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あさイチで栗原はるみさんの人気レシピを一挙紹介!残り物が大変身♩

  • 2017年9月20日
  • 2018年2月22日
  • 和食, 洋食
  • 42回
  • 0件

大人気!栗原はるみさんのレシピ特集です。

今回はあさイチで紹介された人気NO.1レシピもご紹介するので、早速今日の晩御飯にいかがでしょうか?また冷蔵庫で余りがちなものも美味しく使い切っちゃいましょう!

栗原はるみさんの人気NO.1レシピとは?

栗原はるみ レシピ

NHK「きょうの料理」で紹介された数あるレシピの中で検索数1位のレシピをご紹介します。

栗原はるみさんのお料理はシンプルで簡単に作れるので大人気ですよね。ご紹介する料理も簡単に出来てご飯にとてもよく合いますよ。

《豚肉とレンコンの炒め煮》

【材料】4人分

  • 豚肉(肩ロースやしゃぶしゃぶ肉など) 200g
  • レンコン 450g
  • サラダ油 大さじ1
    《A》
  • しょう油 大さじ3+1/2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1

【作り方】

  1. レンコンの皮を剥いたら厚さ3cmのいちょう切り(または半月切り)にします。水にさらしてアクを取ったらしっかり水気を取りましょう。豚肉は食べやすい大きさに切っておきましょう。
  2. フライパンに油(大さじ1/2)を熱してから豚肉を炒めていきます。ある程度火が通れば取り出します。残りの油を入れてレンコンを炒め、レンコンが透き通ってきたら豚肉を戻しましょう。
  3. (2)に《A》を入れたら汁気がなくなるまで炒め煮にして完成です。

栗原はるみの豚肉×れんこんレシピ3つ!食感も最高♩

あさイチで紹介されたおすすめレシピ3選

しば漬けが余った時はポテサラがおすすめ!いつもと少し違った味わいが絶品ですよ。そして決めては卵ソース!

《しば漬け入りポテサラ》

しば漬け入りポテサラ

画像引用元:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800012823/

【材料】

  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 30g
  • しば漬け 30g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
    《A》
  • 卵 2個
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 牛乳 大さじ1~1.5
  • 塩コショウ 少々

【作り方】

  1. じゃがいもは皮を剥いて4等分にして水から茹でていきます(10~12分)。柔らかくなったら水気を切りボウルで熱いうちに潰しましょう。
  2. 玉ねぎはスライスして水にさらした後、水気を絞っておきます。しば漬けも薄くスライスして水気を切りましょう。
  3. (1)に玉ねぎとしば漬けを入れたらマヨネーズとしコショウで味を調えます。
  4. 卵2個をゆで卵にしてから殻を剥いてみじん切りにしましょう。マヨネーズと牛乳を加えて混ぜたら塩コショウで味を調えてください。(《A》の材料で作ります)
  5. 器にポテトサラダを盛り付け、上から卵ソースをかけて召し上がれ♪

《タコとピーマンのサラダ》

タコとピーマンのサラダ

画像引用元:https://www.kyounoryouri.jp/

余ったピーマンやパセリを使ってオシャレなサラダにしちゃいましょう!

【材料】

  • 茹でタコ(足) 200g
  • トマト 3個
  • 玉ねぎ 1/4
  • ピーマン 2個
  • パセリ 25g(軸無し)
    《A》
  • オリーブオイル 大さじ3
  • ワインビネガー(白) 大さじ2
  • バルサミコ酢 大さじ2
  • しょう油(薄口) 小さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩コショウ

【作り方】

  1. タコは1.5~2cm、トマトは2cmの角切りにし、ピーマンとパセリはみじん切りにしましょう。切れたら冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。
  2. ボウルに《A》を全部入れてよく混ぜ、冷やしておいた(1)を加えたら塩コショウで味を調えて完成です。

《茹でナスで冷菜》

茹でナス

ナスの消費に困ったらこれがおすすめ!さっぱり食べられるので食欲が無いときにもぴったりです。

【材料】

  • ナス 3本
  • 干しエビ 10g
  • ザーサイ(みじん切り) 20g
  • 長ネギ(みじん切り) 1本
  • しょうが(みじん切り) 大さじ1
  • ニンニク(みじん切り) 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 鷹の爪(小口切り) 1~2本
    《A》
  • しょう油 大さじ2
  • 酢 大さじ1+1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2

【作り方】

  1. ナスのヘタを取り、縦半分に切ったら熱湯で約4分茹で冷水に取ってからザルに上げましょう。
  2. ナスの水気を絞ったらさらに半分に切り、2cm幅に切ります。再度水気を絞りましょう。その後は冷蔵庫で冷やしておきます。
  3. 《A》はしっかり混ぜ合わせておきましょう。
  4. 干しエビは粗めに刻みます。ザーサイはみじん切りする前に塩気を確認し、塩気が強ければ軽く塩出ししてください。フライパンに油を引いて熱したら、ニンニク・しょうがを炒めて香りを出します。次に干しエビを加えてしっかり炒め火を止めたら長ネギとザーサイも加えてください。余熱で軽く火を通します。最後に鷹の爪も加えましょう。
  5. 冷やしておいたナスの水気を絞り、器に盛ったら(4)をたっぷりと乗せてから《A》をかけて完成です。よく混ぜてお召し上がりください。

栗原はるみのなすレシピは常備菜にもおすすめ!

大人気の栗原はるみさんのレシピは本当に美味しそうですよね。食欲が落ちる今の時期こそしっかり食べて夏バテを予防しましょう!

冷蔵庫に余っているものもアレンジをすれば新しい料理に大変身です♪ぜひ作ってみてくださいね。