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栗原はるみさんのシフォンケーキ紅茶のレシピや作り方

https://twitter.com/junepetite/status/567951493820600321?s=20

今回は、栗原はるみさんが考案したシフォンケーキ紅茶のレシピがなかったため、代わりに、「スパイスシフォンケーキ」のレシピをご紹介します。

スパイスシフォンケーキは、シナモンやナツメグ、クローブといったスパイスを加えることで、より香り高く、深みのある味わいに仕上げられています。

また、卵白をしっかりと泡立てているので、より一層、ふんわりとした食感を味わうことが出来ます。

ぜひ、このレシピを自宅で手軽に楽しんでみてください。

目次

栗原はるみさんのスパイスシフォンケーキについて

栗原はるみさんのスパイスシフォンケーキは、シナモン、ナツメグ、クローブなどのスパイスを加えることで、深い味わいをより一層楽しむことが出来ます。

また、季節やテーマに合わせたアレンジが可能で、手軽に自宅で作れるレシピというのも特徴です。

必要な調理器具:ボウル、粉ふるい、ゴムべら、泡立て器、ハンドミキサー、シフォン型

調理時間:70分(冷ます時間は除く)

スパイスシフォンケーキの材料(直径17~18cm シフォン型1台分)

  • 卵…大3個
  • グラニュー糖…1/2カップ(約90g)
  • サラダ油…1/4カップ
  • 水…1/4カップ
  • 薄力粉…3/4カップ(約80g)
  • ベーキングパウダー…小さじ1

[A]

  • シナモンパウダー…大さじ1/2
  • オールスパイス…小さじ1/2
  • クローブ…小さじ1/2
  • キャラウェイシード…小さじ2

スパイスシフォンケーキの作り方

①卵黄とグラニュー糖の半量を混ぜ合わせ、泡立て器でよく混ぜることでしっかりと混ざり合うようにします。

②サラダ油と水を順に加えて、しっかりと混ぜ合わせます。

③薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、ふるいを使ってふるい入れます。

そして、泡立て器で軽く混ぜ、その後、Aのスパイスを加えます。粉っぽさがなくなり、なめらかな生地になるまでしっかりと混ぜ合わせます。

④別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで6分間泡立てます。その後、残りのグラニュー糖を加え、角がしっかりと立つまでかたく泡立てます。

⑤手順③に手順④の1/3量を入れ、ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせます。残りのメレンゲは2回に分けて加え、白いところがなくなるよう手早く混ぜ合わせます。最初に加えた1/3量は生地をなじませるためにしっかり混ぜ合わせますが、残りのメレンゲはさっくりと混ぜ、生地を均等にすることが大切です。

⑥生地を少し高い位置から型に流し込みます。その後、型ごとに2〜3回軽く台に打ちつけて余分な空気を抜きます。

⑦170℃に予熱したオーブンで約35分間焼き、取り出します。その後、型の中央をびんなどの容器で支え、逆さにして蒸れないようにします。最後によく冷ませば完成です。竹串を刺してついてこなければ焼き上がりです。

このスポンジケーキはふんわりとした生地なので、焼きすぎるとかたくなり、焼きが足りないと型からうまく抜けません。焼き上がりをよく確認してください。

公式サイトからレシピや作り方参照した場合に参照URLを掲載

参照:栗原はるみさんのスパイスシフォンケーキレシピ

栗原はるみさんのスパイスシフォンケーキの口コミ

https://twitter.com/yokotarieko/status/1622245187002183681?s=20

『スパイスシフォンケーキ』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ

クラシルの『スパイスシフォンケーキ』で人気1位のレシピを紹介

スパイスシフォンケーキの材料(1台分(直径17cmのシフォン型))

  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • カルダモンパウダー 小さじ½
  • シナモンパウダー  小さじ½
  • クローブパウダー  小さじ¼
  • オールスパイス   小さじ¼
  • 卵黄Mサイズ    3個分
  • グラニュー糖    30g
  • サラダ油      30g
  • 牛乳        30ml
  • 卵白Mサイズ    3個分
  • グラニュー糖    40g
  • タイム(生)    2本

スパイスシフォンケーキの作り方

準備:オーブンを170℃に予熱します。

①卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせて白っぽくなるまで泡立てます。その後、サラダ油と牛乳を順に加え、都度よく混ぜ合わせます。

②ふるいにかけた粉類をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。

③メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、泡立ってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え、都度泡立てて8分立てにします。

④2に3の1/3量を加え、ゴムベラでよく混ぜます。残りのメレンゲを2回に分けて加え、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜます。

⑤型に生地を流し入れて表面を平らにし、170℃のオーブンで40分焼きます。焼き上がったら、型ごと逆さまにして冷まし、型から外します。

⑥好みの大きさに切り分けて、皿に盛り付けます。タイムを添えて、完成です。焼き上がりには竹串を刺して中が生焼けでないか確認しましょう。

参照URL:クラシルのスパイスシフォンケーキ人気1位レシピ

スパイスシフォンケーキを作るコツや注意点について

オーブンの予熱は、焼き上がりの均一性や時間の短縮のために重要です。

また、予熱機能のないオーブンの場合は、温度設定後に10分間加熱してから焼き始めることをおすすめします。

ただし、オーブンの機種や使用年数によっては、火力に誤差が生じる場合がありますので、焼き時間は目安にして、必ず調整してください。

焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけることで調整することができます。

スパイスシフォンケーキはこういう人にオススメ

スパイスシフォンケーキは、特に、スパイス好きな方や、シンプルな味わいに飽きた方におすすめです。

さらに、ケーキが得意でない初心者の方でも、比較的簡単に作ることができるため、おうち時間のおやつやパーティーのデザートとしてもおすすめです。

また、軽い口当たりであるため、食べ過ぎたくない方にもぴったりです。

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