栗原はるみさんのほうれん草胡麻和えは、シンプルで美味しい一品です。
ほうれん草をさっと茹で、ごま油と調味料で絡めることで、豊かな風味と食感を楽しめます。
ぜひ試してみてください。
栗原はるみさんのほうれん草胡麻和えについて
栗原はるみさんのほうれん草胡麻和えは、シンプルな調理法により、ほうれん草の旨みを最大限に引き出し、ごまの香りとコクが加わります。
さっと作れる一品でありながら、風味豊かで栄養価も高く、食卓に彩りを添えます。
必要な調理器具：包丁、まな板、ボウル
調理時間：15分
ほうれん草胡麻和えの材料
（4人分）
しめじ…大1パック（200g）
ほうれん草…1束（200g）
みりん…大さじ1
薄口しょうゆ…大さじ1
[A]
練りごま（白）…大さじ3
砂糖…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
ほうれん草胡麻和えの作り方
1．しめじは石づきを取り、小房に分けます。小さな鍋にみりんと薄口しょうゆを入れ、しめじを加えて火にかけます。煮立ったら弱火にして1～2分煮込み、火を止め、そのままおいて味をなじませ、冷まします。
2．ほうれん草は3～4cmの長さに切り、軸と葉を分けます。
3．塩少々を入れた熱湯で、軸の部分を先に加えてゆでます。次に葉を加え、さらにゆでます。ゆで上がったら冷水に取り、ざるに上げて水気をよく絞ります。
4．ボウルに[A]の調味料を混ぜ合わせます。しめじとほうれん草をほぐしながら加え、さっと混ぜ合わせます。
栗原はるみさんのほうれん草胡麻和えの口コミ
『ほうれん草胡麻和え』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
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ほうれん草胡麻和えの材料
(2人前)
ほうれん草 150g
お湯 (ゆで用) 1000ml
塩 (ゆで用) 小さじ1
合わせ調味料
白すりごま 30g
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
顆粒和風だし 小さじ1/2
ほうれん草胡麻和えの作り方
備考:みりんはアルコールを飛ばし、粗熱を取るために加熱します。
1．鍋のお湯が沸騰したら、塩とほうれん草を加えます。約1分ゆでたら、お湯を切り、流水でほうれん草を冷やし、水気を絞ります。
2．ほうれん草の根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
3．ボウルに調味料の材料を合わせて混ぜ合わせ、その後、ほうれん草を加えてよく和えます。
4．味がしっかりとなじんだら、器に盛り付けて完成です。
参照URL：クラシルのほうれん草胡麻和え人気1位レシピ
ほうれん草胡麻和えを作るコツや注意点について
調味料の量は、お好みに合わせて調整してください。
白すりごまの代わりに黒すりごまを使用しても美味しく作れます。
ほうれん草胡麻和えはこういう人にオススメ
ほうれん草胡麻和えは、ビタミンやミネラルを含み、ごまには良質な脂質や食物繊維が豊富なためヘルシーで栄養価の高い料理を求める人にオススメです。
この料理は簡単に作れる上、栗原はるみさんの独自の味付けで風味豊かに仕上がり、健康志向の食事を楽しみたい人にぴったりです。
また、食卓の彩りや副菜としても活躍し、和食の一品としても愛されています。
栗原はるみさんのレシピ本
栗原はるみさんのレシピ本を紹介します。
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