【ヒルナンデス】冷やし中華和え麺のアレンジレシピや作り方｜人気１位おすすめ料理

2024年2月24日

ヒルナンデスでやってたアレンジ冷やし中華早速作ってみた！まぢうましッ！！今度ゎ光くんの挑戦ー☺︎♡ウメだけにウメ〜w pic.twitter.com/IYgmBRKVsG
— ちきんちゃん (@aotomo047) August 5, 2014

2022年9月13日に『ヒルナンデス！』で放送された、速水もこみちさん考案の「冷やし中華和え麺」のレシピをご紹介します。

このレシピは、夏にぴったりの一品で、豚しゃぶ肉を使用した冷やし中華のアレンジ版です。速水もこみちさんのプロ級の料理腕前が光るこのレシピは、独特の中華だれが特徴で、家庭でも簡単に作れるように工夫されています。さっぱりとしながらも深い味わいの和え麺を、是非この夏のメニューに加えてみてください。

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ヒルナンデス冷やし中華和え麺のレシピ

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この「冷やし中華和え麺」は、豚しゃぶ肉と特製の中華だれを使った、夏向けの冷たい麺料理です。豚しゃぶ肉の柔らかさと、自家製中華だれの深みが絶妙にマッチし、キュウリのシャキシャキ感や香菜の香りが加わることで、さらに爽やかな味わいに仕上がります。

材料（1人分）

豚しゃぶ肉：300g
長ネギの青い部分：3～4cm
しょうがの薄切り：3～4枚
酒：50ml
中華麺：1食分
キュウリ：1/2本
香菜（パクチー）：適量

【中華だれ】

ネギみじん切り：1/4本分
塩、こしょう：各ひとつまみ
すりおろしショウガ：小さじ1
すりおろしにんにく：小さじ1
砂糖：小さじ1
しょう油：大さじ2
酢：大さじ2
ごま油：大さじ1
ラー油：大さじ1/2
白ごま：適量

作り方

ネギ、しょうが、酒を入れたお湯で豚肉を茹で、冷水で締めます。
ボウルに刻んだネギを入れ、塩、こしょうを加えます。
そこにショウガ、にんにく、砂糖、しょう油、酢、ゴマ油、ラー油、白ごまを加えて混ぜ合わせ、深みのある中華だれを作ります。
冷凍の中華麺を茹で、冷水で締めます。
盛り付けた麺に刻んだキュウリと豚肉をのせ、パクチーをトッピングし、作った中華だれをかければ完成です。

この冷やし中華和え麺は、暑い日にさっぱりとした食事を楽しみたい時に最適です。手軽に作れるので、夏のランチやディナーにぜひ試してみてください。

ヒルナンデス冷やし中華和え麺の口コミ

ヒルナンデス冷やし中華和え麺の口コミをいくつか紹介します。

冷やし中華アレンジいいね！

どれも美味しそう~( º﹃º ) ♡
お料理作ってる王子？もなんか、おもろかわいいw

byヒルナンデス
— masami (@0613amasajj) August 5, 2014

ラジオの時間まで
今日のヒルナンデス
光君のアレンジ冷やし中華美味しそぉ
私も作ってみようっと！
梅の入ったのは大ちゃん苦手って
私も梅は苦手
でも作ってみるか！
でもやっぱりロケは大ちゃん出てた方が面白か～て思う(^^;
— chi(^^)(^^)aki (@senkauru) August 5, 2014

『冷やし中華和え麺』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ

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基本の冷やし中華のレシピ概要

「タレから作る基本の冷やし中華」は、自家製タレで味わう冷やし中華のレシピです。暑い日やお昼ごはんにぴったりで、サッパリとした味わいが特徴です。辛いものが好きな方は、ラー油や辛子を加えることで、さらに美味しくいただけます。自分好みにアレンジ可能なので、色々試してみてください。調理時間は約30分、費用は500円前後です。