肉巻き生姜焼きは、食欲をそそる香ばしい香りとジューシーな味わいが魅力の料理です。
志麻さんの秘伝のレシピで作られたこの一品は、厚切りのお肉に生姜風味のタレを絡めて焼き上げられ、肉の旨みと生姜の辛みが絶妙に調和しています。
一口食べれば、肉のジューシーさと生姜の爽やかさが口の中に広がり、食欲を掻き立てます。さらに、肉巻きのボリューム感もたっぷりで、満足感を与えてくれます。
志麻さんの肉巻き生姜焼きは、肉料理好きにはたまらない絶品メニューです。
タサン志麻さんの【肉巻きしょうが焼き】について
肉巻き生姜焼きは、ジューシーなお肉と風味豊かな生姜の絶妙な組み合わせで、食欲をそそる和風の一品です。
必要な調理器具：包丁、フライパン
調理時間：20分
【肉巻きしょうが焼き】の材料
材料・・・4人分
豚バラ薄切り肉 約400 g
キャベツ 1/4個
玉ねぎ 1個
生姜（チューブ入り） 3 cm
にんにく（チューブ入り） 3 cm
オリーブオイル 少量
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
【肉巻きしょうが焼き】の作り方
- キャベツを細かく切ります。
- たまねぎはくし形に切り、しょうがは皮のまま細かく刻みます。
- 豚肉を平らに広げてキャベツを均等にのせてから巻きます。
- 最後に少量の塩と黒こしょうをふりかけます。
- フライパンに大さじ1のサラダ油を熱し、巻いた肉を巻き終わりを下にして並べます。
- 中火で軽く焼き、小さじ1のサラダ油を追加してからたまねぎを加えます。
- 肉巻きを途中で上下に返しながら、たまねぎを炒めながら約5分間焼きます。
- キャベツが柔らかくなってきたら、順に醤油大さじ2、みりんと砂糖各大さじ１の調味料を加えます。
- しょうがも加えて全体にしっかりと焼きつけます。
これでキャベツを豚肉で巻いた料理が完成です。
タサン志麻さんの【肉巻きしょうが焼き】の口コミ
https://twitter.com/kuuukochan/status/1620704711107280896?s=20https://twitter.com/usss121orika/status/1598268210939592704?s=20志麻さんのレシピ。野菜の肉巻き レモンじょうゆソテー。 pic.twitter.com/Kk9slebj4v
— 紗雪 (@ini_nara) January 8, 2023
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【肉巻きしょうが焼き】の材料
材料(2人前)
豚もも肉 (スライス、10枚) 200g
キャベツ 300g
たれ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
料理酒 大さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
砂糖 小さじ1
サラダ油 小さじ1
白いりごま 適量
【肉巻きしょうが焼き】の作り方
- キャベツの芯を取り除きます。
- キャベツを細切りにします。
- 耐熱ボウルにキャベツを入れ、ふんわりとラップをかけます。
- 電子レンジのパワーを500Wに設定し、約2分加熱します。
- キャベツが柔らかくなるまで加熱します。
- 豚もも肉を5枚取り出し、1枚ずつ重ねて並べます。
- 加熱したキャベツを半量のせ、手前から巻きます。
- 様にもう1本作ります。
- フライパンにサラダ油を敷き、中火で熱します。
- 巻き終わりが下になるようにして、豚肉の巻きをフライパンに入れます
- 全体が焼き色がつくまで焼きます。
- 焼き色がついたら蓋をして、弱火で2分ほど蒸し焼きにします。
- 豚肉が完全に火が通ったら、たれの材料を加えて中火で加熱し、とろみがつくまで煮ます。
- 全体に味がなじんだら火からおろします。
- 豚肉を食べやすい大きさに切り分けます。
- 器に盛り付けて、白いりごまをかければ完成です。
参照URL：https://www.kurashiru.com/recipes/a633b812-69f1-406b-98a9-acf59543502e
【肉巻きしょうが焼き】を作るコツや注意点について
肉巻きしょうが焼きは、醤油の量がポイントの一つです。
味の濃さなどに一番大きな影響を与えるので醤油の量を味の好みに合わせて調節してください。
【肉巻きしょうが焼き】はこういう人にオススメ
肉巻きしょうが焼きは、ジューシーな肉と風味豊かなしょうがが絶妙に絡み合い、食欲をそそる一品です。
しょうがの辛みが好きな方や、肉の旨味を楽しみたい方におすすめです。
ボリューム感もあり、パーティーや飲み会での一品料理にもぴったりです。
ぜひ一度試してみてください！
