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れんこんハンバーグのレシピや作り方【栗原はるみ】

栗原はるみさんのれんこんハンバーグのレシピは、ヘルシーで美味しい一品です。

れんこんの食感と風味がハンバーグに絶妙にマッチし、家族や友人を喜ばせることでしょう。

栗原はるみさんの優れた料理のアイデアを取り入れ、新しい味わいを楽しみませんか。今日からあなたもれんこんハンバーグの達人になれますよ。

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目次

栗原はるみさんのれんこんハンバーグについて

栗原はるみさんのれんこんハンバーグは、ヘルシーでありながらも食べ応えのある一品です。

れんこんの独特の食感と風味が絶妙にミックスされ、ジューシーなハンバーグとなので、家族や友人に喜ばれること間違いなしです。

必要な調理器具:フライパン、皮むき器、包丁、まな板

調理時間:30分

れんこんハンバーグの材料

4人分(8~10個分)

合いびき肉…300g
れんこん…100g
玉ねぎ…1/4個
卵…1個
薄力粉…大さじ2
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
赤ワイン…1/4カップ
デミソース缶(市販)…1缶
スープ…(顆粒コンソメ小さじ1を湯1カップで溶いたもの)
マッシュルーム…1パック(石づきを取る)
にんじん…1本(茹でておく)
じゃがいも…正味300g(茹でておく)
ローリエ…2枚
トマトケチャップ…大さじ1
中濃ソース…大さじ2

れんこんハンバーグの作り方

1.れんこんの皮を剥き、約8cmの大きめの角切りにして、水にさらしアクを取る。玉ねぎはみじん切りにする。

2.合いびき肉に卵、塩、こしょう、薄力粉を加え、生のままのれんこんと玉ねぎをざっくりと混ぜる。野菜の生のまま混ぜることでシャキシャキの食感になり、さらにジューシーなハンバーグになる。

3.2を8~10等分し、丸く形を整え、サラダ油を熱した深鍋で両面を焼く。フタをせずにカリカリに焼くことでハンバーグの表面に壁を作り、肉汁を閉じ込める。

4.ハンバーグに赤ワインを加えて煮立たせる。別の鍋でスープとデミソースを煮立て、温めておく。

5.3のフライパンに4のデミソースとマッシュルーム(エリンギ代用)、にんじん、じゃがいも、ローリエを加え、フタをして弱火で約10分煮込む。最後に中濃ソースとトマトケチャップで味を調え、2〜3分煮たら完成!

栗原はるみさんのれんこんハンバーグの口コミ

https://twitter.com/1107Nekobanzai/status/973054478583656449?s=20

『れんこんハンバーグ』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ

クラシルの『れんこんハンバーグ』で人気1位のレシピを紹介

れんこんハンバーグの材料

(2人前)

レンコン           100g
薄力粉 (レンコン用)      小さじ2
肉だね牛豚合びき肉      150g
玉ねぎ            50g
溶き卵            1/2個分
パン粉            大さじ1
塩こしょう          ふたつまみ
サラダ油           小さじ1

(A)しょうゆ          大さじ1
(A)料理酒           大さじ1
(A)みりん           大さじ1
小ねぎ (小口切り)       適量

れんこんハンバーグの作り方

準備:レンコンの皮をむいておく。

1.レンコンを薄切りにする。

2.玉ねぎをみじん切りにする。

3.ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。6等分に分けて丸く成形する。

4.1に薄力粉をまぶし、3を挟む。同じように計6個作る。

5.熱したフライパンにサラダ油を引き、4を中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で8分程度、火が通るまで加熱する。

6.(A)を加えて中火で一煮立ちさせ、よく絡めたら火から下ろす。

7.お皿に盛り付けて、小ねぎを散らして完成。

参照URL:クラシルのれんこんハンバーグ人気1位レシピ

れんこんハンバーグを作るコツや注意点について

料理の塩加減はお好みで調整しましょう。

お弁当に入れる場合は、必ず十分に火を通し、粗熱をとってから詰めるようにしてください。

れんこんハンバーグはこういう人にオススメ

れんこんハンバーグは、ヘルシーで美味しい料理を求める方やヘルシーな食事を楽しみたい方におすすめです。

れんこんの食感と風味がハンバーグに絶妙にマッチし、栗原はるみさんのレシピではさらにジューシーな仕上がりになります。

家族や友人を喜ばせる一品として、ぜひ挑戦してみてくださいね。

栗原はるみさんのレシピ本

栗原はるみさんのレシピ本を紹介します。

栗原はるみさんの調理器具

栗原はるみさんの人気調理器具を紹介します。

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