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【志麻さん】サーモンときのこのパイのレシピや作り方について

https://twitter.com/dm_tomo_dm/status/1593921407347757056?s=20


「志麻さんのサーモンパイレシピ」は、美味しさと栄養価を兼ね備えた料理です。

この記事では、初めての方でも簡単に作れるレシピと、サーモンパイの魅力について詳しくご紹介します。

サクサクのパイ生地とふわっとしたサーモンの絶妙なコンビネーションは、食卓を華やかに彩ること間違いなしです。

また、健康に配慮したアレンジやバリエーションも提案しますので、食事制限をしている方や特別な日のメニューにもぴったりです。

ぜひこの記事を参考にして、家族や友人を驚かせる美味しいサーモンパイを作ってみてください。

目次

タサン志麻さんのサーモンパイについて

志麻さんのサーモンパイは、サクサクのパイ生地とふわっとしたサーモンの絶妙な組み合わせ。簡単に作れるレシピで、美味しさと栄養価を兼ね備えています。特別な日のメニューや食事制限中の方にもおすすめです。

必要な調理器具:包丁、フライパン、オーブンなど
調理時間:90分

サーモンパイの材料

【材料】(3~4人分)

  • しめじ…2パック
  • ほうれん草…1束
  • サーモン(刺身用のサク)…250~300g
  • サラダ油…大さじ1 ※バターでも可
  • 塩…適量
  • 粗びき黒こしょう…適量
  • 冷凍パイシート(20×20cm)…2枚 ※室温で半解凍にしておく
  • 卵黄…1個分

【レモンバターソースの材料】(作りやすい分量)

  • 玉ねぎ(みじん切り): 25g(約1/8個分)
  • 白ワイン: 1カップ
  • 塩: ひとつまみ
  • 粗びき黒こしょう: 適量
  • バター: 50g(2cm角くらいに切っておく)
  • レモン汁: 1/2個分

サーモンパイの作り方

1.サーモンをペーパータオルで水気をふき、長さ約14cmのものを半分に切ります。切った後のサーモンの一切れは約8cm×7cmになります。その一切れに塩とこしょうを各適量振ります。

2.フライパンを中火で熱し、サラダ油を引きます。刻んだしめじと塩ひとつまみを加えて炒めます。しめじから水分が出てくるので、しめじの水分がなくなるまで中火で約6分ほど炒めます。その後、ほうれん草を3cm程度の長さに切ってフライパンに加え、さっと炒めます。

3.天板にクッキングシートを敷きます。パイシートを少し重ねて天板に並べ、重なっている部分に卵黄を塗ります。重ねた部分を3cm程度折り返し、下の生地にも卵黄を塗って上から押さえ、しっかりとつなぎます。

4.パイシートの中央にしめじとほうれん草をのせ、その上にサーモンを乗せます。パイシートの奥側の端に卵黄を塗ります。

5.手前のクッキングシートを持ち上げながら手前の生地を奥の生地に重ねます。まるで「巻き寿司」を作るようなイメージでパイを包みます。具材が控えめなのでこぼれる心配はありません。生地が柔らかいので、優しく巻いてください。

6.新しいクッキングシートを天板に敷き、パイの巻き終わりを下にして、生地の両端を閉じます。

7.パイの表面に残りの卵黄を塗り、包丁の刃先で模様を付けます。さらに、パイの表面に10か所ほど空気穴を開けます。

8.オーブンを200℃で予熱し、パイを25~30分焼きます。パイは焦げやすいので、焼き具合を見ながら取り出してください。

9.パイを焼いている間にレモンバターソースを作ります。

10.鍋に玉ねぎ、白ワイン、塩、黒こしょうを入れて強火にかけ、約1/3の量に煮詰めます。5分ほど煮詰めると、玉ねぎとワインの香りが広がります。

11.煮詰めた液体をザルで濾し、再び鍋に戻して中火にかけます。バターを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、ソースが白っぽくなるまで煮ます。

12.パイは200℃のオーブンで23分焼いて完成です。焦げやすいので、焼き加減に注意しながら取り出してください。

タサン志麻さんのサーモンパイの口コミ

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サーモンパイの材料

(1個分)

  • パイシート (10×17cm)1枚
  • サーモン (切り身)50g
  • じゃがいも150g
  • ミックスベジタブル (冷凍)50g
  • (A)牛乳大さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)こしょう少々
  • (B)ホワイトソース150g
  • (B)牛乳50ml
  • 卵黄適量

サーモンパイの作り方

準備:
パイシートとミックスベジタブルを解凍します。
オーブンを180℃に予熱します。

作り方:
<1>サーモンの皮を取り、半分に切ります。
<2>じゃがいもを皮をむき、芽を取り除き、8等分に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600Wのレンジで6分加熱します。フォークで潰します。
<3>じゃがいもに(A)を加えてよく混ぜます。
<4>パイシートを少し伸ばし、端を約3cmほど切り取っておきます。
<5>パイシートの手前に3とミックスベジタブルを乗せ、その上にサーモンをのせます。巻きます。
<6>パイシートから切り取った部分を魚の形に切ります。
<7>5の上に6を乗せ、卵黄を塗ります。180℃のオーブンで25分焼きます。
<8>ボウルに(B)を入れ、600Wのレンジで5分加熱します。よく混ぜます。
<9>7をお皿に盛り付け、8をかければ完成です。

参照URL:https://www.kurashiru.com/recipes/e6ef03e9-9eea-4630-a3c7-1809e47ed346?source=yahoo&search_index=1&bucket=control

サーモンパイを作るコツや注意点について

じゃがいもを熱いうちにしっかり潰してください。お魚の形にしたい場合は、好きなようにデザインしてみましょう!

リアルなお魚にするには、鱗を貼り付けるといいですよ。余ったお野菜を冷蔵庫で細かく切って、ミックスベジタブル以外にも一緒に入れてみてくださいね。

サーモンパイはこういう人にオススメ

サーモンパイは、魚の豊かな味わいを楽しみたい人にオススメです!

ふんわりとしたパイ生地の中には、ジューシーなサーモンがたっぷり詰まっており
一口食べるたびに、クリーミーで滑らかなサーモンの旨味が口いっぱいに広がります。

手軽に調理でき、パーティーやランチにもぴったりですね
海の幸を満喫したい方には必食の一品です!

タサン志麻さんの人気レシピ本

タサン志麻さんの人気レシピ本を紹介します。

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