志麻さんの鶏ハムは美味しさとヘルシーさを兼ね備えた料理です。この記事では、簡単な手順と素材を使用して、自宅でおいしい鶏ハムを作る方法をご紹介します。鶏肉の柔らかさと香り豊かなハーブの風味が絶妙に合わさり、食卓を彩る一品となることでしょう。さらに、栄養価の高い鶏肉を使うことで、ヘルシーな食事にもなります。この記事を読んでいただくことで、初心者でも簡単に美味しい鶏ハムを作ることができますよ。
タサン志麻さんの【とりむねめんつゆ】について
志麻さん考案のめんつゆをつかうだけの鶏ハムの作り方です。
ダイエットに最適なメニューで味もとても美味しいのが特徴です。
みなさんもぜひ挑戦してみてください。
必要な調理器具：鍋、包丁、フォークなど
調理時間：30分程度
【とりむねめんつゆ】の材料
【材料・4人分】
鶏むね肉・・・・・・・・・・・・・・1枚（250ｇ）
めんつゆ（4倍濃縮）・・・・・・・・・50ml
水・・・・・・・・・・・・・・・・・400ml
【とりむねめんつゆ】の作り方
- 鶏むね肉から皮を取ります。包丁で鶏むね肉の中央から両側に向かって切れ目を入れ、肉を開いて均等な厚さにします。フォークで穴を数カ所開け、そこに片栗粉をまぶします。
- 鍋にめんつゆと水を入れ、沸騰させます。1で準備した鶏むね肉を入れ、鍋の蓋をして火を止めます。鍋をそのままにして、約20分間余熱で火を通します。
- その後、火を通した鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けます。
タサン志麻さんの【とりむねめんつゆ】の口コミ
志麻さんのレシピで鶏ハム作りました。すごくしっとりで、美味しい💕夜のCPIに備えて🤫
— あり🫧🌸 (@RCkrvYBUZSzivjl) May 10, 2023
レシピはこちら↓https://t.co/cKKU23KxS4 pic.twitter.com/8JJ930iZkF
帰省中の姉のためと、勉強の気分転換に、めいちゃんのタコスと家政婦志麻さんの梅シソの鶏ハムを作りました。家族から高評価をいただきましたww
— いつでもりんご@日常 (@ringo_itsudemo) May 4, 2023
今日は成功したな♪ pic.twitter.com/LKMGPM2dnd
鶏ハムはタサン志麻さんのレシピが超超簡単で美味しいです😋https://t.co/rG6EJJEFsx
— 曇之絶間 (@kumo_taema7) February 16, 2023
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【とりむねめんつゆ】の材料
材料(2人前)
鶏むね肉 (300g)1枚
砂糖小さじ1/2
塩小さじ1
熱湯 (茹でる用)1000ml
黒こしょう (粗挽き)少々
ベビーリーフ (盛り付け用)10g
レモン (くし切り)2個
【とりむねめんつゆ】の作り方
- 準備:レモンをくし型に切っておきます。
- 鶏むね肉を水分を拭き取り、余分な脂肪を取り除いてください。鶏むね肉を観音開きにします。
- 鶏むね肉の両面にフォークで穴を開けます。砂糖をまぶし、次に塩を全体に軽くすり込んでください。
- ラップを敷いた台の上に鶏むね肉を置きます。皮目が下になるように巻いて、しっかりと空気が入らないようにラップで包みます。
- 両端をキャンディーのように結び、余分な長さがあればはさみで切ります。もう1枚のラップで同様に包み、水が入らないようにしっかりと包みます。最後にアルミホイルで軽く包みます。
- 沸騰したお湯に鶏むね肉を入れ、再び沸騰したら弱火にして約30分間加熱します。その後、蓋をして火を止めます。鶏むね肉を鍋のままにして、約20分間余熱で火を通します。
- 鶏むね肉が中までしっかりと火が通ったら取り出し、まだラップに包まれた状態のままで冷蔵庫に入れて1時間以上冷やします。
- 冷蔵庫から鶏むね肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。
- お皿にベリーリーフとレモンを盛り付け、切った鶏むね肉を並べます。最後に黒こしょうを振りかければ完成です。
- お湯で加熱する際にラップで包まず、お湯の代わりにめんつゆで味をしみこませる方法もあります。
お好みでどちらか試してください。
【とりむねめんつゆ】を作るコツや注意点について
- 鶏むね肉の皮を取るかどうかはお好みですが、皮を取る場合は先に取っても問題ありません。
- 砂糖の方が味が入りにくいので、先に砂糖を使います。鶏むね肉の両面にフォークで穴を開け、全体に軽く砂糖をすり込んでください。
- 鶏むね肉の厚みによって加熱時間が異なるので、中までしっかりと火が通るまで加熱してください。切った時にまだ赤みがある場合は、レンジで様子を見ながら加熱してください。
- 鶏むね肉を切る前にしっかり火を通すことが大切です。
- また、手順7で冷蔵庫に入れずに切っても問題ありませんが、冷やすことでよりしっとりした食感になり、切りやすくなります。
【とりむねめんつゆ】はこういう人にオススメ
鶏ハムは、忙しい人や調理初心者におすすめです。めんつゆを使うことで味付けが簡単で、柔らかくジューシーな鶏肉が楽しめます。冷蔵庫での冷やし時間でしっとりとした食感が生まれ、サンドイッチやサラダの具としても活用できます。火を通す工程も簡単で、食材を準備して加熱・冷やすだけです。手軽においしい鶏肉料理を楽しみたい方におすすめです。
