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【ヒルナンデス】鶏胸肉を漬け込みで作る「甘辛ごまチキン」のレシピ

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ヒルナンデスの「甘辛ごまチキン」は、鶏胸肉を漬け込みで作る簡単で美味しい一品です。鶏肉を丁寧に下ごしらえし、甘辛い調味料とともに漬け込んで味を染み込ませます。

甘辛い味わいとごまの風味が絶妙に調和した逸品となります。家庭でも手軽に作れるレシピで、ごはんやお酒のお供にもピッタリですので、ぜひ試してみてくださいね。

目次

ヒルナンデスの甘辛ごまチキンスティックについて

ヒルナンデスの甘辛ごまチキンスティックは、ジューシーな鶏肉を甘辛いごまソースでコーティングされているので、香ばしい食感と旨味が特徴で、一口サイズのスティック状で手軽に楽しめます。

揚げずに焼くのでヘルシーで、パーティーやおつまみにぴったりです。ごまの風味と甘辛いソースの絶妙なバランスがやみつきになる一品ですよ。

必要な調理器具:包丁、まな板、袋、フライパン、フォーク

調理時間:25分

甘辛ごまチキンスティックの材料

(2人前)

  • 鶏むね肉 300g
  • 白いりごま 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ2

[調味料A]

  • 酒 小さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • おろしにんにく(チューブ) 3cm
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

[調味料B]

  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1

甘辛ごまチキンスティックの作り方

1.鶏むね肉を皮を取り、フォークで両面に穴を開け、そぎ切りにし、更に縦半分にカットします。

2.袋に①と[調味料A]を入れて揉み込み、約5分おきます。

3.[調味料B]を混ぜ合わせてタレを作ります。

4.②が5分経ったら、新しい袋に移し替えて片栗粉をまぶします。

5.火をつけていないフライパンにサラダ油を敷き、余分な粉を落とした④を並べます。

6.中火で両面に焼き色をつけたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、③を加えて強火で一気に水分を飛ばします。

7.最後に白いりごまをかけて完成です。

 

ヒルナンデスの甘辛ごまチキンスティックの口コミ

『甘辛ごまチキンスティック』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ

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甘辛ごまチキンスティックの材料

(2人前)

  • 鶏手羽元        300g

【下味】

  • 溶き卵 (Mサイズ)    1個分
  • 料理酒         大さじ1
  • しょうゆ        小さじ1
  • 塩こしょう       少々
  • 薄力粉         50g
  • 揚げ油         適量
  • (A)コチュジャン    大さじ2
  • (A)料理酒       大さじ1
  • (A)しょうゆ      大さじ1
  • (A)砂糖        大さじ1/2
  • (A)酢         大さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク 小さじ1
  • 白いりごま      大さじ½

【付け合わせ】 

  • ミニトマト       2個
  • パセリ (生)       適量

甘辛ごまチキンスティックの作り方

1.(A)をボウルに入れ、しっかりと混ぜ合わせます。

2.別のボウルに鶏手羽元と下味の材料を加え、よく揉み込みます。

3.バットに薄力粉を入れ、水気を切った2を全体にまぶします。

4.フライパンに底から約1cmの揚げ油を熱し、温度を170℃に保ちながら3を入れます。中火で7分ほど揚げ焼きし、油を切ります。

5.別のフライパンを弱火で熱し、1を入れて一煮立ちさせます。その後、4を加えてよく絡めます。全体に味が馴染んだら白いりごまを加え、火から下ろして器に盛り付けます。お好みで付け合せを添えて完成です。

参照URL:クラシルの甘辛ごまチキンスティック人気1位レシピ

甘辛ごまチキンスティックを作るコツや注意点について

コチュジャンの量は個人の好みに合わせて調整してください。

 

甘辛ごまチキンスティックはこういう人にオススメ

甘辛ごまチキンスティックは、手軽に作れる美味しい鶏料理です。忙しい方や料理初心者にオススメです。

鶏手羽元を甘辛いタレに漬け込み、香ばしく揚げ焼きします。パーティーのおかずやお弁当にもピッタリですので、ぜひ家庭で手作りしてみてくださいね。

ヒルナンデスのレシピ本

ヒルナンデスのレシピの本を紹介。

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