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【ヒルナンデス】簡単!さつまいもとハニーの絶品ピザレシピ

2024年11月18日放送の「ヒルナンデス」で紹介された、北斗晶さんのコストコ食材を使い切る簡単レシピシリーズから、手軽に作れる「さつまいもとハニーピザ」の作り方をご紹介します。

このレシピは、黒酢を使わない黒酢酢豚風や、韓国料理チュクミ風のアレンジと並ぶ人気の一品。ぜひお試しください!

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目次

ヒルナンデス さつまいもとハニーピザのレシピと作り方

ヒルナンデス さつまいもとハニーピザのレシピと作り方について

材料(直径18cmのフライパン1枚分)

  • さつまいも:1/2本(約100g)
  • 片栗粉:大さじ2
  • 水:大さじ3+大さじ1
  • バター:15g
  • ミニモッツァレラ:9~10個(コストコ商品)
  • はちみつ:適量
  • ミント:お好みで

作り方

  1. さつまいもの下準備
    さつまいもをスライサーで5mm程度の厚さにスライスし、片栗粉を全体にまぶします。
  2. フライパンで焼く
    フライパンにバターを溶かし火を止め、さつまいもを並べます。水(大さじ3)を回しかけ、蓋をして約2分30秒蒸し焼きにします。
  3. 仕上げ
    蓋を取り、さつまいもを押し固めながら裏返します。モッツァレラチーズを全体に散らし、水(大さじ1)をかけて再び蓋をし、2分ほど蒸し焼きにしてチーズを溶かします。
  4. 仕上げと盛り付け
    フライパンから取り出してお皿に移し、はちみつをたっぷりとかけてミントを飾れば完成です!

さつまいもピザの人気レシピ

さつまいもとカマンベールチーズを組み合わせた、優しい味わいのピザです。そのままでも美味しく、こしょうやはちみつをかけて味の変化を楽しむのもおすすめです。

材料(直径20cmのピザ1枚分)

  • さつまいも:100g
  • カマンベールチーズ:100g
  • ピザ用チーズ:60g

ピザ生地

  • 強力粉:50g
  • 薄力粉:50g
  • 砂糖:大さじ1/2
  • ドライイースト:小さじ1/2
  • 塩:小さじ1/2
  • オリーブオイル:大さじ1/2
  • 水:60cc

作り方

  1. さつまいもの準備:さつまいもをよく洗い、皮付きのまま1.5cm角に切ります。5分ほど水にさらし、水気を切ります。耐熱容器にさつまいもと大さじ1の水を入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分加熱し、水気を切ります。
  2. カマンベールチーズの準備:カマンベールチーズを1.5cm角程度に切ります。
  3. ぬるま湯の準備:耐熱容器に水を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで20秒加熱してぬるま湯を作ります。
  4. 生地作り:ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイーストを入れてよく混ぜます。塩、ぬるま湯、オリーブオイルを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
  5. 生地をこねる:生地を台に取り出し、表面がなめらかになるまでこねます。
  6. 一次発酵:生地を丸めてボウルに戻し、ふんわりとラップをして常温で1〜1.5時間、2倍の大きさになるまで発酵させます。
  7. ガス抜きと成形:台に打ち粉をふり、生地を取り出して押しながらガスを抜きます。指の腹を使って中心から外側に向かって20cmの円形に伸ばします。
  8. トッピングと焼成:天板にクッキングシートを敷き、生地をのせます。カマンベールチーズとさつまいもを均等にのせ、ピザ用チーズを全体にかけます。220℃に予熱したオーブンで10〜15分焼きます。

料理のコツ・ポイント

  • さつまいもは皮付きのまま使用すると、彩りが良くなります。
  • 生地を伸ばす際、打ち粉を適量使うと作業がしやすくなります。
  • 焼き上がり後、お好みでこしょうやはちみつをかけると、味の変化を楽しめます。

まとめ

ヒルナンデスで紹介された、さつまいもの甘みとモッツァレラのコクが楽しめる一品。とても簡単なので、ぜひ一度試してみてくださいね!

最後までお読みいただきありがとうございました!

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