今回は、栗原はるみさんのスパイスバナナマフィンを紹介させて頂きます。
バナナの甘さを引き立てるように、スパイスが効いたマフィンです。
簡単な材料で手軽に作れるので、初心者の方にもおすすめです。ふんわりとした生地にバナナの風味が広がりますよ。さあ、一緒に栗原はるみさんのバナナマフィンを作りましょう。
栗原はるみさんのバナナマフィンについて
栗原はるみさんのバナナマフィンは、しっとりとした食感と濃厚なバナナの風味が魅力です。簡単な材料で作れるのに、ふんわりとした生地が特徴で、口に入れるとバナナの甘さとスパイスの辛さが広がります。
スパイスの香りと美味しさが詰まったバナナマフィンは、一度食べればリピーターになること間違いありません。ぜひ、試してみて下さい。
必要な調理器具：ハンドミキサー、ボウル、ゴムべら、オーブン、マフィン型
調理時間：40分
バナナマフィンの材料
（直径7cmマフィン型 9個分）
- 卵…2個
- グラニュー糖…100g
- バナナ…1本（正味100～120g）
[A]
- 薄力粉…130g
- ベーキングパウダー…小さじ1と1/2
- キャラウェイシード…大さじ1
- シナモンパウダー…小さじ1
- クローブパウダー…小さじ1/2
- オールスパイス…小さじ1/2
- 生クリーム…大さじ1
- バター（食塩不使用）…30g
[くるみクリーム]（作りやすい分量）
- リームチーズ…100g
- バター（食塩不使用）…50g
- 粉糖…50g
- くるみ（ローストしたもの）…30g
バナナマフィンの作り方
【下準備】
・型には紙を敷いておく。オーブンを180℃に予熱する。
1．バターを2～3等分に切り、小さな耐熱容器に入れます。ふわっとラップをして、電子レンジ600Wで約20秒加熱し、溶かします。
2．ボウルに卵を入れ、グラニュー糖を加え、ハンドミキサーでよく混ぜます。バナナをちぎり加え、フォークの背などでつぶして混ぜます。
3．[A]とスパイスを合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜます。少し粉っぽさが残っている状態に、生クリームと[1]の溶かしたバターを加えて手早く混ぜます。
4．生地を型に流し入れ、天板にのせて180℃で約15～18分焼きます。
5．焼き上がったら型から出し、粗熱を取ります。マフィンの周りをアルミホイルでぴったり包み、好みの量のくるみクリーム（下記）を平らになるようにのせます。冷蔵庫で冷やして固まるまで冷やします。
【くるみクリーム】の作り方
ボウルにクリームチーズとバターを入れ、室温に戻してやわらかくします。粉糖を加えて練り混ぜ、刻んだくるみを加えてさらに混ぜます。
栗原はるみさんのバナナマフィンの口コミ
『バナナマフィン』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『バナナマフィン』で人気1位のレシピを紹介
バナナマフィンの材料
(6個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))
- ホットケーキミックス 150g
- 卵 (Mサイズ) 1個
- 牛乳 100ml
- 溶かし無塩バター 50g
- バナナ (100g) 1本
- くるみ (無塩) 20g
- はちみつ 大さじ2
バナナマフィンの作り方
1．オーブンを180℃に予熱します。マフィン型にはグラシン紙を敷いておきます。
2．バナナを5mm幅の輪切りにし、6枚切り出します。残りのバナナはボウルに入れてフォークでつぶします。
3．くるみを粗く刻みます。
4．1に2とはちみつを加えて混ぜ合わせます。
5．別のボウルに卵を入れてほぐし、牛乳と溶かし無塩バター、3を加えて混ぜ合わせます。
6．ホットケーキミックスを加えてダマがなくなるまで混ぜます。
7．型の8割まで生地を流し入れ、1の輪切りを1枚ずつのせます。180℃のオーブンで20分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。
参照URL：クラシルのバナナマフィン人気1位レシピ
バナナマフィンを作るコツや注意点について
オーブンを必ず予熱させてから焼くようにしてください。もし予熱機能のないオーブンを使用している場合は、温度を設定し10分間加熱してから焼き始めてください。ただし、オーブンの機種や使用年数によっては火力に誤差が生じる可能性があるため、焼き時間は目安としており、必要に応じて調整してください。焼き色が付きすぎる場合は、アルミホイルで覆うこともおすすめです。
このレシピでははちみつを使用していますが、1歳未満の乳幼児は摂取しないようご注意ください。はちみつの代わりに砂糖を使用することもできますが、種類によって甘さが異なるため、お好みに合わせて調整してください。
バナナマフィンはこういう人にオススメ
バナナマフィンは、バナナの風味とふわっとした食感が好きな人にオススメです。朝食やおやつにぴったりで、手軽に作れるので忙しい方や初心者にも最適です。
バナナマフィンは美味しさと健康を兼ね備えたスイーツですので、バナナ好きな方には絶対におすすめですよ。
栗原はるみさんのレシピ本
栗原はるみさんのレシピ本を紹介します。
栗原はるみさんの調理器具
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