ヒルナンデスのマヨネーズなしポテトサラダは、ヘルシーながらも濃厚で美味しい一品です。
具材にはブロッコリーを加え、食感や風味をプラスします。
ヘルシー志向の方やマヨネーズを控えたい方にぴったりのレシピです。
簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
ヒルナンデスのポテブロサラダについて
ヒルナンデスのポテブロサラダは、ブロッコリーとじゃがいもを絶妙に組み合わせたヘルシーなサラダです。
茹でたじゃがいもを潰してクリーミーな食感にし、ブロッコリーのアクセントで彩りを加えます。
さらに、お酢を使ったさっぱりとしたドレッシングで味付けし、食欲をそそります。作り置きにも適しており、お弁当やパーティーにもおすすめです。ヘルシーで栄養豊富な一品ですよ。
必要な調理器具：鍋、包丁、まな板、竹串、皮むき器
調理時間：30分
ポテブロサラダの材料
- ブロッコリー 1/2株
- じゃがいも ３個（約450g）
- ハム ４枚
＜A＞
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 酢 小さじ２
- オリーブオイル 大さじ２
ポテブロサラダの作り方
1．洗ったブロッコリー（1/2株）を包丁で小房に分け、茎の皮をしっかり切り落として薄く輪切りにします。
ポイント: ブロッコリーの茎は栄養価が高いので無駄にしないようにしましょう。ただし、硬い皮は取り除きましょう。
2．じゃがいも（3個：約450g）の皮をむき、一口大に切ります。
3．鍋に水を入れ、じゃがいもを加えて強火で一煮立ちさせます。
ポイント: 火の通りの遅いじゃがいもから茹でると均一に火が通ります。
4．じゃがいもを竹串が通るまで茹でます（弱火で約5分）。その後、ブロッコリーを加えて強火でさらに3〜4分茹でます。
5．茹で上がったブロッコリーをざるにあけて水を切り、再び鍋に戻します。
6．弱火にかけながら鍋を軽くゆすり、水分を飛ばします。じゃがいもが粉を吹いたら火を止め、ヘラなどで具材を潰します。
ポイント: 水分を飛ばすことで保存性が向上し、作り置きに適しています。具材を潰すことでブロッコリーの食感が苦手な人にも食べやすくなります。
7．材料Aを加えて味付けし、食べやすい大きさに切ったハムも加えて混ぜます。
ポイント: お酢は食品を長持ちさせる効果があるので、作り置きに適しています。作り置きする場合は、ポテトサラダを冷ます後にハムを加えることをおすすめします（温かい状態だと熱で傷みやすくなるため）。
8．器に盛り付けて完成です。
ヒルナンデスのポテブロサラダの口コミ
『ポテブロサラダ』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『ポテブロサラダ』で人気1位のレシピを紹介
ポテブロサラダの材料
(2人分)
- じゃがいも (計300g) 3個
- きゅうり 1/2本
- ハム 2枚
- マヨネーズ 30g
- 練りからし 小さじ1/2
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- ミニトマト (飾り用) 2個
ポテブロサラダの作り方
準備：ミニトマトのヘタを取り除きます。
1．じゃがいもの皮をむき、芽を取り除き、キッチンペーパーで包んで耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで7分加熱します。
2.じゃがいもが火を通ったら、熱いうちにフォークでつぶします。
3．きゅうりは薄くスライスし、ハムは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
4.マヨネーズと練りからしを混ぜ合わせ、2のじゃがいもに加えてよく混ぜます。
5．塩と黒こしょうで味を調えます。器にミニトマトと一緒に盛り付けて完成です。
参照URL：クラシルのポテブロサラダ人気1位レシピ
ポテブロサラダを作るコツや注意点について
調味料の量はお好みで調整してください。
電子レンジの加熱時間は機種や耐熱容器によって異なるので、様子を見ながら調整してください。
ポテブロサラダはこういう人にオススメ
ポテブロサラダは、ヘルシーな食事を好む人や野菜を楽しみたい人にオススメです。ジューシーなポテトとサクサクのブロッコリーが絶妙に組み合わさり、栄養価も高く満足感も得られます。
さらに、ドレッシングのバリエーションも広がり、個々の好みに合わせてアレンジも可能ですので、食欲を抑えながら美味しく健康を意識したい方にピッタリですよ。
