騙されたと思って1回試して
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) December 2, 2019
【世界一簡単なサバのみそ煮】
①耐熱容器に［砂糖、みそ、みりん、酒各大さじ1、水大さじ2、チューブ生姜1cm］をよく混ぜサバ2切れを皮を下にいれる
②ふわっとラップで3分チン。裏返して冷ます
身がふっくらでほんまに美味しい！皮も破れず火の通りも完璧です！
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山本ゆりさんが紹介する「たぶん世界一簡単なサバの味噌煮」のレシピは、誰でも簡単に作れる美味しい魚料理を目指しています。
このレシピは、最小限の調味料と洗い物で、短時間でフワフワのサバの味噌煮が完成します。レンジを使った調理法で、誰でも簡単に挑戦できるのが魅力です。
山本ゆり 鯖の味噌煮のレシピ
このレシピでは、サバを使った味噌煮を電子レンジでたったの3分で作る方法を紹介しています。調味料は最低限で済み、洗い物も少なくて済むため、忙しい日でも手軽に美味しい魚料理を楽しむことができます。
材料（2切れ分）
- サバ：2切れ（生サバ、真サバ、ごまサバなど。塩サバは避ける）
- 砂糖、みそ、みりん、酒：各大さじ1ぐらい
- 水：大さじ2ぐらい
- チューブのおろししょうが：1cm（薄切りしょうがでも可）
作り方
- サバはサッと洗って水気をペーパータオルで拭き取る。
- 耐熱容器に調味料Aを混ぜて味噌を溶かし、サバを皮目を下にして入れる。蓋を斜めにのせるか、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 粗熱が取れたらサバを裏返し、冷ます。
このレシピでは、合わせ味噌を使用し、色が濃いものを選ぶと仕上がりがより美味しくなります。また、サバの臭みが気になる場合は、事前に塩を振って10分置き、出た水分を洗い流してから使用すると良いでしょう。冷ますことで味がより染み込み、濃い場合はお湯で薄めて調整します。
山本ゆりさんの公式連載
山本ゆりさん公式レシピの連載ページを紹介
山本ゆり 鯖の味噌煮の口コミ
山本ゆり 鯖の味噌煮の口コミをいくつか紹介します。
え。塩焼き…！と言いたいところだけど、せっかく無塩だし
— ちゃぼぼ (@nekodeoboretai) December 6, 2023
山本ゆりさんのレンジ鯖味噌煮、
あとは元気な時なら
鯖を塩少々でオリーブオイルにんにくで焼いて、火が通ったらお皿に置いて、
同じフライパンに角切りトマト、塩と醬油でよく混ぜてトマトソースにして上からかけるとかどうでしょう🤤
真鯖が値引きされてたから今日は鯖の味噌煮。
— 伏見奈々 (@hushiminana) November 16, 2023
山本ゆりさんのおかげでレンチンで美味い鯖の味噌煮が食べれる世界線に生きてて良かった。
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簡単に作れるさばの味噌煮のレシピ
このレシピでは、家庭で簡単に作れる「さばの味噌煮」を紹介しています。煮魚は作るのが難しいと思われがちですが、このレシピではサバを湯通しした後、フライパンで煮るだけのシンプルな手順を採用しています。甘辛い味噌ベースのたれがサバによく染み込み、ご飯のおかずやお酒のつまみにもぴったりです。調理時間は約20分、費用は400円前後と手軽に楽しめます。
材料
- 生姜
- サバ
- (A) 味噌、砂糖、醤油（具体的な分量は記載されていません）
作り方の要約
- 生姜は皮を剥き、薄切りにします。
- サバには皮目に十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯でさっと湯通しをした後、水気を拭き取ります。
- フライパンに水と湯通ししたサバを入れ、中火にかけます。
- 煮汁が沸騰したらアクを取り、薄切りにした生姜と(A)の調味料を加え、落し蓋をして弱火で10〜15分煮ます。
- サバを取り出し、残った煮汁を中火で煮詰めてとろみを出し、サバにかければ完成です。
料理のコツ・ポイント
- サバの臭みを抑えるためには、湯通しすることが重要です。この工程で血が出た場合は、しっかりと洗い流してください。
このレシピで紹介されているさばの味噌煮は、調理が意外と簡単で、甘じょっぱい味わいが特徴です。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにも最適なので、ぜひ試してみてください。
鯖の味噌煮のレシピなら、こちらもオススメ
有名サイトで紹介されている、鯖の味噌煮のレシピも紹介します。こちらもオススメです！
レシピサイトNadia（見出し3）
・メニュー名：さばの味噌煮の基本のレシピ｜和食の定番
・メニュー概要：濃いめの味噌味でごはんが進むさばの味噌煮。家庭料理の定番とも言える一品です。今回は、さばの臭みを取る方法やふっくらと仕上がるコツなどを詳しくご紹介します。
レシピサイトNadiaのさばの味噌煮の基本のレシピ｜和食の定番はこちら
クックパッド（見出し3）
・メニュー名：サバの味噌煮
・メニュー概要：材料にはサバ切り身4切れ、しょうが一かけ、水100cc、酒50cc、みりん大さじ3、砂糖大さじ3、醤油大さじ1、味噌大さじ3が必要です。
楽天レシピ（見出し3）
・メニュー名：一晩寝かして味浸透！鯖の味噌煮込み
・メニュー概要：長葱を5cmほどにカットし、鯖の血を洗っておく。【煮汁】を一煮立ちさせて、鯖を入れる。落とし蓋をして1時間以上煮込む。
