今日の夕飯:
— 琴子 (@komaco24) February 25, 2021
オット氏が図書館で借りていた タサン志麻さんのレシピから、鶏とキノコのソテーと、ラタトゥイユ 美味✨✨
先日作った 鶏むね肉のコンフィも簡単で美味しかった。 pic.twitter.com/KmLxWxNQls
ラタトゥイユのレシピです。野菜たっぷりのこの料理は、ヘルシーで栄養価も高く、ヴィーガンやベジタリアンの方にもおすすめです。記事では、シンプルな材料と手順で作る方法を解説します。野菜の旨味が凝縮されたトマトソースと、香り高いハーブの風味が相性抜群。食欲をそそる見た目も魅力の一つです。さらに、ラタトゥイユは冷めても美味しくいただけるので、翌日のお弁当や冷蔵庫の余り野菜の活用にも最適です。ぜひこのレシピで、彩り豊かで味わい深いラタトゥイユを楽しんでください。
タサン志麻さんの【ラタトゥイユ】について
たっぷりの野菜と鶏肉、トマト缶を使ったラタトゥイユの作り方です。
鶏肉に地鶏などを使うとより味わいが深くなりますよ。
必要な調理器具：包丁、鍋そのほか。
調理時間：45分程度
【ラタトゥイユ】の材料
もも肉２枚
玉ねぎ（中）１個
ナス２本
ズッキーニ１本
パプリカ黄１個
トマト缶１缶
ニンニク１粒
オリーブ油大さじ２
タイム、ローリエ（あれば）適量
塩一つまみ
【ラタトゥイユ】の作り方
フライパンや鍋にオリーブ油を熱し、野菜を角切りにし、ニンニクと塩を加えて弱火でじっくり炒めます。野菜がしんなりしたら一度ボウルに移します。
同じフライパンで、塩と胡椒をしたもも肉を皮目から軽く焼き色をつけます。トマト缶とハーブを加え、蓋をして20〜30分煮込みます。
ポイントは、ラタトゥイユに鶏のうまみを加えることで、より豊かな味わいになります。
タサン志麻さんの【ラタトゥイユ】の口コミ
https://twitter.com/Raychaaaaan/status/1348568703302987779?s=20 https://twitter.com/ku_neru_shabel/status/1666441380082733064?s=20 https://twitter.com/norimogu_/status/1665543593770225664?s=20『ラタトゥイユ』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
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【ラタトゥイユ】の材料
材料(2人前)
ナス1本
ズッキーニ1本
玉ねぎ1/2個
赤パプリカ1/2個
黄パプリカ1/2個
薄切りハーフベーコン6枚
すりおろしニンニク小さじ1/2
トマトソース200g
塩こしょう少々
オリーブオイル大さじ1
【ラタトゥイユ】の作り方
- ナスとズッキーニのヘタを切り落とし、赤パプリカと黄パプリカのヘタと種を取り除きます。
- 具材（ハーフベーコン以外）は全て1cmの角切りにします。
- ハーフベーコンは1cm幅に切ります。
- 弱火で熱した鍋にオリーブオイルを入れ、すりおろしニンニクを炒めます。
- 香りが広がったら中火にし、切った玉ねぎとベーコンを炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしたら、残りの具材を加えて炒めます。
- 全体に油が回ったら、トマトソースを加えて強火にし、煮立ったら弱火にして20分程度煮込みます。
- 具材が火を通ったら、塩とこしょうで味を調え、火からおろします。器に盛り付けて完成です。
【ラタトゥイユ】を作るコツや注意点について
トマトソースの代わりにカットトマト缶を使用する場合は、以下の調味料を使って作ります。カットトマト缶200gにコンソメ顆粒小さじ1とローリエ1枚を加えてください。その後、準備した具材と一緒に煮込んでください。また、味付けはお好みで塩を加えて調整してください。初心者の方でも簡単に作れる美味しいラタトゥイユの完成です。
【ラタトゥイユ】はこういう人にオススメ
ラタトゥイユは野菜の旨みがたっぷり詰まったヘルシーな料理です。野菜をたっぷり摂りたい方やヴィーガン・ベジタリアンの方に特におすすめです。簡単に作れるので初心者や忙しい方にもピッタリ。彩り鮮やかな見た目も食欲をそそります。野菜の甘みとトマトソースの酸味が絶妙に絡み合い、食欲を満たしてくれます。ほかの料理との相性も良く、副菜や一品料理としても重宝します。ぜひ試してみてください
