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【山本ゆり式】鶏むね肉の塩チャーシュー レシピや作り方

山本ゆりが紹介する鶏むね肉の塩チャーシューのレシピは、冷凍庫に眠っている鶏むね肉を使った、簡単で美味しい料理の提案です。

今回のレシピは、特に冷凍の鶏むね肉を活用することで、手軽に美味しいチャーシューを作る方法を提案しています。炊飯器を使った過去のレシピとは異なり、今回はレンジを使用して加熱ムラなく、パサつきを防ぎながら、短時間で鶏むね肉を美味しく仕上げる方法を紹介しています。

目次

山本ゆり 鶏むね肉の塩チャーシューのレシピ

このレシピでは、冷凍の鶏むね肉を使って、レンジだけで簡単にしっとりとした塩チャーシューを作ります。加熱後は調味液に浸して冷ますことで、肉にしっかりと味が染み込みます。また、このレシピのポイントは、冷凍肉をそのまま使い、特別な下処理をせずに調理することで、誰でも簡単に扱えることです。

材料(2人分)

  • 鶏胸肉(冷凍):1枚(約300g)
  • A顆粒鶏ガラスープの素:大さじ1ぐらい
  • A塩:小さじ1/2弱
  • A砂糖、ごま油:各小さじ1ぐらい(ごま油は心の小さじでOK)
  • Aチューブにんにく、チューブしょうが:各2cmぐらい
  • A水:200mlぐらい

作り方

  1. 耐熱ボウルにAの材料を混ぜ合わせ、冷凍の鶏肉をそのままボウルに入れ、Aの液を全体にかけます。
  2. ラップをふわっとかけ、600Wの電子レンジで7分加熱します。この時点で上部がまだ生でも大丈夫です。その後、肉を裏返してさらに2分加熱します(まだ生なら1~2分追加加熱)。
  3. 新しいラップでぴっちりと包み、冷ますまで放置します。この間に余熱で中まで火が通り、味もより染み込みます。

このシンプルな手順で、冷凍の鶏むね肉からでも、しっとりとした塩チャーシューが完成します。残った調味液は、スープや雑炊、鶏塩うどんのベースとしても活用できます。

山本ゆりさんの公式連載

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山本ゆり 鶏むね肉の塩チャーシューの口コミ

山本ゆり 鶏むね肉の塩チャーシューの口コミをいくつか紹介します。

『鶏むね肉の塩チャーシュー』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ

クラシルの『鶏むね肉の塩チャーシュー』で人気1位のレシピを紹介

レシピの概要

このレシピでは、余った餃子の皮を活用して、包む手間なしで簡単に作れるワンタン風スープをご紹介します。豚ひき肉、春雨、ニラを使った具材に餃子の皮を加えるだけで、美味しい中華スープが完成します。調理時間は約20分、費用は約400円と経済的です。

材料

  • 生姜
  • ニラ
  • 豚ひき肉
  • 塩こしょう
  • 緑豆春雨
  • 餃子の皮
  • ごま油
  • 白いりごま

作り方

  1. 生姜を皮むきし、細切りにします。
  2. ニラを4cm幅に切ります。
  3. 豚ひき肉に塩こしょうを加えてよく混ぜ、6等分に丸めます。
  4. 鍋に水と生姜を入れ、中火で沸騰させます。沸騰後、豚ひき肉を加えて火が通るまで加熱し、アクを取り除きます。
  5. 緑豆春雨と餃子の皮を加え、緑豆春雨が柔らかくなるまで加熱します。
  6. ニラとごま油を加え、中火で一煮立ちさせた後、火を止めます。
  7. 器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

参照URL:クラシルの鶏むね肉の塩チャーシュー人気レシピ

料理のコツ・ポイント

  • 塩加減はお好みで調整してください。
  • 緑豆春雨は、食感が変わりますが、通常の春雨で代用可能です。
  • 豚ひき肉は、鶏ひき肉でも代用できます。

この簡単で美味しいワンタン風スープをぜひお試しください。

鶏むね肉の塩チャーシューのレシピなら、こちらもオススメ

有名サイトで紹介されている、鶏むね肉の塩チャーシューのレシピも紹介します。こちらもオススメです!

Oceans-Nadia

メニュー名:むね肉de煮るだけ 鶏チャーシュー【#作り置き #お弁当】

メニュー概要:

包丁もまな板もタコ糸も不要で、むね肉をお鍋に入れて煮るだけの簡単レシピ。味はしみしみで、むね肉はしっとり柔らか。

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クックパッド

メニュー名:5分で簡単!胸肉やわらか鶏チャーシュー

メニュー概要:

鶏胸肉を使った、5分で簡単に作れるやわらか鶏チャーシューのレシピ。基本の調味料で味付け。

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楽天レシピ

メニュー名:鶏胸肉のチャーシュー

メニュー概要:

鶏胸肉を使ったチャーシューのレシピ。フォークでブスブスさして、ねぎの青い部分と一緒に鍋で煮るだけ。

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山本ゆりさんのレシピ本

山本ゆりさんのレシピの本を紹介。

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