2024年11月18日放送の「ヒルナンデス」で紹介された、北斗晶さんのコストコ食材を使い切る簡単レシピシリーズから、手軽に作れる「さつまいもとハニーピザ」の作り方をご紹介します。
このレシピは、黒酢を使わない黒酢酢豚風や、韓国料理チュクミ風のアレンジと並ぶ人気の一品。ぜひお試しください！
目次
ヒルナンデス さつまいもとハニーピザのレシピと作り方
ヒルナンデス さつまいもとハニーピザのレシピと作り方について
材料（直径18cmのフライパン1枚分）
- さつまいも：1/2本（約100g）
- 片栗粉：大さじ2
- 水：大さじ3＋大さじ1
- バター：15g
- ミニモッツァレラ：9～10個（コストコ商品）
- はちみつ：適量
- ミント：お好みで
作り方
- さつまいもの下準備
さつまいもをスライサーで5mm程度の厚さにスライスし、片栗粉を全体にまぶします。 - フライパンで焼く
フライパンにバターを溶かし火を止め、さつまいもを並べます。水（大さじ3）を回しかけ、蓋をして約2分30秒蒸し焼きにします。 - 仕上げ
蓋を取り、さつまいもを押し固めながら裏返します。モッツァレラチーズを全体に散らし、水（大さじ1）をかけて再び蓋をし、2分ほど蒸し焼きにしてチーズを溶かします。 - 仕上げと盛り付け
フライパンから取り出してお皿に移し、はちみつをたっぷりとかけてミントを飾れば完成です！
さつまいもピザの人気レシピ
さつまいもとカマンベールチーズを組み合わせた、優しい味わいのピザです。そのままでも美味しく、こしょうやはちみつをかけて味の変化を楽しむのもおすすめです。
材料（直径20cmのピザ1枚分）
- さつまいも：100g
- カマンベールチーズ：100g
- ピザ用チーズ：60g
ピザ生地
- 強力粉：50g
- 薄力粉：50g
- 砂糖：大さじ1/2
- ドライイースト：小さじ1/2
- 塩：小さじ1/2
- オリーブオイル：大さじ1/2
- 水：60cc
作り方
- さつまいもの準備：さつまいもをよく洗い、皮付きのまま1.5cm角に切ります。5分ほど水にさらし、水気を切ります。耐熱容器にさつまいもと大さじ1の水を入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分加熱し、水気を切ります。
- カマンベールチーズの準備：カマンベールチーズを1.5cm角程度に切ります。
- ぬるま湯の準備：耐熱容器に水を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで20秒加熱してぬるま湯を作ります。
- 生地作り：ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイーストを入れてよく混ぜます。塩、ぬるま湯、オリーブオイルを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 生地をこねる：生地を台に取り出し、表面がなめらかになるまでこねます。
- 一次発酵：生地を丸めてボウルに戻し、ふんわりとラップをして常温で1〜1.5時間、2倍の大きさになるまで発酵させます。
- ガス抜きと成形：台に打ち粉をふり、生地を取り出して押しながらガスを抜きます。指の腹を使って中心から外側に向かって20cmの円形に伸ばします。
- トッピングと焼成：天板にクッキングシートを敷き、生地をのせます。カマンベールチーズとさつまいもを均等にのせ、ピザ用チーズを全体にかけます。220℃に予熱したオーブンで10〜15分焼きます。
料理のコツ・ポイント
- さつまいもは皮付きのまま使用すると、彩りが良くなります。
- 生地を伸ばす際、打ち粉を適量使うと作業がしやすくなります。
- 焼き上がり後、お好みでこしょうやはちみつをかけると、味の変化を楽しめます。
まとめ
ヒルナンデスで紹介された、さつまいもの甘みとモッツァレラのコクが楽しめる一品。とても簡単なので、ぜひ一度試してみてくださいね！
最後までお読みいただきありがとうございました！
