【ヒルナンデス】ツナチャーハンのレシピ！茂出木シェフ直伝

「ヒルナンデス」の「大ヨコヤマクッキング!」で、ジャニーズWESTの桐山照史さんがたいめいけん・茂出木浩司シェフによる洋風ツナチャーハンのレシピが紹介されました。

茂出木シェフの洋食屋さんのツナチャーハンは、シンプルでありながら美味しい一品です。初心者の方でもわかりやすく作ることができるレシピです。

ヒルナンデス ツナチャーハンのレシピ

茂出木シェフ直伝の洋食屋さんのツナチャーハンのレシピ

材料（1人前）

• ごはん: 1膳（約150g）
• ツナ: 1/3缶
• 塩: 適量
• コショウ: 適量
• にんにく（すりおろし）
• オリーブ油
• 玉ねぎ: 1/4個
• ピーマン: 1個
• イタリアンパセリ：適量

【秘伝の万能ソース】

• ケチャップ: 大さじ1
• 中濃ソース：大さじ1
• カレー粉：大さじ1/4

作り方

1. 玉ねぎとピーマンをみじん切りにします。
2. ボウルにご飯を入れ、ツナ缶を油ごと加えて混ぜます。ツナ缶はご飯の1膳に対して1/3缶を目安に入れます。ツナの油ごと加えることで、ツナの旨みがご飯に絡み、さらにご飯がパラパラと仕上がります。
3. 塩とコショウで味を調えます。
4. フライパンににんにくをオリーブオイルで炒め、香りを引き出します。
5. みじん切りにした玉ねぎとピーマンを加え、しんなりするまで炒めます。
6. ツナご飯を加え、強火で炒めます。
7. 秘伝のソースを加え、よく混ぜながら強火で炒めます。
8. フライパンの隅にご飯を寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れます。
9. 卵を炒めてご飯と混ぜ合わせれば、洋食屋さんのツナチャーハンの完成です。

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材料

ごはん：200g
料理酒：大さじ1
ツナ水煮： (正味量・50g)1缶
小ねぎ： (小口切り)40g
卵：1個
(A)鶏ガラスープの素：小さじ1
(A)しょうゆ：小さじ1/2
ごま油：大さじ1
トッピング
小ねぎ ：(小口切り)適量
白いりごま：適量

作り方

作り方】

1. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。
2. 別のボウルにごはんと料理酒を入れ、よく混ぜ合わせます。
3. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2のごはん、ツナ（水煮）、小ねぎを入れて炒めます。
4. ごはんがパラパラになったら、卵を加え、中火で炒め合わせます。
5. 味がなじんだら、フライパンの端にごはんを寄せ、1の溶きほぐした卵を中央に加えて炒めます。卵が半熟状になったら、全体を炒め合わせます。
6. 卵に火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けます。お好みでトッピングをのせて完成です。

参照：クラシル ツナチャーハンレシピ

まとめ

以上がヒルナンデスで紹介されたツナチャーハンの作り方です。ご自宅で手軽に作ることができる美味しい一品ですので、ぜひお試しください。