鰆の味噌マヨネーズ焼き美味そう。これを今日やろう。 pic.twitter.com/KRHLlW6kvd
— おいなり🎣 (@yomikoinarisama) November 5, 2021
2018年1月17日に放送された『ヒルナンデス！』で紹介された、冬の旬の魚を美味しく食べる方法を魚料理研究家の是友麻希さんが伝授してくれました。
その中でも特に注目を集めたのが、「サワラの味噌マヨ漬け」のレシピです。このページでは、その簡単で美味しいレシピをご紹介します。サワラを使った新しい味わいをお楽しみください。
ヒルナンデス さわらの味噌マヨネーズ焼きのレシピ
サワラの味噌マヨ漬けは、サワラの切り身を味噌、酒、マヨネーズを合わせたタレに漬け込み、蒸し焼きにすることで、外は少しカリッと、中はふっくらとした食感を楽しめるレシピです。
美味しいサワラの見分け方として、皮の模様が濃く、血合いの色が鮮やかな赤、身が半透明でピンク色をしているものを選ぶことがポイントです。
材料（2人前）
- サワラ 2切れ
- 味噌 大さじ1
- 酒 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
作り方
- サワラに塩（分量外）をふって臭みを取り、塩をふることで味が浸透しやすくなり、身割れを防ぐことができます。
- ビニール袋に[A]の調味料とサワラを入れ、よくなじませます。
- 常温で5分漬け込みます。
- タレと一緒にアルミホイルで包み、フライパンにのせて10分蒸し焼きにします。味噌は焦げやすいので、蒸し焼きがおすすめです。
このレシピを試して、冬の寒い時期にぴったりの温かいサワラの味噌マヨ漬けをお楽しみください。
ヒルナンデス さわらの味噌マヨネーズ焼きの口コミ
ヒルナンデス さわらの味噌マヨネーズ焼きの口コミをいくつか紹介します。
いっぱい食べるダイエットごはん。
— ノスゲム (@northgame_p) February 2, 2022
今日のお昼は【きのこ&さわらの味噌マヨネーズ焼き】とサラダです。
さわらは昨日の夕飯用に買ったやつが3切れ入りだったのでお昼にも流用。
さわら美味しい。夕飯のは焦げたけど、今日のは上手く焼けた。 pic.twitter.com/F3QHtzBaBh
『さわらの味噌マヨネーズ焼き』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『さわらの味噌マヨネーズ焼き』で人気1位のレシピを紹介
レシピの概要
このレシピでは、鰆（さわら）の切り身を使った味噌マヨネーズ焼きの作り方を紹介しています。シンプルながらも、味噌とマヨネーズの組み合わせが魚の旨味を引き立てる一品です。家庭で簡単に作れる分量と手順に調整されており、忙しい日でも美味しい料理を楽しむことができます。
材料（２人分）
- 鰆：２切れ
- 味噌マヨたれ
- マヨネーズ：大さじ２
- みりん：小さじ１
- 味噌：小さじ２
- 塩：ふたつまみ
作り方
- 鰆は軽く塩をして、裏から焼き始めます。この間に、味噌マヨたれを混ぜておきます。
- 表面が焼けたら、鰆を裏返して焼きます。
- 中までしっかり焼けたら、表面にたっぷりの味噌マヨたれをのせ、焦げ目がつくまで焼き上げます。
料理のコツ・ポイント
- 魚に火が通った後、最後に味噌マヨたれをたっぷりとのせて焦げ目をつけることがポイントです。この工程が味の深みを増します。
- バーナーをお持ちの方は、魚を焼いた後に味噌マヨをのせ、バーナーで軽くあぶるとさらに美味しくなります。
さわらの味噌マヨネーズ焼きはこういう人にオススメ
このレシピは、手軽に美味しい魚料理を楽しみたい方や、味噌とマヨネーズの組み合わせに興味がある方に特におすすめです。簡単ながらも、一工夫で普段の食卓をグレードアップさせることができるレシピとなっています。
