗びき)

牡蠣グラタンの作り方

1.じゃがいもは2~3mmの厚さで輪切りにします(水に浸けずに)。かきはしっかりと洗って、紙タオルで水分をしっかりと拭き取ります。

ポイント:かきを崩さないようにやさしく扱い、余分な水分を拭き取ることで味が鮮明になります。

2.パイ皿全体に少量のバターを塗り、じゃがいもを重ならないように並べます。

3.その上に軽く塩と黒こしょうを振り、チーズの約半量を散らし、かきを並べます。

4.生クリームを回しかけ、少量の塩と黒こしょうを振り、残りのチーズを散らします。

5.パイ皿の縁全体に10gのバターを小さく切って散らし、230℃のオーブンでじゃがいもに火が通り、焼き色がつくまで約15分間焼きます。好みでじゃがいもに切り込みを入れ、軽くトーストしたバゲットを添えることもできます。」

ポイント:バターを端に散らすことで、美味しそうなこんがり焼き上がりになります。

栗原はるみさんの牡蠣グラタンの口コミ

https://twitter.com/pluginmemory/status/1353419999923212288?s=20

『牡蠣グラタン』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ

クラシルの『牡蠣グラタン』で人気1位のレシピを紹介

牡蠣グラタンの材料

(2人前)

  • 牡蠣            100g
  • しめじ           100g
  • 玉ねぎ           50g
  • ブラウンマッシュルーム   10個

【ソース】

  • 無調整豆乳         200ml
  • 薄力粉           10g
  • コンソメ顆粒        小さじ1
  • 塩こしょう         小さじ1/4
  • 有塩バター         15g
  • ピザ用チーズ        50g
  • パセリ (生)         適量

牡蠣グラタンの作り方

準備:ブラウンマッシュルームの石づきを切り落とし、パセリを刻んでおきます。牡蠣はよく洗って汚れを取り、水気を切ります。

1.しめじの石づきを切り落とし、手でほぐします。ブラウンマッシュルームは半分に切ります。

2.玉ねぎを薄切りにします。

3.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1と2を加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉をふるいながら加え、粉気がなくなるまで炒め合わせます。

4.無調整豆乳を4回に分けて加え、中火のままよく炒め合わせます。なめらかになったらコンソメ顆粒と塩こしょうを加え、混ぜ合わせます。

5.牡蠣を加え、中火で3分ほど火を通し、火から下ろします。

6.耐熱皿に移し、ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで約5分焼きます。

7.焼き色がついたらパセリを散らして完成です。

参照URL:クラシルの牡蠣グラタン人気1位レシピ

牡蠣グラタンを作るコツや注意点について

トースターの機種によって焼き加減が異なるため、調整しながら焼いてください。今回は1000W、200℃で焼いています。

直径16cm、500mlのグラタン皿を使用しています。

無調整豆乳は沸騰させると分離する可能性があるため、火加減に注意してください。

牡蠣グラタンはこういう人にオススメ

牡蠣グラタンは牡蠣の風味豊かな旨みがクリーミーなソースとチーズと融合し、口の中に広がる美味しさが特徴であり、海の幸を楽しむことが好きな人や贅沢な味わいを求める人にオススメです。

牡蠣の独特な魅力と、グラタンの濃厚な美味しさを楽しみたい方にぜひお試しいただきたい一品です。

栗原はるみさんのレシピ本

栗原はるみさんのレシピ本を紹介します。

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