志麻さんのきのこのポークソテー」は、美味しさと簡単さが絶妙に融合した料理です。このレシピでは、新鮮なきのことジューシーなポークを組み合わせ、素晴らしい味わいを楽しむことができます。
さらに、この記事では、志麻さんのポークソテーを一層多くの人々に知ってもらうための情報を提供します。もしもあなたが美味しい料理を手軽に作りたいと思っているなら、ぜひこの記事を読んで、志麻さんのきのこのポークソテーレシピの魅力に触れてみてください。
タサン志麻さんの【きのこのポークソテー】について
おおぶりにソテーしたきのこと豚肉のソテーを合わせた料理です。
きのこの旨味が豚肉と合わさることで美味しさが1段上になります。
必要な調理器具：包丁、フライパンなど
調理時間：30分
【きのこのポークソテー】の材料
- 材料（2人分）
- 生しいたけ 2枚
- えのきだけ 1パック
- まいたけ 1パック
- 塩 少々
- こしょう 少々
- パセリ（みじん切り）適量
- にんにく（みじん切り）½かけ分
豚ロース肉（豚カツ用）2枚（300g）
≫≫ 塩 2つまみ
≫≫ こしょう 少々
- 白ワイン（または酒）大さじ1
【きのこのポークソテー】の作り方
- 生しいたけを石づきを落とし、縦半分に切ります。
- えのきだけの根元の固い部分を切り落とし、大きめにほぐします。
- まいたけの根元の固い部分を切り落とし、手で大きめにほぐします。
- きのこをソテーする
- フライパンにサラダ油（大さじ1½）を熱し、中火にします。
- 生しいたけ（切り口を下にして）、えのきだけ、まいたけをフライパンいっぱいに広げて並べ入れます。
- フライパンを動かさずに、じっくりと約10分間焼きます。両面に焼き色がつくまで焼きましょう。
- 塩・こしょう（少々）・パセリのみじん切り（適量）・にんにくのみじん切り（½かけ分）を加え、全体をよく混ぜます。
- ニンニクの香りが出てきたら、きのこを取り出します。
- 豚肉を蒸し焼きする
- 豚肉の表面の水分をキッチンペーパーでふき取ります。
- 塩（2つまみ）・こしょう（少々）を豚肉全体にまぶして下味をつけます。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、強めの中火にします。
- 豚肉をヘラでおさえながら両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
- 余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。
- 白ワイン（大さじ1）を加え、フライパンに蓋をして約5分間蒸し焼きにします。
- 完成と盛り付け
- 豚肉をお皿に盛り付けます。
- フライパンの肉汁を豚肉にかけます。
- 豚肉の上にきのこのソテーを盛り付けます。
おいしいきのこと豚肉の料理のできあがりです。お楽しみください！
タサン志麻さんの【きのこのポークソテー】の口コミ
https://twitter.com/youpao/status/1393906854028214272?s=20タサン志麻さんのきのこソースのポークソテー、ものすごくきのこが美味しい…。焼き付けるだけでこんなに旨みが出るのか！
— まりずご@TB2完走はば学生 (@marizgok) November 10, 2020
タサン志麻さんの秋レシピ、「きのこと豚肉のソテー」をご紹介。きのこは焼きつけておいしさを閉じ込め、シャキッとした食感を生かします。https://t.co/321m26EkNX#きのこと豚肉のソテー #タサン志麻 #きのこ #ソテー #ポークソテー #レシピ #おうちごはん #みんなのきょうの料理
— みんなのきょうの料理 (@m_kyounoryouri) November 11, 2022
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【きのこのポークソテー】の材料
材料(2人前)
- 豚ロース (厚切り、2枚)300g
- 薄力粉 (まぶす用)小さじ1
<ソース>
- えのき80g
- ホワイトマッシュルーム4個
- 料理酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- はちみつ小さじ1
- サラダ油小さじ1/2
- キャベツ (千切り、添える用)30g
- ミニトマト (添える用)4個
【きのこのポークソテー】の作り方
- えのきを2cm幅に切る。ホワイトマッシュルームを薄切りにする。
- 豚ロースに薄力粉をまぶす。
- 中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、2を入れて両面が焼き色がつくまで焼く。
- ソースの材料を混ぜ、蓋をして中火で3分ほど加熱し、豚ロースに火を通す。蓋を取り、強火にしてソースを煮詰める。火から下ろす。
- お皿にキャベツとミニトマトを添え、食べやすい大きさに切った4を盛り付けて完成です。
【きのこのポークソテー】を作るコツや注意点について
このレシピでは、はちみつを使用しています。しかし、1歳未満の乳幼児のお子様は摂取しないでください。
はちみつの代わりに砂糖を使うこともできます。ただし、砂糖の種類によって甘さが異なるので、お好みで調整してください。
注：1歳未満の乳幼児ははちみつを摂取しないでください。
【きのこのポークソテー】はこういう人にオススメ
「きのこのポークソテー」は、簡単に作れる美味しい一品です。キノコの旨味とポークのジューシーさが絶妙に絡み合い、豊かな味わいを楽しめます。忙しい日常や初心者の方にもおすすめです。
調理時間も短く、栄養バランスも良いので、健康的な食事を求める方にもピッタリです。ぜひ試してみてください！
