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【ヒルナンデス】キャベツの丸ごと煮のレシピや作り方について

回は「キャベツの丸ごと煮 ヒルナンデス」の簡単レシピをご紹介します。このレシピは、キャベツを丸ごと1個使って煮込むことで、食べ応え抜群の一品に仕上げることができます。

超簡単料理です。煮込むことでキャベツ本来の甘みが引き出され、食感もふわふわに。おかずはもちろん、鍋料理の具材としてもぴったりです。

目次

ヒルナンデス キャベツの丸ごと煮のレシピ

2022年9月19日の『ヒルナンデス』で放送されたのは、梅沢富美男さんによるキャンプ飯レシピ「キャベツの丸ごと煮」です。

このレシピは、キャンプでも簡単に作れることをコンセプトにしており、キャベツ1玉を丸ごと使ったボリューム満点の一品です。キャベツ、にんじん、たまねぎ、ベーコンを使用し、塩・粗挽きコショウで味付けをするシンプルながらも野菜の甘みとベーコンの旨味が溶け合った美味しい煮込み料理です。

材料

  • キャベツ:1玉
  • にんじん:1本
  • たまねぎ:1個
  • ベーコン:10枚
  • 塩・粗挽きコショウ:適量
  • 水:400ml

作り方

  1. キャベツの芯を取り除き、真ん中下から半分に切り、にんじんは輪切り、たまねぎはくし切りにします。
  2. 水を入れたダッチオーブンにキャベツを芯側を下にして入れ、にんじん、たまねぎの順に入れます。
  3. 塩コショウを振り、ベーコンを乗せ、フタをして20分くらい煮込みます。
  4. 具材を皿に盛り、野菜から出たスープをかけて完成です。

この「キャベツの丸ごと煮」は、野菜の甘みとベーコンの旨味が溶け合い、シンプルながらも深い味わいを楽しめるレシピです。キャンプはもちろん、家庭での食事にもぴったりの一品です。

ヒルナンデス キャベツの丸ごと煮の口コミ

ヒルナンデス キャベツの丸ごと煮の口コミをいくつか紹介します。

『キャベツの丸ごと煮』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ

クラシルの『キャベツの丸ごと煮』で人気1位のレシピを紹介

レシピの概要

「詰めて煮るだけ 丸ごと巻かないロールキャベツ」は、キャベツを丸ごと使用し、詰め物をして煮込むだけの簡単レシピです。

従来のロールキャベツを巻く手間を省き、見た目にも華やかな一品が完成します。ボリュームたっぷりで、パーティーやおもてなしにも最適です。調理時間は約80分、費用は約400円前後です。

材料 (4人前)

  • キャベツ: 1玉
  • 牛豚合びき肉: 400g
  • 玉ねぎ: 100g
  • パン粉: 50g
  • 卵 (Mサイズ): 1個
  • (A)塩こしょう: 小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク: 小さじ1/2
  • 片栗粉: 大さじ2
  • スープ:
    • お湯: 500ml
    • コンソメ顆粒: 大さじ1.5
    • 塩: 小さじ1/3
    • 黒こしょう: 小さじ1/3

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにします。キャベツの根元を切り落とし、芯の周りをくり抜きます。
  2. ボウルに牛豚合びき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、(A)を入れて混ぜます。
  3. キャベツをラップで包み、600Wの電子レンジで6分加熱し、粗熱を取ります。
  4. キャベツに3ヶ所切り込みを入れて中心半分を取り出し、2の2/3量を詰め、取り出したキャベツの半量をのせ、残りの肉だねを詰めます。各層に片栗粉をふります。
  5. 鍋に残りのキャベツを敷き、詰めたキャベツを入れ、スープの材料を加えて蓋をし、弱火で1時間程煮込みます。
  6. 火が通ったら火から下ろし、切り分けて器に盛り付けて完成です。

参照URL:クラシルのキャベツの丸ごと煮人気レシピ

料理のコツ・ポイント

  • 加熱時間はキャベツの大きさによって調整してください。ダッチオーブンを使用しましたが、家庭にある鍋でも作れます。
  • 詰め物をする際、キャベツの中心からしっかりと詰めることで、具材が均等に分布し、食べやすくなります。

キャベツの丸ごと煮はこういう人にオススメ

キャベツの丸ごと煮は、以下のような人にオススメです。

  • 刻むのが大変だと感じている人
  • 料理初心者の人
  • 短時間で簡単に作りたい

手間のかからない簡単な料理を求めている人に、キャベツの丸ごと煮はオススメできるレシピだと考えます。

ヒルナンデスのレシピ本

ヒルナンデスのレシピの本を紹介。

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