2020年9月7日の「ヒルナンデス」で紹介された、コストコで人気の「ビビゴ水餃子」を使ったアレンジレシピ、水餃子チャーハンをご紹介します。
通常、ビビゴの水餃子をそのまま楽しむ方も多いですが、このレシピでは一味違った楽しみ方を提案。簡単にできて非常に美味しいこのチャーハンは、忙しい日のランチや夕食にぴったりです。さっそく、その材料と作り方を見てみましょう。
ヒルナンデス 餃子チャーハンのレシピ
このレシピでは、ビビゴの水餃子を細かく切ってチャーハンの具材として使用します。水餃子のジューシーな肉とニラがチャーハンに深い味わいとアクセントを加え、簡単ながらも満足度の高い一皿に仕上がります。
材料（1人分）
- bibigo水餃子（お好みで、8個使用）
- ごはん（お好みで、お茶碗1膳分）
- 卵 1個（溶いておく）
- 中華スープの素（創味シャンタン、ウェイパー、中華あじ、ダシダ、鶏ガラスープなど）
- 塩こしょう
- しょうゆ
作り方
- ビビゴ水餃子を細かく切ります（1個を6～8等分の大きさに）。
- 油を敷いたフライパンで細かく切った水餃子を炒めます。約3分で火が通り、皮に焼き目がつきます。
- 水餃子に火が通ったら、ごはんを加えてさらに炒めます。
- 中華スープの素と塩こしょうで味をつけます。ダシダを使用する場合は、1人前に小さじ1/2程度が目安です。ダシダは味が濃いので、塩こしょうの量は調整してください。
- 溶き卵を加えてパラパラになるまで炒めます。
- しょうゆを加えて味をととのえたら完成です。
このレシピでは、ビビゴの水餃子がしっかりと味付けされているため、ダシダのみで十分美味しく仕上がります。ニラがチャーハンのアクセントになり、肉のジューシー感も楽しめるため、シンプルながらも満足感のある一皿です。
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レシピの概要
余った餃子を活用した「餃子チャーハン」は、簡単で美味しく、残り物をおしゃれに変身させるレシピです。焼きたての餃子も美味しいですが、余った餃子をチャーハンの具材にすることで、新たな美味しさを発見できます。柴漬けの酸味と食感が加わり、さらに美味しくなります。調理時間は約10分で、手軽に作れるので、週末の夜ご飯に作って翌日の昼食にもおすすめです。
材料（2人分）
- 残った餃子：8個
- ごはん：300g
- 柴漬け：30g
- ごま油：大さじ2
- たまご：2個
- 鶏ガラスープの素：小さじ1
作り方
- 卵を溶いておきます。
- 餃子はキッチンバサミで1センチ幅の輪切りにします。
- 柴漬けはみじん切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、溶いた卵を流し入れます。卵が固まる前にごはんを加え、絡めながら炒めます。
- 餃子、柴漬け、鶏ガラスープの素を加え、全体が均一に混ざるように炒め合わせます。
料理のコツ・ポイント
餃子は焼きたての美味しさを再現するために、チャーハンの具材として加えることで、異なる美味しさを楽しめます。柴漬けの酸味と食感がポイントで、チャーハンに新たな風味を加えます。簡単で時短ながらも、一工夫でグレードアップしたチャーハンを楽しむことができます。
餃子チャーハンはこういう人にオススメ
餃子チャーハンは、余った餃子を美味しく活用したい方や、簡単で新しい味わいのチャーハンを試したい方におすすめです。また、忙しい日の時短料理を求める方や、家庭での食材の有効活用を考えている方にもぴったりのレシピです。ズボラで楽ウマなおしゃれレシピを楽しみたい方にも最適です。
