チンジャオロースできたー😍
— うにぽよ (@thifaret99) October 15, 2020
いただきまーす！
ってやってたらヒルナンデスが始まってしまっていたー！！！！😫😫😫 pic.twitter.com/hJpl1ux2BQ
『ヒルナンデス』で五十嵐美幸シェフによって紹介されたチンジャオロース（青椒肉絲）のレシピは、家庭でも簡単に失敗なく作れる方法として注目を集めました。
この伝統的な中華料理は、ピーマンと豚肉を主材料とし、特別な調味料で味付けをすることで、本格的な味わいを楽しむことができます。今回は、そのシンプルで美味しいレシピをご紹介します。
ヒルナンデスの最新レシピ
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ヒルナンデス チンジャオロースのレシピ
このチンジャオロースのレシピは、シンプルながらも深い味わいが特徴です。豚もも肉を使用し、ピーマン、エリンギ、たけのこといった野菜と組み合わせることで、食感のバリエーションを楽しむことができます。
調味料をしっかりと揉み込むことで、肉の旨味を最大限に引き出し、オイスターソースとしょうゆの組み合わせが、独特の風味を加えます。
材料
- ピーマン 2個
- エリンギ 1本
- タケノコ（水煮）80g
- 豚もも肉 200g
- 片栗粉 大さじ1と1/2
- サラダ油 適量
- 【A】
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- こしょう 少々
- 【B】
- オイスターソース 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ3
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 鶏がらスープ 50cc
作り方
- エリンギ、たけのこ、ピーマンを細切りにします。
- 豚肉も細切りにし、【A】の調味料を加えてよく揉み込みます。豚肉は少し冷凍しておくと切りやすくなります。
- 豚肉に片栗粉をまぶし、さらに混ぜた後、サラダ油大さじ1を加えて混ぜます。
- フライパンにサラダ油を入れ、強火で豚肉を炒めます。
- 焼き色がついたら、エリンギ、ピーマン、たけのこを加えて炒めます。
- 【B】の調味料をよく混ぜ合わせて加え、水分を飛ばしながら炒めます。
- 汁気がなくなり、照りが出るまで炒めたら完成です。
このレシピを参考に、本格的なチンジャオロースを家庭で楽しんでみてください。シンプルながらも、野菜のシャキシャキ感と豚肉の旨味が絶妙にマッチした料理は、家族にも喜ばれること間違いなしです。
ヒルナンデス チンジャオロースの口コミ
ヒルナンデス チンジャオロースの口コミをいくつか紹介します。
昨日のヒルナンデス見て！！！チンジャオロース作ったら！！！美味しいの！！！！！エリンギがいい感じ！！！\( ˆoˆ )/ pic.twitter.com/mrjaMyjgNe
— kozue (@kozue45806586) June 2, 2020
『チンジャオロース』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『チンジャオロース』で人気1位のレシピを紹介
レシピの概要
「簡単 豚肉のチンジャオロース」は、豚ロース肉、ピーマン、タケノコを使ったシンプルで手軽に作れる中華料理です。甘辛い味付けがご飯によく合い、丼ぶりとしても楽しめる一品。調理時間は約20分、費用は500円前後と、忙しい日の夕食やランチに最適です。
材料 (2人前)
- 豚ロース (薄切り): 200g
- ピーマン: 4個
- タケノコの水煮: 100g
- (A)塩: ひとつまみ
- (A)黒こしょう: ひとつまみ
- (A)すりおろしニンニク: 小さじ1
- (A)酒: 大さじ1
- 片栗粉: 大さじ1
- (B)オイスターソース: 大さじ2
- (B)酒: 大さじ1
- (B)しょうゆ: 小さじ1
- (B)砂糖: 小さじ1
- (B)鶏ガラスープの素: 小さじ1
- ごま油: 大さじ1
作り方
- ピーマンとタケノコの水煮を細切りにします。
- 豚ロースも細切りにし、ボウルに入れて(A)の調味料を加えて混ぜ合わせた後、片栗粉を加えて全体にまぶします。
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2の豚肉をほぐしながら炒めます。
- 豚肉に火が通ったら、ピーマンとタケノコを加えてしんなりするまで炒めます。
- (B)の調味料を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら完成です。
料理のコツ・ポイント
- 塩加減や調味料の量はお好みで調整してください。
- 豚ロース肉は、豚バラ肉や豚こま切れ肉など、お好きな部位を使用しても良いです。
チンジャオロースはこういう人にオススメ
このレシピは、忙しい中でも手軽に本格的な中華料理を楽しみたい方や、ご飯が進む美味しいおかずを探している方におすすめです。また、野菜とお肉のバランスが取れた健康的な一品を求める方や、食べ盛りのお子さんがいる家庭にもぴったりです。シンプルながらも満足感のある味わいを楽しめます。
チンジャオロースのレシピなら、こちらもオススメ
チンジャオロースの有名サイトで紹介されているレシピも紹介します。こちらもオススメです！
レシピサイトNadia
・メニュー名：青椒肉絲（チンジャオロースー）
・メニュー概要： 豚肩ロースを使用し、ピーマン、たけのこ、生姜と共に炒めた伝統的なチンジャオロースのレシピです。下味には塩、砂糖、酒を使用し、シンプルながらも本格的な味わいを楽しめます。
レシピサイトNadiaの青椒肉絲（チンジャオロースー）はこちら
クックパッド
・メニュー名：簡単ズボラ、味は本格 チンジャオロース
・メニュー概要： 牛肉または豚肉を使用し、ピーマン、水煮たけのこと共に炒め、ごま油、おろしにんにく、おろししょうがで風味を加えたチンジャオロースのレシピです。簡単ながらも本格的な味わいが楽しめる一品です。
クックパッドの簡単ズボラ、味は本格 チンジャオロースはこちら
楽天レシピ
・メニュー名：もとなんていりません！簡単うまうまチンジャオロース
・メニュー概要： 豚肉、ピーマン、たけのこを使用した、簡単で美味しいチンジャオロースのレシピです。下味にはしょうゆ、酒、片栗粉を使用し、炒めるだけのシンプルな調理法で、本格的な味わいを実現しています。
