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【ヒルナンデス】ローストビーフ炊飯器のレシピや作り方について

ローストビーフや炊飯器で作る料理のレシピをご紹介いたします。ローストビーフは柔らかく煮込んだり、炊飯器の白米の上にのせてもおいしいです。

スパイスを効かせたりソースをかけたりとアレンジ次第で様々な味わいが楽しめます。

目次

ヒルナンデス ローストビーフ炊飯器のレシピ

2020年7月6日の『ヒルナンデス』で紹介されたのは、梅沢富美男さんによる「炊飯器でローストビーフ」のレシピです。

このレシピでは、コストコで購入した塊肉を使用し、炊飯器を使って簡単にローストビーフを作る方法を教えてくれました。塩こしょうで味付けした牛肉を漬け汁に漬け込み、炊飯器の保温機能を利用してじっくり火を通すことで、柔らかくジューシーなローストビーフが完成します。

材料

  • 牛肉ブロック:500g程度
  • 塩こしょう:適量
  • 漬け汁:
    • しょうゆ:大さじ2
    • 酒:大さじ2
    • みりん:大さじ2
    • 砂糖:小さじ1

作り方

  1. 牛肉に塩こしょうを振り、熱したフライパンにサラダ油をひいて全面に焼き色をつけます。
  2. 耐熱袋にお肉と漬け汁の材料を入れ、漬け汁がなじむように肉をよく揉み込みます。
  3. 炊飯器に熱湯を入れ、お肉を沈めます。
  4. 蓋をして保温モードで30分火を通します。
  5. 取り出した後、少し冷ましてから切り分ければ完成です。

この「炊飯器でローストビーフ」のレシピは、特別な道具を使わずに家庭で簡単に本格的なローストビーフを楽しむことができるのが魅力です。忙しい日でも、事前に準備しておけば簡単に美味しい料理を提供できます。

ヒルナンデス ローストビーフ炊飯器の口コミ

ヒルナンデス ローストビーフ炊飯器の口コミをいくつか紹介します。

『ローストビーフ炊飯器』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ

クラシルの『ローストビーフ炊飯器』で人気1位のレシピを紹介

レシピの概要

「炊飯器で作る!ローストビーフ」は、オーブンを使わずに炊飯器の保温機能を活用して作るレシピです。市販のローストビーフよりも自宅で作ることで、よりジューシーで柔らかな仕上がりを楽しむことができます。パーティーやおもてなしにもぴったりの一品です。調理時間は約60分、費用は約800円前後です。

材料 (2人前)

  • 牛肉ももかたまり: 250g
  • たれ:
    • すりおろしニンニク: 5g
    • 濃口しょうゆ: 25ml
    • 酒: 20ml
    • みりん: 20ml
    • はちみつ: 5g
    • 中濃ソース: 10g
  • 塩: 少々
  • こしょう: 少々

作り方

  1. 牛肉にフォークで穴を開け、塩、こしょうで下味をつけ、ニンニクも擦り付けます。
  2. たれの材料を全て混ぜ合わせ、袋に入れます。
  3. 肉をたれに入れてよく揉み込み、1時間冷蔵庫で休ませた後、30分室温に置きます。
  4. 肉の表面を強火で熱したフライパンで焼きます。
  5. たれを600Wの電子レンジで1分半加熱します。
  6. 焼いた肉と加熱したたれを再び袋に入れて揉み込みます。
  7. 炊飯器に90度の湯を入れ、保温機能で40分保温します。
  8. 袋ごと取り出し、氷水に入れて急冷します。
  9. 肉を取り出し、薄く切り分けて盛り付けます。お好みでたれをかけて完成です。

参照URL:クラシルのローストビーフ炊飯器人気レシピ

料理のコツ・ポイント

  • 塩こしょうはしっかりめにすると味が引き締まります。ニンニクはお好みで量を調整してください。
  • 炊飯器の保温機能を利用する際は、炊飯器の種類によって保温温度が異なるため、保温時間を調整することがポイントです。
  • 使用するジップ付保存袋は耐熱温度を確認し、溶けないよう注意してください。
  • 牛肉は新鮮なものを選び、中心温度75℃1分以上と同等の加熱を心がけてください。

ローストビーフ炊飯器はこういう人にオススメ

「ローストビーフ炊飯器」は簡単に美味しいローストビーフが作れるので、以下のような人にオススメです。

  • 手軽にローストビーフを作りたい人
  • 大量に作りたい人
  • ローストビーフの味変えがしたい人

手軽に大量に美味しいローストビーフを作りたい人や、アレンジを楽しみたい人に、「ローストビーフ炊飯器」はオススメです。簡単で楽しめる調理法だと思います。

ヒルナンデスのレシピ本

ヒルナンデスのレシピの本を紹介。

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