今回は、日本の料理研究家の栗原はるみさんのたくあんのレシピや作り方について紹介させて頂きます。
栗原はるみさんのレシピのレシピの中でも、たくあんの作り方は特に人気があり、彼女の専門知識と独自のアイデアを駆使すれば、簡単でおいしく作ることが可能です。
ぜひ、試してみて下さい。
栗原はるみさんのたくあんについて
栗原はるみさんのたくあんは、大根を丸ごと一本使用した、材料もシンプルな一品です。素材の味を十分に生かし、さっぱりと美味しく頂けます。
砂糖も多めに入っているので、子供さんも食べやすくなっていますので、是非、作ってみて下さいね。
必要な調理器具：包丁、まな板、バット
調理時間：10分 ＊干す時間、冷蔵庫で寝かせる時間を除く
たくあんの材料
大根…1本（約1.2kg）
[A]
- 砂糖…80g
- 塩…30g
- 酢…大さじ2
たくあんの作り方
１．大根を洗って水気をよく拭き、ひもで吊るして風通しの良い場所で約3日間干します。
２．乾燥した大根に汚れがあればキッチンペーパーで拭き、半分の長さに切って保存用ポリ袋に入れます。[A]の調味料を加え、全体に均等になじませた後、空気を抜き、密封します。
３．バットに袋ごと乗せ、冷蔵庫に入れます。漬けながら時折上下を返します。2～3日後からお召し上がりいただけます。冷蔵庫で約1～2カ月保存が可能です。
栗原はるみさんのたくあんの口コミ
『たくあん』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『たくあん』で人気1位のレシピを紹介
たくあんの材料
(1人前)
- 食パン (6枚切) 1枚
- 卵 1個
- お湯 (茹で用) 500ml
- 冷水 適量
- たくあん 15g
- マヨネーズ 大さじ2
- スライスチーズ 1枚
たくあんの作り方
１．鍋に卵と水を入れ、強火にかけます。
２．沸騰したら中火に切り替え、12分茹でます。冷水に取り、粗熱が取れたら殻をむきます。
３．茹でた卵とたくあんをみじん切りにします。
４．みじん切りにした卵とたくあんをマヨネーズで和えます。
５．スライスチーズをのせた食パンをアルミホイルが敷かれた天板に置き、オーブントースターでチーズが溶けるまで約3分焼きます。完成です。
参照URL：クラシルのたくあん人気1位レシピ
たくあんを作るコツや注意点について
- 食パンはサンドイッチ用のパンでも代用できます。
- ゆでたまごはみじん切りにする他、フォークなどで潰しても簡単に調理できます。
- トースターの機種や焼き加減は異なるため、様子を見ながら調整してください。このレシピでは1000W、220℃で焼いています
たくあんはこういう人にオススメ
たくあんは、クリスピーでさっぱりとした味わいが好きな人にオススメです。野菜のシャキシャキ感と甘酸っぱい漬け汁が絶妙に絡み合い、食欲をそそります。
また、手作りのたくあんは添加物や保存料が少なく、自然な風味を楽しめますし、日本料理の一部としても広く愛されており、おにぎりの具材としても活用できます。
健康的で美味しい漬物を楽しみたい方にぜひ試していただきたいですね。
栗原はるみさんのレシピ本
栗原はるみさんのレシピ本を紹介します。
栗原はるみさんの調理器具
栗原はるみさんの人気調理器具を紹介します。
