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【志麻さん】とりむね めんつゆを使った鶏ハムレシピや作り方

https://twitter.com/RCkrvYBUZSzivjl/status/1656227533514502145?s=20

志麻さんの鶏ハムは美味しさとヘルシーさを兼ね備えた料理です。この記事では、簡単な手順と素材を使用して、自宅でおいしい鶏ハムを作る方法をご紹介します。鶏肉の柔らかさと香り豊かなハーブの風味が絶妙に合わさり、食卓を彩る一品となることでしょう。さらに、栄養価の高い鶏肉を使うことで、ヘルシーな食事にもなります。この記事を読んでいただくことで、初心者でも簡単に美味しい鶏ハムを作ることができますよ。

目次

タサン志麻さんの【とりむねめんつゆ】について

志麻さん考案のめんつゆをつかうだけの鶏ハムの作り方です。

ダイエットに最適なメニューで味もとても美味しいのが特徴です。

みなさんもぜひ挑戦してみてください。

必要な調理器具:鍋、包丁、フォークなど
調理時間:30分程度

【とりむねめんつゆ】の材料

【材料・4人分】

鶏むね肉・・・・・・・・・・・・・・1枚(250g)
めんつゆ(4倍濃縮)・・・・・・・・・50ml
水・・・・・・・・・・・・・・・・・400ml

【とりむねめんつゆ】の作り方

  1. 鶏むね肉から皮を取ります。包丁で鶏むね肉の中央から両側に向かって切れ目を入れ、肉を開いて均等な厚さにします。フォークで穴を数カ所開け、そこに片栗粉をまぶします。
  2. 鍋にめんつゆと水を入れ、沸騰させます。1で準備した鶏むね肉を入れ、鍋の蓋をして火を止めます。鍋をそのままにして、約20分間余熱で火を通します。
  3. その後、火を通した鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けます。

タサン志麻さんの【とりむねめんつゆ】の口コミ

https://twitter.com/RCkrvYBUZSzivjl/status/1656227533514502145?s=20

https://twitter.com/kumo_taema7/status/1626087108845920256?s=20

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【とりむねめんつゆ】の材料

材料(2人前)
鶏むね肉 (300g)1枚
砂糖小さじ1/2
塩小さじ1
熱湯 (茹でる用)1000ml
黒こしょう (粗挽き)少々
ベビーリーフ (盛り付け用)10g
レモン (くし切り)2個

【とりむねめんつゆ】の作り方

  1. 準備:レモンをくし型に切っておきます。
  2. 鶏むね肉を水分を拭き取り、余分な脂肪を取り除いてください。鶏むね肉を観音開きにします。
  3. 鶏むね肉の両面にフォークで穴を開けます。砂糖をまぶし、次に塩を全体に軽くすり込んでください。
  4. ラップを敷いた台の上に鶏むね肉を置きます。皮目が下になるように巻いて、しっかりと空気が入らないようにラップで包みます。
  5. 両端をキャンディーのように結び、余分な長さがあればはさみで切ります。もう1枚のラップで同様に包み、水が入らないようにしっかりと包みます。最後にアルミホイルで軽く包みます。
  6. 沸騰したお湯に鶏むね肉を入れ、再び沸騰したら弱火にして約30分間加熱します。その後、蓋をして火を止めます。鶏むね肉を鍋のままにして、約20分間余熱で火を通します。
  7. 鶏むね肉が中までしっかりと火が通ったら取り出し、まだラップに包まれた状態のままで冷蔵庫に入れて1時間以上冷やします。
  8. 冷蔵庫から鶏むね肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。
  9. お皿にベリーリーフとレモンを盛り付け、切った鶏むね肉を並べます。最後に黒こしょうを振りかければ完成です。
  10. お湯で加熱する際にラップで包まず、お湯の代わりにめんつゆで味をしみこませる方法もあります。

お好みでどちらか試してください。

参照URL:https://www.kurashiru.com/recipes/a9f0ce2d-06f3-4c86-ad70-e15149076dc4?source=yahoo&search_index=1&bucket=control&no_one_badged=true

【とりむねめんつゆ】を作るコツや注意点について

  • 鶏むね肉の皮を取るかどうかはお好みですが、皮を取る場合は先に取っても問題ありません。
  • 砂糖の方が味が入りにくいので、先に砂糖を使います。鶏むね肉の両面にフォークで穴を開け、全体に軽く砂糖をすり込んでください。
  • 鶏むね肉の厚みによって加熱時間が異なるので、中までしっかりと火が通るまで加熱してください。切った時にまだ赤みがある場合は、レンジで様子を見ながら加熱してください。
  • 鶏むね肉を切る前にしっかり火を通すことが大切です。
  • また、手順7で冷蔵庫に入れずに切っても問題ありませんが、冷やすことでよりしっとりした食感になり、切りやすくなります。

【とりむねめんつゆ】はこういう人にオススメ

鶏ハムは、忙しい人や調理初心者におすすめです。めんつゆを使うことで味付けが簡単で、柔らかくジューシーな鶏肉が楽しめます。冷蔵庫での冷やし時間でしっとりとした食感が生まれ、サンドイッチやサラダの具としても活用できます。火を通す工程も簡単で、食材を準備して加熱・冷やすだけです。手軽においしい鶏肉料理を楽しみたい方におすすめです。

タサン志麻さんの人気レシピ本

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