新鮮なカリフラワーの食感が魅力の、栗原はるみ特製のカリフラワーサラダのレシピを今回は紹介させて頂きます。
ビタミンやミネラルが豊富に含まれ、ヘルシーな一皿としても注目されています。
一度食べたらやみつきになること間違いなしの、栗原はるみオリジナルのカリフラワーサラダをぜひ、お楽しみください。
栗原はるみさんのカリフラワーサラダについて
栗原はるみさんのカリフラワーサラダは、新鮮なカリフラワーの食感が魅力的です。ビタミンやミネラルが豊富でヘルシー、フレッシュな野菜が爽やかな風味とハーモニーを生み出します。
ぜひ、試してみて下さい。
必要な調理器具：包丁、まな板、スコーン型、皮むき器、フライパン
調理時間：20分
カリフラワーサラダの材料
（直径7cm スコーン型 4個分）
カリフラワー…1株（正味200g）
じゃがいも…3個（正味400g）
にんにく…2片
オリーブ油…大さじ3
塩・こしょう…各適量
＜ハニーバター＞
バター…20g
はちみつ…大さじ2
カリフラワーサラダの作り方
1.カリフラワーを小さな房に分けます。
2.にんにくを薄くスライスします。
3.じゃがいもの皮をむき、2cm角に切り、よく洗って水気をしっかりときます。耐熱皿にペーパータオルを敷き、じゃがいもをのせて、ふんわりとラップをし、約4分30秒加熱してやわらかくなるまで加熱します。
4.フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、にんにくを加えて弱火にします。にんにくが色づき、カリカリになったら取り出します。
5.同じフライパンにじゃがいもを入れ、弱めの中火でじゃがいもの表面に焼き色がつき、カリッとするまでゆっくりと焼きます。じゃがいもに美しい焼き色がついたら、塩とこしょうを加えて取り出します。
6.フライパンにオリーブオイル大さじ1を追加し、カリフラワーを加えて炒めます。食感が残る程度に炒めたら、塩とこしょうを加えます。
7.器に型を置き、⑤で4等分にしたじゃがいもを入れ、軽く押さえて少し潰します。その上に⑥のカリフラワーをのせます。型を外し、④のにんにくをのせ、ハニーバターを添えます。
※ハニーバターの作り方：
小さな耐熱容器にバターを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで約20秒加熱し、溶かします。そこにはちみつを加え、よく混ぜます。
栗原はるみさんのカリフラワーサラダの口コミ
『カリフラワーサラダ』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『カリフラワーサラダ』で人気1位のレシピを紹介
カリフラワーサラダの材料
(2人前)
カリフラワー・・・・・・・・・・・・・・300g
カブ (200g)・・・・・・・・・・・・・・2個
塩 (塩もみ用)・・・・・・・・・・・・少々
(A)しょうゆ・・・・・・・・・・・・・大さじ1
(A)酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
(A)白すりごま・・・・・・・・・・・・・大さじ1
(A)砂糖・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
(A)ごま油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
(A)豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
カリフラワーサラダの作り方
1．カブの葉を切り落とす。
2．カリフラワーを食べやすい大きさに切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wのレンジで2分加熱する。
3．カブを厚めに皮を剥き、半分に切り、2mm幅に切る。
4．ボウルに2を入れ、塩を加えて軽くもみ、10分程置き、手で絞って水気を取り除く。
5．ボウルに(A)を入れて混ぜ、1と3を加えて混ぜる。
6. 味が馴染んだら器に盛り付けて完成。
参照URL：クラシルのカリフラワーサラダ人気1位レシピ
カリフラワーサラダを作るコツや注意点について
豆板醤や酢の量はお好みで調整してください。
ブロッコリーなど他の野菜でも美味しく楽しめます。
カリフラワーサラダはこういう人にオススメ
栄養豊富なカリフラワーサラダは、ヘルシーな食事を求める方におすすめです。
ダイエット中の方や野菜を積極的に摂りたい方に最適です。
さっぱりとした食感と華やかな色合いが好評で、ビタミンやミネラルが豊富に含まれていますので、カロリーコントロールをしながら美味しく食べたい方や、バランスの取れた食事を求める方にぜひおすすめの一品ですよ。
栗原はるみさんのレシピ本
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