今回は、栗原はるみさんのサバの味噌煮のレシピを紹介させて頂きます。
栗原はるみさんのサバの味噌煮は、豊かな旨みと風味が詰まった一品です。サバの身がふっくらと煮込まれ、味噌のコクと甘みが絶妙に調和しています。
また、サバには豊富なオメガ-3脂肪酸が含まれており、健康にも良い効果が期待できます。家族の食卓やおもてなし料理にもぴったりな一品です。
栗原はるみさんのサバの 味噌煮について
栗原はるみさんのサバの味噌煮は、サバのふっくらとした身と味噌のコクが絶妙に調和した美味しい一品です。
また、手軽に作れるので忙しい方にもお勧めですよ。
必要な調理器具：包丁、まな板、鍋
調理時間：25分＊ガーリックトーストをつくる時間は除く。
サバの 味噌煮の材料
(4人分)
【さばのみそ煮】
・さば （三枚におろしたもの） 2枚（正味400g）
・しょうが 50g
【A】
・酒 カップ1/2
・水 カップ1/2
・みそ 大さじ5～6
・みりん 大さじ4
・砂糖 大さじ3
・しょうゆ 大さじ1
・クレソン 適量
・すだち 適宜
・ご飯 （温かいもの） 適量
・好みの漬物 適宜
【ガーリックトースト】
・バゲット 適量
・にんにく 適量
・オリーブ油
サバの 味噌煮の作り方
1．さばを1枚を4〜5等分のそぎ切りにします。しょうがは皮をむいて薄切りにします。
2．鍋に【A】を合わせてよく溶き混ぜ、強火で煮立てます。
3．2にさばを重ならないように並べ入れ、上からしょうがを散らします。
4．再び煮立ったら落としぶたをして弱めの中火で約15分間煮ます。煮汁にとろみがついたら火を止めます。器にさばとしょうがを盛り、煮汁を適量かけ、クレソンを添えます。好みですだちを添えてもよいです。別の器にご飯（好みで漬物を添える）と、【ガーリックトースト】を添えます。
【ガーリックトーストの作り方】
1．バゲットを3cm厚さの斜め切りにします。
2．にんにくをすりおろします。
3．バゲットににんにくを塗り、1枚につきオリーブ油大さじ1/2をかけます。熱した焼き網で焼きます。
栗原はるみさんのサバの 味噌煮の口コミ
『サバの 味噌煮』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『サバの 味噌煮』で人気1位のレシピを紹介
サバの 味噌煮の材料
(2人前)
サバ 4切れ
塩 適量
熱湯 200ml
生姜 1片
水 200ml
(A)みそ 大さじ2
(A)しょうゆ 大さじ1
(A)みりん 大さじ1
(A)酒 大さじ1
(A)砂糖 大さじ1.5
サバの 味噌煮の作り方
1．バットにのせたサバの両面に塩を振りかけ、しばらく置いてから余分な水分を拭き取ります。
2．1に熱湯を回しかけて霜降りになったら冷水に移します。
3．2を水から上げて水分を拭き取り、下処理は完成です。
4．生姜を薄切りにします。
5．鍋に3を入れ、水を注いで中火で加熱します。
6．5が沸騰してきたら、4と(A)を加え、落とし蓋をして15分ほど煮ます。
7．煮汁がとろみがつくまで煮詰めたら、先にサバを取り出します。
8. 皿にサバを盛り付けて、7をかけて完成です。
参照URL：クラシルのサバの 味噌煮人気1位レシピ
サバの 味噌煮を作るコツや注意点について
水を入れる時は、サバが浸る程度になる大きさの鍋を使用してください。 落とし蓋がご自宅にない場合は、アルミホイルなどを鍋のサイズに合わせて使用してください。
手順6では、味噌が完全に溶けたら落とし蓋をしてください。 煮込んでいる間にアクが出る場合は、取り除いてください。
風味は変わりますが、味噌はお好きなものを使用してください。
サバの 味噌煮はこういう人にオススメ
栗原はるみさんのサバの味噌煮は、魚の旨味が凝縮された濃厚な味わいと、しょうがの爽やかな風味が絶妙に調和しています。
健康志向の方や魚料理が好きな方にオススメで、簡単な調理手順で美味しく仕上がるので、忙しいかたでも、手軽に楽しむことが出来ます。ご飯との相性も抜群で、ボリューム感もあります。
また、食卓に彩りを添える一品としてもおすすめですよ。
