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カリフラワーピクルスのレシピや作り方について【栗原はるみ】

https://twitter.com/mebayumama29623/status/1189038160015048705?s=20

栗原はるみさんのカリフラワーピクルスは、さっぱりとした味わいと爽やかな酸味が特徴です。カリフラワーを酢と調味料で漬け込み、香り豊かなピクルスに仕上げます。

シンプルな材料で手軽に作れるため、料理初心者にもおすすめです。食欲をそそる鮮やかな色合いも魅力で、サラダやサンドイッチの具材として活用できます。

また、ビタミンや食物繊維も豊富に含まれているので、健康に配慮したい方にもお勧めの料理ですよ。

目次

栗原はるみさんのカリフラワーピクルスについて

栗原はるみさんのカリフラワーピクルスは、さっぱりとした酸味とクリスピーな食感が特徴で、シンプルな調味料で漬け込み、ビタミンや食物繊維も摂れる健康的な一品です。

鮮やかな色合いが食欲をそそり、サラダやサンドイッチの具材としても活躍できますし、手軽に作れるので料理初心者にもおすすめです。

必要な調理器具:鍋、ザル、ジッパー、包丁、まな板

調理時間:15分 *【A】を冷ます時間、野菜を漬ける時間は除く

カリフラワーピクルスの材料

・カリフラワー (小)   1コ(300g)
・にんじん        1本(150g)
・セロリ         1本(120g)
・きゅうり        2本

【A】

・白ワイン        カップ1
・水           カップ3/4
・砂糖          80g
・塩           小さじ2
・酢           カップ2

【B】*好みでにんにくの薄切り(1かけ分)を入れてもよい。

・赤とうがらし (種を除く) 2本
・ローリエ         2枚
・黒こしょう (粒)    小さじ2

カリフラワーピクルスの作り方

1. 白ワイン、水、砂糖、塩を鍋に合わせて火にかけ、砂糖が溶けたら酢を加え、火を止めて室温まで冷まします。

2.カリフラワーは小房に分け、にんじんは皮をむいて3cmの長さに切ります。セロリは筋を取り除き、同じく3cmの長さに切ります。きゅうりは両端を切り落とし、同じく3cmの長さに切ります。

3.別の鍋で湯を沸かし、2をサッとゆでた後、ざるに上げて冷まします。

4.ジッパー付き保存袋に3を入れ、1を注ぎます。さらに【B】を加え、口を閉じる際に空気を抜いて密封します。冷蔵庫で保存し、漬けた翌日から食べられます。

! ポイント
瓶を使用する場合は、瓶を熱湯消毒した後に同様の手順で漬け、冷蔵庫で保存します。保存期間は約2週間です。

栗原はるみさんのカリフラワーピクルスの口コミ

https://twitter.com/mebayumama29623/status/1453549933441679360?s=20
https://twitter.com/yamami_story/status/1523436982655135746?s=20
https://twitter.com/mebayumama29623/status/1317270159707365376?s=20

『カリフラワーピクルス』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ

クラシルの『カリフラワーピクルス』で人気1位のレシピを紹介

カリフラワーピクルスの材料

(2人前)

カリフラワー      150g
芽キャベツ (150g)    6個

(A)酢          150ml
(A)水         100ml
(A)砂糖        大さじ3
(A)塩         小さじ1
(A)ローリエ       1枚

カリフラワーピクルスの作り方

準備:芽キャベツから外葉を1~2枚取り除いておきます。

1.芽キャベツを半分に切り、カリフラワーは軸を取り除いて小房に分けます。

2.耐熱ボウルに1を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。

3.鍋に(A)の材料を入れ、よく混ぜ合わせたら火から下ろします。

4.保存袋に2と3を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間漬け込みます。

5.皿に盛り付けて完成です。

参照URL:クラシルのカリフラワーピクルス人気1位レシピ

カリフラワーピクルスを作るコツや注意点について

塩加減や調味料はお好みで調整してください。他の野菜を使用してもおいしく召し上がれます。

カリフラワーピクルスはこういう人にオススメ

カリフラワーピクルスは、さっぱりとした酸味と野菜のクリスピーな食感が楽しめる一品です。

野菜好きやヘルシー志向の方にオススメで手軽に作れるので、初心者の方や忙しい方にもぴったりです。

さまざまな料理にアクセントとして活用でき、サンドイッチやサラダ、おかずとして幅広いシーンで楽しめます。さらに、保存も可能で長期間楽しむことができます。

また、健康を意識した食事を求める方にもおすすめですよ。

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