栗原はるみさんのバナナブッセは、滑らかなバナナクリームとしっとりしたスポンジケーキが絶妙に組み合わさった魅惑の一品です。
作り方が丁寧に解説されており、初心者の方でも挑戦しやすいレシピです。
特別な機会やおもてなしにぴったりなデザートですが、家庭でのおやつや自分へのご褒美にもぴったりです。華やかで味わい深いバナナブッセを楽しんでみてください。
栗原はるみさんのバナナブッセについて
栗原はるみさんのバナナブッセは、滑らかなバナナクリームとしっとりしたスポンジケーキが絶妙に組み合わさった魅力的なデザートです。バナナの風味が豊かで、口に入れるとふわりと広がる口溶けの良さが特徴です。
特別な場面やおもてなしにぴったりなデザートとしておすすめですよ。
必要な調理器具：鍋、ハンドミキサー、ゴムべら、ふるい、ボウル、包丁、まな板
調理時間：60分 ＊カスタードクリームの粗熱を取って冷やす時間、焼いた生地を冷ます時間は除く。
バナナブッセの材料
(直径約20cm1コ分)
【生地】
・卵 3コ
・グラニュー糖 80g
【A】
・薄力粉 70g
・ベーキングパウダー 小さじ½
【カスタードクリーム】＊つくりやすい分量。
・牛乳 カップ2
・卵黄 3コ分
・グラニュー糖 80g
・薄力粉 大さじ3
【ホイップクリーム】
・生クリーム カップ1
・グラニュー糖 大さじ2
・粉砂糖 （溶けにくいタイプのもの） 適量
＊製菓材料店などで入手できる。
・バナナ 2～3本
下ごしらえ・準備
1 オーブンは200℃に温める。
2 【生地】に使う卵は卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに入れる。
栗原はるみさんのバナナブッセの口コミ
『バナナブッセ』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『バナナブッセ』で人気1位のレシピを紹介
バナナブッセの材料
（4個分)
生地
薄力粉 60g
卵白 (Mサイズ) 2個分
グラニュー糖 (卵白用） 30g
卵黄 (Mサイズ) 2個分
グラニュー糖 (卵黄用) 20g
粉糖 大さじ1
バナナ (150g) 1本
クリーム
生クリーム 150ml
グラニュー糖 10g
バナナブッセの作り方
準備:オーブンを170℃で予熱し、天板にクッキングシートを敷いておく。
生地の準備:
1．ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで少し泡立てる。グラニュー糖を2回に分けて加え、泡立てながら8分立てのメレンゲを作る。
卵黄の準備:
2．別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
生地の混ぜ合わせ:
3．1のメレンゲの1/3量を加えてゴムベラで混ぜ、残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。
生地の絞り袋への移し:
4．薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ、絞り袋に入れる。
生地の焼き上げ:
5．絞り袋から直径6cmの円を8つ絞り、茶こしで粉糖をふりかけ、170℃のオーブンで15分焼き、粗熱を取る。
クリームの準備:
6．バナナを薄い斜め切りにする。
クリームの絞り袋への移し:
7．別のボウルにクリームの材料を入れ、ハンドミキサーで8分立てにし、絞り袋に移す。
完成:
8．5を2枚並べ、7を絞り、その上に1枚を重ねる。同様に3個作り、お皿に盛り付けて完成。
参照URL：クラシルのバナナブッセ人気1位レシピ
バナナブッセを作るコツや注意点について
オーブンの予熱は必ず完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定して10分加熱した後に焼き始めてください。
ただし、オーブンの機種や使用年数によって火力に誤差が生じる可能性がありますので、焼き時間は目安とし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎる場合は、アルミホイルをかけてください。
バナナブッセはこういう人にオススメ
バナナブッセは、甘さとふわふわの食感が楽しめるデザートです。バナナの風味とカスタードクリーム、ホイップクリームの組み合わせは絶妙で、バラエティに富んだ味わいを楽しめます。
このスイーツは、バナナ好きや軽やかなデザートが好きな方にオススメです。手作り感と贅沢さを兼ね備えたバナナブッセは、パーティーや特別な日のデザートとしてもぴったりで、甘さを控えめに調整すれば、さっぱりとした味わいも楽しめます。
自宅で手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
