今日はご飯当番。
— なみ73 (@namiwo5811) September 4, 2020
当然リュウジさんのレシピです😏
卵かけそうめん焼きを添えて。
最強でした‼️ https://t.co/90libLGU0z pic.twitter.com/lQeynpRPsM
ヒルナンデスで紹介された「卵かけそうめん焼き」は、料理研究家リュウジさんによる、余ったそうめんを活用したアレンジレシピです。
2020年8月31日の放送で紹介されたこのレシピは、夏の定番料理であるそうめんを新しい形で楽しむことができる、簡単で美味しい料理です。そうめんを使い切れずに余ってしまった時や、いつもとは違った食べ方を試したい時にぴったりのレシピをご紹介します。
ヒルナンデスの最新レシピ
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ヒルナンデス 卵かけそうめん焼きのレシピ
このレシピでは、そうめんと卵を使っておやき風の料理を作ります。卵と混ぜて焼いたそうめんがモチモチの食感を楽しめ、刻み海苔や小ネギをトッピングすることで、味わい深い一品に仕上がります。お好みで山葵を添えてそうめんつゆにつけて食べることで、さらに美味しさが引き立ちます。
材料（1人分）
- そうめん：50g
- 卵：1個
- 油：適量
- そうめんつゆ：適量
- 山葵：適量
- 【トッピング】
- 刻み海苔：適量
- 小ネギ（小口切り）：適量
作り方
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを硬め（約1分強）に茹でます。
- そうめんの水気をしっかり切ってボウルに入れ、卵を加えて混ぜます。
- フライパンに油を熱し、混ぜたそうめんと卵を入れて丸く形を整え、焼き色がつくまで焼きます。ひっくり返して裏面も焼きます。
- 器に盛り付け、刻み海苔と小ネギをトッピングします。お好みで山葵を添え、そうめんつゆにつけていただきます。
リュウジさんが考案したこのアレンジレシピは、そうめんの新しい楽しみ方を提案してくれます。簡単でありながら、食べ応えのある一品ですので、ぜひお試しください。
ヒルナンデス 卵かけそうめん焼きの口コミ
ヒルナンデス 卵かけそうめん焼きの口コミをいくつか紹介します。
昼ごはん作りながらヒルナンデス観るよ。
— じぇりこ (@lita929) January 17, 2018
お金はかけたくないから、かた焼きそうめんにする
リュウジさんレシピの卵かけそうめん焼き
— Juri7 (@Ari7Juri) September 1, 2020
たいして期待してなかったんだけどおいしかった！
チヂミぽい
素麺気配消える
でかいなと思ったら分量の倍で作ってた
表面はカリカリ焼いた方がすき
小ネギがなくてネギ
辛かった
チーズも入れてみたい
アレンジしてもよさそう pic.twitter.com/RPN8o1NowM
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レシピの概要
「野菜たっぷりかた焼きそうめん」は、そうめんをカリカリに焼き上げ、豊富な野菜と肉、エビの旨みが詰まったあんかけをトッピングしたレシピです。お好みで様々な肉や野菜を加えることで、アレンジの幅が広がります。調理時間は約40分、費用は約600円です。
材料（2人前）
- そうめん 100g
- サラダ油（そうめん用）大さじ1/2
- 豚バラ肉 100g
- エビ（むきエビ）20g
- チンゲン菜 1/2株
- もやし 100g
- にんじん 1/4本
- あんかけ調味料
- 水 400ml
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ2
- (A)中華スープの素（ペースト）小さじ1
- (A)白こしょう 少々
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- そうめんをパッケージの指示に従って茹で、水気を切っておきます。豚バラ肉は3cm幅に、チンゲン菜は根元を切り落とし3cm幅に切ります。もやしはひげ根を取り、にんじんは短冊切りにします。
- 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、そうめんを入れて両面に焼き色がつくまで7分程度焼きます。一度取り出しておきます。
- 別のフライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒めます。色が変わったらにんじんを加え、油が馴染んだらエビともやしを加えて全体が馴染むまで混ぜます。
- 水を加えて一煮立ちさせた後、チンゲン菜を加え、しんなりとしたら(A)の調味料を加えて中火で3分程煮込みます。
- 弱火にして水溶き片栗粉を少しずつ加え、全体にとろみがついたら火を止めます。
- 焼いたそうめんを器に盛り、作ったあんをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
- 水溶き片栗粉は、片栗粉1に対して水2の割合で作ります。使用量はとろみの様子を見て調整してください。強火で水溶き片栗粉を加えるとダマになる可能性があるので、弱火で加えることがポイントです。
卵かけそうめん焼きはこういう人にオススメ
このレシピは、そうめんを新しい形で楽しみたい方や、野菜をたっぷり摂りたい方におすすめです。また、手軽にできるがっつり料理を求める方や、変わり種のそうめんレシピを試したい方にもぴったりです。
焼き そうめんのレシピなら、こちらもオススメ
焼き そうめんの有名サイトで紹介されているレシピも紹介します。こちらもオススメです！
レシピサイトNadia
・メニュー名：炒めやすい！そうめんで焼きビーフン風
・メニュー概要： このレシピでは、そうめんを使用して焼きビーフン風の料理を作ります。豚こま肉、キャベツ、にんじん、にら、卵などの具材を加え、塩や胡椒で味付けを行います。そうめんを使うことで、炒めやすく、家庭で手軽にアジアンテイストの料理を楽しむことができます。
レシピサイトNadiaの炒めやすい！そうめんで焼きビーフン風はこちら
クックパッド
・メニュー名：カリッモチッそうめん焼き 素麺アレンジ
・メニュー概要： このレシピでは、そうめんを使った焼きそば風のアレンジ料理を紹介しています。そうめんを茹でた後、卵液に混ぜてフライパンで焼き上げます。カリッともちもちの食感が楽しめる一品で、簡単にできるため、余ったそうめんの消費にもぴったりです。
クックパッドのカリッモチッそうめん焼き 素麺アレンジはこちら
楽天レシピ
・メニュー名：豚肉と野菜の焼きそうめん
・メニュー概要： このレシピでは、そうめんを茹でた後、豚肉と野菜（にんにく、キャベツ、人参、ピーマン、もやし）をごま油で炒め、そうめんと一緒に炒め合わせます。めんつゆで味付けをし、最後に白ごまを振りかけることで、風味豊かな焼きそうめんが完成します。
