今回は、栗原はるみのジャムマフィンのレシピがなかったため、プレーンのマフィンの作り方について紹介させて頂きます。
栗原はるみさんの独自のレシピと技術で作られたこのマフィンは、チョコレートやバナナなどを混ぜ込むなど、様々なアレンジができます。
朝食やおやつにぴったりなマフィンは、手軽に楽しめる一品ですので、ぜひ一度試してみてください。
栗原はるみさんのマフィンについて
栗原はるみさんのマフィンはとても美味しく、様々なアレンジ方法があり、一口食べるたびに幸福感に包まれます。
忙しい方にも手軽に作ることが出来るスイーツですよ。
必要な調理器具：ボウル、粉ふるい、マフィン型、ハンドミキサー、ゴムべら、おたま
調理時間：90分
マフィンの材料
（直径7cm マフィン型9個分）
卵…2個
グラニュー糖…120g
薄力粉…160g
ベーキングパウダー…小さじ1と1/2
生クリーム…大さじ1
バター（食塩不使用）…50g
マフィンの作り方
下準備
マフィン型にペーパーカップを敷いてください。オーブンを180℃に予熱してください。バターは2〜3等分に切り、小さな耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで20〜30秒加熱し、溶かしてください。
1．ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーで軽く溶きほぐします。
2．次にグラニュー糖を加えて、もったりするまで泡立てます。
3．薄力粉とベーキングパウダーを合わせて①にふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜます。
4．生地に少し粉っぽさが残っている状態で溶かしバターと生クリームを加え、手早く混ぜます。
5．最後に生地をマフィン型に流し入れ、型を軽く落として空気を抜きます。
6．天板の上に型ごとのせ、180℃のオーブンで18～20分焼きます。
栗原はるみさんのマフィンの口コミ
『ジャムマフィン』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『ジャムマフィン』で人気1位のレシピを紹介
ジャムマフィンの材料
(6個分(5cm2.5cmマフィン型))
クリームチーズ 50g
無塩バター 80g
砂糖 60g
溶き卵 1個
(A)薄力粉 100g
(A)ベーキングパウダー 5g
バニラエッセンス 適量
ブルーベリージャム 50g
ジャムマフィンの作り方
準備:
・バターを常温に戻しておきます。
・事前に薄力粉とベーキングパウダーをふるっておいてください。
・オーブンを180℃で予熱します。
1．クリームチーズを1cm角に切ります。
2．ボウルにバターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜます。
3．溶き卵を数回に分けて加え、よく混ぜます。
4．ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、生地が馴染むように混ぜ、バニラエッセンスを加えます。
5．クリームチーズとブルーベリージャムを加え、軽く混ぜたらマフィン型に入れ、上から軽く落として空気を抜きます。
6．予熱した180℃のオーブンで25分焼き、竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。
参照URL：クラシルのジャムマフィン人気1位レシピ
ジャムマフィンを作るコツや注意点について
・型に生地を入れる際は7〜8分目まで入れてください。
・オーブンの個体差による焼き加減の異なる場合は、焦げ始めたら焼き時間を調節してください。焦げが気になる場合は途中でアルミホイルをかけてください。
・生地がしっかりと火が通っているか確認するためには、竹串を刺して先端に生地が付かなければ焼き上がりです。
ジャムマフィンはこういう人にオススメ
マフィンは忙しい朝や小腹がすいた時にぴったりのスイーツです。手軽に食べられるサイズでありながら、ボリューム感があり満足感を与えてくれます。
忙しい生活を送る人やおやつにちょっとした楽しみを求める人にオススメです。
さまざまなフレーバーやトッピングのバリエーションもあるので、自分の好みに合わせて楽しむことができますよ。
