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【ヒルナンデス】揚げない大学芋のレシピや作り方について

大学芋は栄養豊富なサツマイモの一種で、揚げずに調理するレシピがたくさんあります。例えば、フライパンで焼いたりする方法があります。

大学芋は作るのがなかなか面倒ですが。フライパンを使う方法だと簡単で美味しいです。大学芋にバターやハーブを振りかけたり、グラタンにしたりとアレンジも可能です。

目次

ヒルナンデス 大学芋レシピ揚げないのレシピ

このレシピは、2022年9月28日に『ヒルナンデス!』で放送された「揚げないヘルシー大学芋」の作り方です。安納芋を使用し、油で揚げずに電子レンジとフライパンを使って作るヘルシーな大学芋のレシピを紹介しています。簡単で健康的なこのレシピは、安納芋の自然な甘さを活かした絶品料理です。

材料(作りやすい分量)

  • 安納芋:3本
  • 黒ゴマ:適量
  • 砂糖:大さじ2
  • しょうゆ:大さじ1
  • みりん:大さじ2
  • 油:適量

作り方(調理時間:15分)

  1. 安納芋を皮ごとよく洗い、ひと口大に切ります。
  2. 耐熱皿に濡らしたキッチンペーパーを敷き、安納芋を重ならないように並べた後、さらに濡らしたキッチンペーパーをかぶせてラップをします。
  3. 電子レンジ(500W)で5分加熱します。
  4. フライパンに油をひいて熱し、加熱した安納芋を入れて焼き色がつくまで焼きます。
  5. 全体がカリッと焼けたら、余分な油を拭き取り、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて煮からめます。
  6. 仕上げに黒ゴマを振りかけたら完成です。

このレシピは、揚げないことでヘルシーに仕上がる大学芋を手軽に作ることができ、安納芋の甘みとしょうゆの風味が絶妙に絡み合います。

ヒルナンデス 大学芋レシピ揚げないの口コミ

ヒルナンデス 大学芋レシピ揚げないの口コミをいくつか紹介します。

『大学芋レシピ揚げない』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ

クラシルの『大学芋レシピ揚げない』で人気1位のレシピを紹介

レシピの概要

「揚げない スティック大学いも」は、揚げずにフライパンで炒めるだけで作ることができる、手軽でヘルシーなスイーツレシピです。

甘じょっぱい味わいにごまの香ばしさが加わり、おやつや軽食にぴったりな一品です。調理時間は約20分、費用は約200円前後となっています。

材料 (2人前)

  • さつまいも: 250g
  • 水 (さらす用): 適量
  • (A)砂糖: 大さじ1
  • (A)みりん: 大さじ1
  • (A)しょうゆ: 大さじ1/2
  • (A)黒いりごま: 大さじ1/2
  • サラダ油: 大さじ1

作り方

  1. さつまいもは皮つきのまま1cm幅の輪切りにして、さらに1cm幅に切ります。
  2. 水に10分ほどさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、さつまいもを入れて火が通り、カリッとするまで炒めます。
  4. 中火のまま(A)を加え、全体に味をなじませたら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

参照URL:クラシルの大学芋レシピ揚げない人気レシピ

料理のコツ・ポイント

  • 調味料の加減は、お好みで調整してください。さつまいもを水に浸けることでアクが抜け、仕上がりの色味がよくなります。調味料を加えると焦げやすくなるので、火加減や加熱時間は様子を見ながら調整してください。

大学芋レシピ揚げないはこういう人にオススメ

「大学芋レシピ揚げない」は健康に気をつけている人やダイエット中の人にオススメです。

  • 揚げないのでカロリーが低く、ダイエットに適している
  • 少量の油を使うだけなので体に良い
  • 素材の甘みが活かされるので糖質制限中でも食べられる
  • 作り方が簡単なので健康的なおやつやデザートとして取り入れやすい

作り方も簡単なうえに、素材の甘みが楽しめるので健康的なおやつやデザートにぴったりだと思います。

ヒルナンデスのレシピ本

ヒルナンデスのレシピの本を紹介。

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