本ページはプロモーションが含まれています

【ヒルナンデス】高野豆腐キーマカレーのレシピや作り方について

9月10日のヒルナンデスで紹介された、独特の食感と栄養価が魅力の高野豆腐を使ったキーマカレーのレシピをご紹介します。

このレシピでは、基本となるグレイビーの作り方に加え、手軽にみじん切りができるチョッパーを活用しています。簡単でありながら、本格的な味わいを楽しめる一品です。

目次

ヒルナンデス 高野豆腐キーマカレーのレシピ

このレシピは2人分で、調理時間は約10分です。基本のグレイビー(パンプキンチキンカレーのレシピを参照)、ピーマン、にんじん、水で戻した高野豆腐、ヨーグルトを使用します。高野豆腐は乾燥状態で40gを使用し、水につけて約2分で戻します。

材料

  • 基本のグレイビー(玉ねぎ一個分)
  • ピーマン 1個
  • にんじん 1/2本
  • 高野豆腐 120g(乾燥状態で40g、水で戻し、水気をしぼったもの)
  • ヨーグルト 100g

作り方

  1. 下準備: にんじんを4等分し、チョッパーでみじん切りにします。ピーマンも同様に4等分し、みじん切りにします。水で戻した高野豆腐をちぎり、みじん切り器で細かくします。高野豆腐のみじん切りを耐熱ボウルに入れ、ごま油を混ぜ合わせて600Wで1分加熱、混ぜてから再度1分加熱します。
  2. カレーを作る: つくりおきのグレイビー、にんじん、ピーマン、高野豆腐をフライパンに加え、弱火で2分ほど炒め合わせます。よくかき混ぜたヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、完成です。

このレシピでは、高野豆腐を使うことで、通常のキーマカレーとは異なる食感と味わいを楽しむことができます。また、ヨーグルトを加えることで、マイルドな味わいに仕上がります。

ヒルナンデス 高野豆腐キーマカレーの口コミ

ヒルナンデス 高野豆腐キーマカレーの口コミをいくつか紹介します。

『高野豆腐キーマカレー』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ

クラシルの『高野豆腐キーマカレー』で人気1位のレシピを紹介

レシピの概要

このレシピでは、お肉を使わずに高野豆腐を主材料としたキーマカレーを紹介しています。高野豆腐を使うことで、コストを抑えつつボリューム感のある料理に仕上がります。また、バターをサラダ油に置き換えることで、ベジタリアンの方も楽しめる一品になっています。調理時間は約35分、費用目安は300円前後です。

材料(4人前)

  • 高野豆腐 3個
  • (A)すりおろしニンニク 小さじ1
  • (A)すりおろし生姜 小さじ1
  • (A)カレー粉 小さじ1
  • (A)砂糖 小さじ1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • 有塩バター 10g
  • カレー粉 大さじ2
  • トマト缶 1缶
  • ブイヨン 1個
  • 水 100ml

作り方

  1. 高野豆腐をお湯で戻し、水にさらしてから水気を切ります。
  2. 高野豆腐と(A)の材料を袋に入れ、そぼろ状になるまで揉みます。
  3. 耐熱容器に移し、ラップせずに電子レンジで1分加熱し、ほぐします。この工程を3回繰り返し、水気を飛ばします。
  4. 玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。
  5. フライパンに有塩バターを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらにんじんも加えて炒めます。
  6. 高野豆腐のそぼろを加えて軽く炒めた後、トマト缶、水、ブイヨンを加えて軽く煮ます。さらにカレー粉を加え、蓋をして煮込みます。
  7. グツグツとしてきたら完成です。

参照URL:クラシルの高野豆腐キーマカレー人気レシピ

料理のコツ・ポイント

  • 高野豆腐を戻す際は、熱湯で火傷しないよう注意してください。
  • カレー粉の他に、ガラムマサラ、クミン、チリパウダーを加えると味に深みが出ます。
  • 味が薄い場合は、塩で調整してください。

高野豆腐キーマカレーはこういう人にオススメ

  • ベジタリアンや肉を控えている人
  • コストを抑えたい人
  • ヘルシーなカレーを楽しみたい人

このレシピは、手軽に作れて栄養バランスも良いため、さまざまな方におすすめです。

ヒルナンデスのレシピ本

ヒルナンデスのレシピの本を紹介。

よかったらシェアしてね!
目次
閉じる