レシピメモ

2025年6月27日放送の「沸騰ワード10」で紹介された、伝説の家政婦・志麻さんの夏レシピ「サワラの薬味ヨーグルト」。 みょうがや大葉、青ねぎなどの薬味に、ヨーグルトを合わせた爽やかなソースが話題を呼んでいます。 フレンチの技法と和の食材を組み合わ...

2025年6月27日放送の『沸騰ワード10』で紹介された、志麻さんの「砂肝の薬味と大根おろしあえ」。 夏のスタミナ料理特集の中でも特に話題になった、さっぱり系の前菜です。 砂肝のコリコリ食感と大根おろしのさわやかさ、そして薬味の香りが見事に調和し、...

2025年7月24日放送の『あさイチ』（NHK）～みんな！ゴハンだよ～で紹介された、笠原将弘シェフの「厚揚げピーマン和風そぼろ炒め」のレシピをご紹介します。 安くて栄養満点の厚揚げを主役に、ピーマンや豚ひき肉を組み合わせた、ボリューム満点のメインお...

日本テレビ系『ヒルナンデス！』で紹介され話題を呼んだ、あみんさん考案の「ふるふる豆腐グラタン」。 豆腐をホワイトソース代わりに使うことで、カロリーを抑えながらも満足感のあるグラタンに仕上がります。 この記事では、たった10分で作れる「豆腐ホ...

2025年1月26日放送のテレビ朝日系『相葉マナブ』で紹介された「究極のよだれサーモン」。 SNSで260万人以上のフォロワーを持つ人気料理家・ハマごはんさんが教える、サーモンを使った極上の漬けレシピです。 めんつゆとごま油の香ばしさが絶妙にマッチし、...

2025年8月26日放送の『家事ヤロウ！！！』で、料理研究家の土井善晴さんが紹介した「鶏むね肉のたたき焼き（ピカタ風）」が話題になりました。 パサつきがちな鶏むね肉を、ふんわり柔らかく仕上げる土井さん流のコツが満載です。 この記事では、番組で紹介...

日本テレビ系『沸騰ワード10』（2024年5月17日放送）で紹介された、家政婦志麻さんの「塩レモン」レシピをご紹介します。 レモンと塩だけで作れるシンプルな調味料ですが、ドレッシングや炒め物、肉料理、魚料理など、あらゆる料理を爽やかに仕上げる万能...

2025年4月15日放送のNHK「あさイチ」ツイＱ楽ワザでは、料理家・樋口直哉さんが教える「10分で手抜き感ゼロのハンバーグ」が紹介されました。 このレシピは、調理科学に基づいた新しいハンバーグの作り方で、たった10分でも驚くほどジューシーに仕上がると...

テレビ朝日系『家事ヤロウ！！！』で話題になった「カニカマ炊き込みご飯」を、自宅でも簡単に再現したい方向けに、失敗せず作れるレシピをご紹介します。 材料を炊飯器に入れてスイッチを押すだけで、誰でも美味しい炊き込みご飯が完成。さらに、出汁をか...

2025年7月18日に放送されたフジテレビ系『ウワサのお客さま』では、レジェンド寮母・村野明子さんが登場しました。 今回の企画「出張クッキング」では、全国屈指の強豪・目黒学院ラグビーフットボール部に出向き、スタミナたっぷりの“寮母メシ”を披露。 こ...